2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปรากฎว่าสุภาษิตโบราณ หนึ่งแอปเปิ้ลต่อวันช่วยให้แพทย์ออกไปอาจเป็นเรื่องจริง การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่า shows ยิ่งคุณกินอาหารจากพืชมากเท่าไหร่, ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2.
คนที่กินผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นส่วนใหญ่ ลดเสี่ยงเบาหวาน โดย 23% จากการศึกษาพบว่า
ตามข้อมูลความเสี่ยงโรคร้ายในคนกินลดลง อาหารจากพืชเพื่อสุขภาพ รวมทั้งผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี อาหารเหล่านี้ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
ในทางกลับกัน อาหารจากพืชแปรรูปที่เติมน้ำตาล เช่น ขนมปังขาว พาสต้าขาว ซีเรียล มันฝรั่งทอด หรือคุกกี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน นักวิจัยยังไม่รวมผักที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง ไว้ในรายการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารจากพืช ดร. Qi Sung หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่ามีประโยชน์มากในการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 รองศาสตราจารย์ที่ Harvard และศาสตราจารย์ที่ Boston School of Public Health กล่าว
เขายังอธิบายด้วยว่าการทานอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นวีแก้นหรือมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดเพื่อสุขภาพที่ดี ตามที่เขาพูด เป็นความคิดที่ดีที่จะลดโปรตีนจากสัตว์ให้เหลือน้อยที่สุด แต่ผลิตภัณฑ์เช่น ปลา ไก่ และโยเกิร์ต ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ
ผลการศึกษาไม่ได้ระบุอย่างชัดเจนว่าทำไม อาหารจากพืชช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน. นักวิจัยติดตามข้อมูลเพื่อติดตามน้ำหนัก แต่ดวงอาทิตย์กล่าวว่าผู้ที่กินอาหารจากพืชมากขึ้นสามารถรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงขึ้นซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง
สารประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและน้ำมันพืชที่เป็นประโยชน์ อาจช่วยส่งเสริมความไวของอินซูลินหรือลดการอักเสบได้ หากคุณกินอาหารจากพืชมากขึ้น แสดงว่าคุณกำลังกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยลง ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารที่อาจเป็นอันตรายที่คุณบริโภคได้ เช่น คอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว และโซเดียม
การศึกษาครอบคลุมข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของคนมากกว่า 300,000 คน
