2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซุปเปอร์ฟู้ดส์ พวกเขากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นและมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่โต๊ะของเรา แม้ว่าสำหรับพวกเราส่วนใหญ่แล้ว superfoods เหล่านี้บางส่วนอาจแปลกใหม่เกินไป แต่ก็ควรพิจารณาว่ายังคงคุ้มค่าที่จะลองหรือไม่ อย่างไรก็ตาม superfoods ไม่ได้ถูกเรียกโดยบังเอิญ - พวกมันไม่แข็งแรงและนอกจากจะประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ยังสนับสนุนและปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของเราอีกด้วย
แมลง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แมลงและจิ้งหรีดนั้นเต็มไปด้วยโปรตีน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามีเหตุผลเพียงพอที่จะประกาศว่าพวกมันเป็นซุปเปอร์ฟู้ด พวกมันไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่การบริโภคแมลงยังส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
คุณสามารถใส่แมลงในเมนูของคุณในรูปแบบของผงโปรตีนเพื่อเตรียมบิสกิต เค้ก หรือเชคต่างๆ เราต้องไม่ลืมว่าตั๊กแตนทอดในหลายประเทศถือเป็นอาหารอันโอชะ
พืชตระกูลถั่ว
UN ได้ประกาศให้ปี 2016 เป็นปีแห่งเมล็ดถั่ว พืชเหล่านี้มีสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 75 ของอาหารในประเทศกำลังพัฒนา แต่มีเพียงร้อยละ 25 ในประเทศที่พัฒนาแล้ว พืชตระกูลถั่วมีโปรตีน 20-25 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งค่อนข้างใกล้เคียงกับระดับในเนื้อสัตว์
ดอกบานไม่รู้โรย
ผู้เชี่ยวชาญได้ประกาศเปิดตัวผักโขมสำหรับ quinoa ตัวใหม่แล้ว ผักโขมเป็นพืชที่ต้องใช้กระบวนการทำอาหารน้อยที่สุด สามารถเพิ่มซุป สตูว์ สลัดและอื่น ๆ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ แร่ธาตุที่สำคัญ และวิตามินบี
เทฟ
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะระบุว่าเทฟฟ์เป็นพืชข้าวสาลีแอฟริกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติใกล้เคียงกับควินัวหรือผักโขม Teff มีไฟเบอร์สูงและสารอาหารหลายชนิด แต่มีคุณค่าอย่างยิ่งเพราะไม่มีกลูเตน
มะรุม
คุณอาจได้ยินพวกเขาเรียกมะรุมว่าเป็นต้นไม้มหัศจรรย์หรือต้นไม้แห่งชีวิต มะรุมพบได้ในประเทศแถบแอฟริกาและเอเชีย และเกือบทุกส่วนของพืชนี้สามารถรับประทานได้ ทั้งฝัก ใบ เมล็ดพืช นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว มะรุมยังใช้ในเครื่องสำอางและยารักษาโรคอีกด้วย
คีเฟอร์
Kefir ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในบัลแกเรียเมื่อทศวรรษที่แล้วกลับมาเป็นแฟชั่นอีกครั้ง เครื่องดื่มนมหมักนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยโปรไบโอติก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า kefir ดีกว่าโยเกิร์ต
สาหร่าย
สาหร่ายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอย่างยิ่ง พวกมันมีความสามารถในการชำระล้างสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ พวกมันยังมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมด รวมถึงวิตามินอีกหลายชนิด รวมถึงบี12 ด้วย
แต่พวกมันยังมีข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการ - พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใส่ปุ๋ยหรือรดน้ำ ต่างจากพืชผลอื่น ๆ พืชเหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมในระหว่างการผลิต แต่ในทางกลับกัน - ทำความสะอาดมหาสมุทรของไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์
เศษอาหาร
ร้านอาหารและห่วงโซ่อาหารขนาดใหญ่จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ได้ทิ้งอาหารที่เหลือทิ้งไป แต่ให้หาวิธีที่สร้างสรรค์เพื่อใช้มัน เชฟระดับปรมาจารย์พัฒนาสูตรอาหารที่ทำให้พวกเขาเตรียมอาหารอร่อยจากส่วนที่กินได้ของพืช จากแป้งที่เหลือและอีกมากมาย
