อาหารจากพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารจากพืชกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ที่ใช้ชีวิตแบบวีแกนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นด้วย ลดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม

อันที่จริงการกินผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชเป็นเครื่องป้องกันที่ดีต่อร่างกายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ความสมบูรณ์ของวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ล้วนเป็นข้อดีที่ทำให้อาหารจากพืชรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ เช่นเดียวกับที่จำเป็นในโรคต่างๆ ส่วนใหญ่ในทางเดินอาหารเนื่องจากความร่ำรวย ของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

มีรึยัง อาหารจากพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และพวกเขาเป็นใคร? ดูเพิ่มเติมในบรรทัดต่อไปนี้:

ธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโอ๊ต และอื่นๆ ซึ่งเป็นอาหารจากพืชที่มีประโยชน์ อาจไม่แข็งแรงหลังจากกลั่น

ในระหว่างการกลั่น เปลือกของเมล็ดพืชซึ่งมีเส้นใยและสารอาหาร จะถูกลอกออกและยังคงมีแป้งเหลืออยู่ ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 80 ของปริมาณธัญพืช และเปลือกเป็นสิ่งที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในนั้นเพื่อให้กระบวนการของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติสำหรับร่างกาย การขาดธาตุนี้ในซีเรียลที่ผ่านการขัดสีทำให้ระดับอินซูลินอยู่ในระดับสูง ซึ่งนำไปสู่โรคเบาหวาน

โดยทั่วไปแล้วไขมันพืชจะมีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม พวกมันจะทำให้เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งทำให้การผลิตช้าลง Hydrogenation ใช้เพื่อเร่งกระบวนการและเพิ่มผลผลิต

กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อให้ไขมันแข็งตัวและอยู่ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จะเปลี่ยนให้เป็นไขมันทรานส์ ในพวกเขา คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายเพิ่มขึ้นหลายครั้งและทำให้เกิดโรคเรื้อรังมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งของหัวใจ เช่นเดียวกับโรคเบาหวาน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากพืชที่เป็นอันตรายคือ และมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม สิ่งเหล่านี้รวมถึงยาฆ่าแมลงที่ใช้ในการผลิตทางการเกษตรรวมถึงสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่างๆ

พวกเขาแนะนำเอสโตรเจนเทียมเข้าไปในอาหารส่งผลให้ฮอร์โมนไม่สมดุล

มลพิษยังรวมถึงโลหะหนัก ไนเตรตจากปุ๋ยไนโตรเจน ยาปฏิชีวนะ และอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน

มีปัญหาร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารพืชจีเอ็มโอ. การดัดแปลงยีนคือการฉีดยีนเทียมเข้าไปในพืชหรือสัตว์อื่น ทำให้เกิดการผสมผสานของยีนที่ไม่เกิดขึ้นในธรรมชาติ

ดังนั้นพืชที่สร้างขึ้นมักจะเพิ่มผลผลิตและมีความทนทานมากกว่าไม่เน่าเสียนาน แต่มันมีอันตรายมากกว่าหลายเท่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ทางเลือกของ ผลิตภัณฑ์จากพืช สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพต้องผ่านการเลือกสรรอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงกับดักบนเส้นทางสู่อาหารเพื่อสุขภาพ