ถั่ว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ถั่วเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีเหตุผล ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ถั่วเป็นอาหารที่ชดเชยส่วนผสมที่มีประโยชน์ของเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูมังสวิรัติ ตามคำนิยาม ถั่วเป็นผลไม้แห้งที่มีเมล็ดตั้งแต่หนึ่งเมล็ดขึ้นไปและมีเปลือกแข็งมาก

ความเชื่อของชาวเซลติกโบราณคือจุดบนหลังปลาแซลมอนปรากฏขึ้นหลังจากที่ปลาได้ลิ้มรสถั่วของต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์เก้าต้น นับแต่นั้นมาเชื่อกันว่าจะให้ภูมิปัญญากับทุกคนที่ได้ลิ้มรสน้ำซุปปลาปรุงสุกร้อนๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนเชื่อว่าเฮเซลนัทมีพลังวิเศษที่สามารถป้องกันฟ้าผ่า เพื่อปกป้องผู้บริสุทธิ์จากบทเรียนและพลังชั่วร้าย จากหนูและงู กลุ่มถั่วเหล่านี้มีอายุย้อนไปถึงยุคหินใหม่ และนักโบราณคดีมักพบเปลือกหอยฟอสซิลจากถั่วเหล่านี้ระหว่างการขุดค้นในยุโรปและเอเชีย

ประเภทของถั่ว

จำเป็นต้องชี้แจงว่าผลไม้จากพืชบางชนิดที่มีลักษณะเป็นถั่ว เช่น ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วบราซิล ถั่วแมคคาเดเมีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม่ตรงตามคำจำกัดความนี้ในแง่ชีววิทยา อย่างไรก็ตาม เราจะพิจารณาบางส่วนของพวกเขาเนื่องจากความนิยมของพวกเขาเป็นถั่ว

วอลนัท

แม้แต่ชาวโรมันก็ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติและคุณสมบัติการรักษาของวอลนัท เฮเซลนัทประมาณ 15 สายพันธุ์จำหน่ายในยุโรปใต้ เอเชียตะวันออก และอเมริกา แต่ในประเทศของเรามีเพียงต้นวอลนัทเท่านั้นที่เติบโต คิดว่าวอลนัทมีถิ่นกำเนิดในเปอร์เซีย แต่การขุดค้นทางโบราณคดีในฝรั่งเศสพบร่องรอยของสิ่งเหล่านี้ ถั่ว ซึ่งมีมากกว่า 8,000 แห่ง ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16-17 การกินวอลนัทถือเป็นวิธีการทำให้จิตใจปลอดโปร่ง ซึ่งนำประโยชน์มากมายมาสู่สมองและหัวใจ วันนี้ คำกล่าวอ้างเหล่านี้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ วอลนัทเป็นแหล่งของไขมัน วิตามิน A, C และ D และแทนนิน

อัลมอนด์

ประวัติของอัลมอนด์สามารถสืบย้อนไปถึงหลุมฝังศพของตุตันคามุน เชื่อกันว่าอัลมอนด์มาจากเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ และรูปแบบการเพาะปลูกของพืชสามารถทำให้สุกได้ในละติจูดตอนเหนือ (เกาะอังกฤษ) เหล่านี้ ถั่ว มาจากต้นไม้ที่เติบโตสูงระหว่าง 4 ถึง 9 เมตร มีดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน หลักฐานการมีอยู่ของอัลมอนด์มาจากยุคสำริดตอนต้นในตะวันออกกลาง อัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี และถั่วมีน้ำมันและอิมัลชัน ซึ่งทำให้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง อัลมอนด์มีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์

ถั่ว

ถั่วลิสงมาจากตระกูลถั่วและเกี่ยวข้องกับถั่วและถั่ว ถั่วเหล่านี้เป็นของโปรดของลิงและมาจากดินแดนอเมริกาใต้ ระหว่างบราซิลและเปรู ถั่วลิสงเป็นไม้ล้มลุกที่มีผลใต้ดิน เมื่อดอกเหี่ยวเฉาก็ก้มลงกับพื้นแล้วใส่ลงในบ่อ ผลไม้สามารถเติบโตได้เฉพาะในความมืดจนถึงความลึก 15 ซม. ถั่วลิสงอุดมไปด้วยโปรตีนและมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

ถั่วชิกพี

แบบนี้ ถั่ว เป็นที่รู้จักกันในประเทศของเราว่าถั่วชิกพี มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคเอเชียไมเนอร์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณใกล้เคียงกับเมืองเจริโคโบราณในพระคัมภีร์ไบเบิล ถั่วชิกพีได้รับการปลูกฝังเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวกรีก ชาวโรมัน และชาวอียิปต์ ทุกวันนี้ ถั่วชิกพีปลูกและส่งออกส่วนใหญ่มาจากอินเดีย ปากีสถาน ตุรกี ออสเตรเลีย อิหร่าน และอื่นๆ Desi และ Kabul เป็นสองประเภทหลัก ถั่ว. ถั่วชิกพีมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ มีวิตามินบี 9 จำนวนมาก และแร่ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและสังกะสี โมลิบดีนัม แมงกานีส และทองแดง

เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา พวกเขาเป็นผลไม้ของดอกทานตะวันที่สวยงามซึ่งมีโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าและย่อยง่ายรวมถึงวิตามิน A, E และ F ที่ละลายในไขมัน สิ่งนี้ทำให้ดอกทานตะวันมีประโยชน์มากสำหรับดวงตาและหลอดเลือดถั่วเหล่านี้มีสังกะสีและแมกนีเซียมซึ่งดีต่อระบบหัวใจและระบบประสาท

เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในถั่วที่มีประโยชน์มากที่สุด ปัจจุบัน ผู้ส่งออกเมล็ดฟักทองรายใหญ่ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก อินเดีย และจีน เมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่น เมล็ดฟักทองมีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมล็ดฟักทองช่วยย่อยอาหารและป้องกันโรคหัวใจ เมล็ดฟักทองเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต ระบบย่อยอาหาร ระบบสืบพันธุ์ ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และส่งเสริมการมองเห็นที่ดี

ข้าวต้ม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นต้นไม้ที่ชอบความร้อนที่มีต้นกำเนิดมาจากลุ่มน้ำอเมซอน ชาวอเมริกาใต้ตั้งชื่อมันหลายชื่อ หนึ่งในนั้นคืออะคาเซีย (ผลไม้สีเหลือง) อินเดียเป็นผู้ผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่อีกรายหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเหล่านี้มักถูกเรียกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีน้ำมันอยู่ในเปลือกรอบๆ เมล็ดพืช ซึ่งใช้ทำหมึกพิมพ์บนผ้า จึงเรียกอีกอย่างว่าถั่วหมึก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถูกแจกจ่ายในศตวรรษที่ 16 หลังจากที่กะลาสีชาวโปรตุเกสก้าวเข้ามาในดินแดนของบราซิลในปัจจุบัน ผู้ผลิตถั่วรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ อินเดีย เวียดนาม และบราซิล เมื่อรวมกันแล้ว ประเทศเหล่านี้มีสัดส่วนการส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มากกว่า 90% ของโลก สายพันธุ์ที่ดีที่สุดบางสายพันธุ์มาจากเมือง Kolam ทางตอนใต้ของอินเดีย ซึ่งผลิตได้ 4,000 ตันต่อปี เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งที่ดีของทองแดง แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

พิซตาชิโอ

พิสตาชิโอเป็นต้นไม้ที่ทนความหนาวเย็น แต่ผลของมันจะทำให้สุกในสภาพอากาศร้อนเท่านั้น เขาเป็นญาติสนิทของมะม่วงหิมพานต์ แต่เดิมมาจากเอเชียตะวันตกและเอเชียไมเนอร์ และอาณาเขตของมันทอดยาวตั้งแต่ซีเรียไปจนถึงคอเคซัสและอัฟกานิสถาน ถั่วเหล่านี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวกรีกโบราณที่บริโภคมันด้วยความยินดีและเรียกมันว่าถั่ววิเศษ พิสตาชิโอมีจำหน่ายในอิตาลีจากซีเรีย และจากที่นั่นไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา ต้นถั่วเหล่านี้ปรากฏตัวครั้งแรกในปี พ.ศ. 2397 ผู้ผลิตเมล็ดถั่วพิสตาชิโอรายใหญ่ที่สุด ได้แก่ ตุรกี อิหร่าน ซีเรีย อินเดีย กรีซ ปากีสถาน

เกาลัด

ต้นเกาลัดเติบโตในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและอบอุ่น และเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ ในตำนานเล่าว่าใน 401-399 ปีก่อนคริสตกาล กองทัพกรีกรอดพ้นจากการล่าถอยจากเอเชียไมเนอร์เพราะกินเกาลัด เกาลัดมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาที่กระตือรือร้น มีไขมันต่ำ มีวิตามินซีสูง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และอื่นๆ เกาลัดมีแป้งมากเป็นสองเท่าของมันฝรั่ง ทำให้เป็นหนึ่งในพืชอาหารที่สำคัญที่สุดในญี่ปุ่น จีน และยุโรปตอนใต้

เฮเซลนัท

เฮเซลนัทเป็นไม้พุ่มที่มีความสูง 3 ถึง 8 ม. และบางครั้งก็สูงถึง 15 ม. เป็นการยากที่จะแกะรอยเมื่อเริ่มใช้เฮเซลนัทครั้งแรก แต่พบฟอสซิลของพวกมันระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีในเอเชียและยุโรป เฮเซลนัทมีโปรตีนและวิตามินอีสูงและมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ถั่ว. นิยมใช้ในการปรุงอาหาร และถั่วชนิดนี้เป็นเพื่อนที่ดีของช็อกโกแลต ในสมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าเฮเซลนัทมีพลังวิเศษ สามารถป้องกันฟ้าผ่าและป้องกันบทเรียนได้

ถั่วไพน์นัท

พวกเขามาจากเลบานอน พวกเขาปลูกยาก ผลไม้ขนาดเล็ก สีครีม และได้มาจากโคนของต้นสนชนิดต่างๆ พวกมันดูเหมือนเมล็ดข้าวบวมมาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสเปนและอาหรับ

ถั่วแอปริคอท

เมล็ดแอปริคอทดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากองค์ประกอบกรดอะมิโนที่สมดุลของโปรตีนแอปริคอท ถั่ว มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ไขมันยังมีคุณค่าเพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็น เมล็ดแอปริคอทมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน A, E, B1, B2, ไนอาซิน, ไฟโตสเตอรอล, ใยอาหารและอื่น ๆ แอปริคอต ถั่ว ใช้สำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง, หลอดเลือดและโรคหัวใจขาดเลือด, อาหารมังสวิรัติ, โรคโลหิตจาง, โรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ, หลังการผ่าตัด, การบาดเจ็บ, แผลไฟไหม้, ในช่วงพักฟื้น

ส่วนประกอบของถั่ว

องค์ประกอบของถั่วจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ที่เลือก สภาพการเพาะปลูก และสภาพอากาศ ถั่วเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ รวมทั้งโปรตีน และมีปริมาณไขมันสูงมาก (47 - 64%) ถั่วเป็นแหล่งสำคัญของสารสำคัญที่ย่อยง่ายจำนวนมาก - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) ฟอสโฟลิปิด และวิตามินอี 65 กรัม ถั่ว ให้ร่างกายได้รับโปรตีนมากถึง 30 กรัมของเนื้อไม่ติดมัน ถั่วยังมีวิตามินจำนวนมาก เช่น กรดโฟลิก ไนอาซิน (วิตามิน PP) วิตามิน B6 และ E ตลอดจนแร่ธาตุมากมาย เช่น แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

ถั่วไม่มีคอเลสเตอรอล พวกมันอุดมไปด้วยไขมัน แต่กรดไขมันส่วนใหญ่ (ประมาณ 85%) ที่มีอยู่นั้นไม่อิ่มตัว การกินถั่วเพียง 50 กรัมต่อวัน ร่างกายจะได้รับโปรตีน 13.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม ฟอสฟอรัส 205 มก. แมกนีเซียม 90 มก. โพแทสเซียม 370 มก. พวกมันมีไขมันที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ซึ่งทำให้ถั่วบางชนิดเป็นแหล่งผลิตไขมันพืช เกาลัดเท่านั้นที่มีไขมันต่ำ - ประมาณ 2% ถั่วมีกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ที่จำเป็น

ประโยชน์ของถั่ว

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากถั่ว คุณต้องกินมันดิบ ความร้อนมีการบำบัดที่ฆ่าวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก คุณสมบัติหลักของถั่วดิบคือบทบาทของพวกเขาในฐานะผู้จัดหาโปรตีนในร่างกายในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านความเครียดและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยความช่วยเหลือของแคลเซียมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่วนประกอบที่มีคุณค่าอีกอย่างหนึ่งในถั่วคือกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์และการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

การบริโภคถั่วประเภทต่างๆ เป็นประจำช่วยลดโอกาสที่ไขมันที่บริโภคร่วมกับอาหารอื่น ๆ จะสะสมอยู่ที่ผนังหลอดเลือดแดง พบว่าผู้ที่บริโภคถั่ว 100 กรัมต่อสัปดาห์มีโอกาสเป็นโรคโลหิตจาง คอพอก เส้นเลือดขอด และต่อมลูกหมากโตลดลง 30% พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะประสบปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดและมีระบบกระดูกและเคลือบฟันที่แข็งแรงกว่าผู้ที่ไม่ค่อยกินถั่วหรือไม่เคยกินเลย ถั่วมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านตะวันออก เนื่องจากมีแคลอรี่สูง พวกเขาจึงเป็นผู้ช่วยที่ทรงคุณค่าในการรวบรวมอาหารเพื่อเพิ่มน้ำหนัก การฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง หรือการทำงานหนักเป็นเวลานาน

ผลการฟื้นฟูของพวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีด้วยสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ - วิตามินอี, ซีลีเนียม, ฟลาโวนอยด์, กรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีผลทำลายล้างต่อร่างกาย ถั่วช่วยลดระดับ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ในร่างกาย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และรักษาระดับ "คอเลสเตอรอลที่ดี"

พร้อมกันนั้นด้วยการต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด ต้อกระจก เส้นเลือดขอด โรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์ โรคหลอดเลือดสมอง โรคหอบหืด เบาหวาน โรคซึมเศร้า มะเร็งหลายชนิด ถั่วก็ช่วยป้องกันโรคได้

วอลนัทได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตใจ เสริมสร้างหัวใจ ช่วยแก้ปัญหากระเพาะอาหารและตับ แนะนำสำหรับแม่พยาบาลและเด็กเล็ก เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับต่อมไร้ท่อ เยื่อเมือก หลอดเลือด และดวงตา ถั่วชิกพีเป็นอันดับสองรองจากถั่วเหลืองในตระกูลถั่วและเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ถั่วลิสงอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและมีใยอาหารสูง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่ม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำเป็นส่วนประกอบของอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก การบริโภคถั่วลิสงช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มความจำ ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยาเหล่านี้เป็นตัวควบคุมที่เหมาะสมของระดับอินซูลินและน้ำตาลในเลือด

อัลมอนด์เป็นส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับเมนูของมารดาที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ พวกเขามีปริมาณแคลเซียมสูงซึ่งทำให้พวกเขาเป็นผู้ช่วยในอุดมคติสำหรับการเจริญเติบโตของเด็กเล็ก ยาพื้นบ้านของเราแนะนำให้ใช้ถั่วเหล่านี้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง

เกาลัดเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแป้ง พวกเขามีผลการเผาไหม้เล็กน้อยที่รู้จักกันในยาพื้นบ้านเป็นเวลานานเป็นยาสำหรับอาการท้องร่วง เกาลัดเป็นถั่วที่เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ซึ่งทำให้เป็นวิธีการรักษาที่ดีมากสำหรับการมีประจำเดือนหนักและเส้นเลือดขอด อาบน้ำที่เกาลัดสุก (ไม่ปอกเปลือก) รักษาโรคริดสีดวงทวาร

แนะนำให้ใช้เฮเซลนัทที่มีวิตามินบี ธาตุเหล็ก และแคลเซียมสูงหลังจากเกิดโรคติดเชื้อรุนแรง ไอโอดีนในปริมาณสูงทำหน้าที่ป้องกันคอพอกเฉพาะถิ่น ตามหลักการแพทย์พื้นบ้านของเรา ถั่วเหล่านี้เหมาะสำหรับการรักษาอาการปวดข้อ ฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการอ่อนเพลียหลังออกกำลังกายหนัก โรคหัวใจ โรคตับ โรคดีซ่าน และอาเจียน

ยาพื้นบ้านแนะนำถั่วเหล่านี้ให้กับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและการบริโภคเกาลัดทุกวันในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงนั้นมากกว่าที่แนะนำ อุ้งเท้าของเกาลัดบดช่วยบรรเทาอาการปวดรูมาติกในขณะที่เกาลัดต้มหรือคั่วมีฤทธิ์ต้านอาการท้องร่วงที่เด่นชัดเนื่องจากมีแทนนินและเพคตินในปริมาณสูง

อันตรายจากถั่ว

ถั่วลิสง เช่นเดียวกับถั่วบางชนิด สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และด้วยเหตุนี้จึงเกิดผลข้างเคียง ถั่วชิกพียังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ มีพิวรีนสูง เหล่านี้เป็นลักษณะสารประกอบตามธรรมชาติของพืชและสัตว์และมนุษย์ การบริโภคที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวข้องกับการผลิตกรดยูริกซึ่งสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของโรคเกาต์และการสะสมของนิ่วในไต ด้วยเหตุนี้ คนที่เป็นโรคเกาต์หรือปัญหาไตจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคถั่วชิกพีอย่างเป็นระบบ

ถั่วมีไขมันสูงและไม่ควรหักโหมจนเกินไป พวกเขาอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและในกรณีที่บริโภคมากเกินไปอาจทำให้ไม่สบายท้อง ผู้ชื่นชอบเมล็ดแอปริคอตรสขมควรจำกัดการบริโภคไม่เกินครั้งละ 2-3 เมล็ดแอปริคอตรสขม - เฉพาะในกรณีที่ไม่ประสบปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหาร ถั่วชนิดนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก