2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเรานึกถึงบางสิ่งที่จะทำให้แขกของเราประหลาดใจ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการลองสูตรอาหารแปลก ๆ ที่ไม่มีใครคาดคิด
ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางอย่างสำหรับสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้ด้วย ไข้รมควัน ซึ่งยังถือว่าเป็นปลาที่แปลกใหม่ในบัลแกเรีย:
ไข้รมควันกับแกงและครีม
สินค้าจำเป็น: ปลาค็อดรมควัน 3 ชิ้น ข้าวโพดหวาน 1 กระป๋อง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ ครีม 300 มล. กระเทียม 1 กลีบ โรสแมรี่สด 1 ก้าน
วิธีการเตรียม: ข้าวโพดบดผสมกับน้ำกระป๋อง แยกหัวหอมเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มแกงกะหรี่และกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก ตั้งไฟอ่อนประมาณ 1 นาที แล้วใส่ครีม ข้าวโพดบด ปลาสไลซ์ และโรสแมรี่ในชามเดียวกัน ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาทีและจานเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผัก
มากิตะญี่ปุ่นจากไข้รมควัน
สินค้าจำเป็น: 1 เนื้อ ไข้รมควัน, ข้าวปั้น 350 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล, เกลือ 1 หยิบมือ, เปลือกโนริ 1 ห่อ, ซีอิ๊วขาว, วาซาบิ
วิธีการเตรียม: ข้าวต้มตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปกติทิ้งไว้ให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเตาแต่ชามข้าวจะยังคงอยู่ประมาณ 15 นาที ผสมกับไม้พาย ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อไม้ไผ่ makita (ชนิดของซูชิ) เกิดขึ้นจากการวางข้าวและแถบของปลาค็อดรมควันบนใบโนริแล้วกลิ้งโนริ เมื่อม้วนพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและวาซาบิ
ยำวุ้นเส้นปลาคอดรมควัน
สินค้าจำเป็น: ปลาค็อดรมควัน 2 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ ครีม 250 มล. ซอสมะเขือเทศ 230 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมวางแผน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว, วิปครีม 250 มล., เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, โรสแมรี่สดก้าน, เจลาติน 2 ซอง
วิธีการเตรียม: หั่นเป็นชิ้น ปลาคอด ตีในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาวและเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ครีม โรสแมรี่สับละเอียด และหัวหอม ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทเจลาตินที่ผสมกับน้ำส้มสายชู แยกกันตีครีมที่เหลือให้เข้ากันเทลงในชามที่มีส่วนผสมของปลาและปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทลงในพิมพ์ครีมคาราเมล ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
