2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากพิซซ่ามีความหมายเหมือนกันกับอิตาลีและแฮมเบอร์เกอร์กับอเมริกา ปาเอยาคืออาหารสเปนชิ้นหนึ่งที่อยู่ด้านบนสุดของส้อม น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ และหญ้าฝรั่นมีกลิ่นของทะเล แสงแดด และดินที่อุดมสมบูรณ์ และไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ ก็เป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่โด่งดังที่สุด
ในอดีต Paella ไม่ได้เป็นอย่างที่เป็นอยู่ในขณะนี้ เมื่อมันปรากฏ ราวศตวรรษที่ 15-16 ในวาเลนเซีย มีเนื้อสัตว์หลายชนิดอยู่ในนั้น โลกนี้เป็นหนี้ Paella ของเกษตรกรและเจ้าของฟาร์มในสมัยนั้นที่ต้องการอาหาร จัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาสามารถหาได้จากทุ่งนา
ในเวลานั้นใน Paella เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อกระต่าย ผักสด และน้ำมันมะกอก นำมาผสมกับน้ำ และทั้งหมดนี้ถูกต้มอย่างช้าๆ ด้วยไฟจากไม้และกิ่งสน ซึ่งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นเฉพาะ
ไม่ทราบว่าปาเอยาทะเลปรากฏขึ้นพร้อมๆ กับในชนบทหรือไม่ แต่เป็นที่แน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่อยู่ใกล้ทะเลมีความแตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลที่อาหารทะเลและปลา ร่วมกับน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นแบบฉบับของเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด กลายเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่คงเส้นคงวาของอาหารจานคลาสสิกนี้
ชาวสเปนมี paella หลายประเภท นอกจากปาเอยาบาเลนเซียและปาเอย่าซีฟู้ดแล้ว ยังมีปาเอญ่าปลา ปาเอยากับโชริโซ ปาเอยากับเป็ด ถั่วเขียว พริกแดง ไก่ และอื่นๆ อีกมากมาย
เรื่องราวจากสงครามประกาศอิสรภาพของสเปนได้รับการบอกเล่าจากชายฝั่งของสเปน เกี่ยวกับนายพลชาวฝรั่งเศส ปาเอยา และผู้หญิงที่เตรียมการ ท่านแม่ทัพประทับใจ Paella ว่าเขาได้ทำข้อตกลงกับผู้หญิงคนนั้น - เพื่อปล่อยนักโทษชาวสเปนสำหรับจานวิเศษแต่ละส่วน
ผู้หญิงคนนั้นปล่อยให้จินตนาการของเธอโลดแล่นและด้นสดอยู่ตลอดเวลา เรื่องนี้ต้องขอบคุณอาจารย์ผู้มีพรสวรรค์ของ Paella นักโทษ 176 คนได้รับการปล่อยตัว
และคำว่า ปาเอญ่า แปลว่าอะไร? อันที่จริง มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของชื่ออาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก บางส่วนมาจากคำภาษาอาหรับ หมายถึง ของเหลือ ส่วนคำอื่นๆ มาจาก raella valenciano ซึ่งแปลว่า กระทะ บางคนเชื่อมโยงกับคำภาษาละตินหรือกับชาวมัวร์ที่นำข้าวมาที่สเปน
ความแตกต่าง ประเภทของปาเอย่า แนะนำสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ อันที่จริง ชาวสเปนบอกว่าไม่มีใครมีสูตรอาหารที่เหมือนกันสำหรับปาเอย่า เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่สามารถใส่ส่วนผสมได้แทบทุกอย่าง และทุกคนก็เลือกใช้แบบที่ตนเองชอบ
แนะนำ:
เลือกข้าวอย่างไรให้เหมาะกับ Paella
Paella เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีต้นกำเนิดมาจากแคว้นวาเลนเซียทางตะวันออกของสเปน ปัจจุบันมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในทุกจังหวัดของสเปนและในทุกทวีปของโลก เช่นเดียวกับสูตรอาหารยอดนิยมอื่นๆ วาเลนเซีย paella เดิมทีเป็นอาหารพื้นเมือง มีต้นกำเนิดในรูปแบบปัจจุบันในศตวรรษที่ 19 และเตรียมด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ ทุกวันนี้ มีหลายเวอร์ชั่นพอๆ กับเชฟ ตั้งแต่มังสวิรัติไปจนถึงอาหารทะเลและปาเอญ่ารวม ไม่ว่าคุณจะเตรียมแบบใด ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ก็คือ ข้าวคือกุญแจสู่ปาเอย่าที่ง
สูตรที่ไม่อาจต้านทานสำหรับ Paella แสนอร่อย
Paella เป็นอาหารสเปนอันเลื่องชื่อซึ่งมีบ้านเกิดเป็นบาเลนเซีย ที่นั่นคนในท้องถิ่นบริโภคมันในวันอาทิตย์และวันหยุดของเฟ อาหารอร่อยผสมผสานกลิ่นหอมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างลงตัว ส่วนผสมหลักที่ใช้ทำปาเอย่าคือข้าว หญ้าฝรั่น และน้ำมันมะกอก เป็นเรื่องปกติที่จะเสริมด้วยผักต่างๆ ไก่ กระต่ายหรืออาหารทะเล ชื่อของอาหารมาจากจานที่ปรุง นี่คือกระทะแบนขนาดใหญ่ที่มีด้ามจับสองอัน ตามประเพณี Paella ปรุงด้วยไฟบนพื้น ไม้ที่ใช้ทำจากไม้สีส้มเพราะควันทำให้ปาเอยามีรสชาติที่พิเศษ ไม้ชนิดนี้พ
วิธีการเตรียม Paella ที่สมบูรณ์แบบ
Paella เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากบาเลนเซีย ปาเอยาสเปนมักรับประทานกันในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอาทิตย์และวันหยุดเฟย (เฟย์ส, ฟายาส) ชื่อ 'ปาเอย่า' หมายถึง 'กระทะ' ของชาวบาเลนเซีย หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จานกลมแบนๆ ที่เตรียมไว้ เมื่อเวลาผ่านไป จานนี้กลายเป็นที่นิยมในภาษาสเปนจนคำว่า "
Paella ตัวโปรดของ Natalie Portman
Paella พิเศษซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักแสดงหญิง Natalie Portman ถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำอย่างเป็นทางการหลังจากรางวัลออสการ์ในฮอลลีวูด นาตาลี พอร์ตแมน ผู้ได้รับรูปปั้นสำหรับนักแสดงนำหญิงยอดเยี่ยม เป็นมังสวิรัติ และเชฟโวล์ฟกัง แพ็คผู้มีชื่อเสียงระดับโลกได้เตรียมรูปปั้นนี้สำหรับเธอโดยเฉพาะ ในการเตรียม paella นี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำซุป:
ปาเอย่าที่อร่อยที่สุดคือโดย Jacques Pepin: Paella กับไก่และอาหารทะเล
แทบไม่มีคนรักการทำอาหารที่ไม่เคยได้ยินชื่อ Jacques Pepin ซึ่งมีชื่อเสียงในบัลแกเรียจากการแสดงการทำอาหารของเขา ซึ่งออกอากาศทาง Fiesta TV มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านทุกคนคือหนังสือของเขาทุกวันกับ Jacques Pepin: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งทุกจานนั้นเร็วและอร่อยจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกที่จะนำเสนอสูตรอาหารของเขาสำหรับ paella ซึ่งในตอนแรกอาจดูเหมือนเสแสร้งและซับซ้อนเกินกว่าจะทำได้ แต่ที่จริงแล้ว ถ้าคุณศึกษาให้ดี คุณจะพบว่าทั้งผลิตภัณฑ์นั้นยากและยาก การเตรียมการ มันซับ
