2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเลือกไวน์และอาหารที่เหมาะสมถือเป็นศิลปะ และหากใครทำส่วนผสมที่แย่ เขาจะทำลายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เขาวางแผนไว้
ร้านอาหารดีๆ ที่รักษาชื่อเสียงไว้ได้เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังจ้างซอมเมลิเย่ร์ ผู้เชี่ยวชาญที่ให้คำแนะนำลูกค้าว่าควรเลือกไวน์ชนิดใดตามอาหารที่พวกเขาสั่ง
หากคุณต้องการเป็นซอมเมลิเย่ร์ในบ้านของคุณเองและสำหรับแขกของคุณ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับออร์เดิร์ฟและไวน์ที่เพียงพอสำหรับพวกเขา
ชีสบอล
สินค้าจำเป็น:
ชีสสุก 125 กรัม (ขูด), เชดดาร์ 125 กรัม (ขูด), ครีมชีส 125 กรัม, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก (ขูด), ซอสพริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น
เครื่องเทศสำหรับโรย: ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ, ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ;
วิธีการเตรียม: ผสมพริกแดงกับแกงและใส่จาน ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด (ยกเว้นเครื่องเทศสำหรับโรย) ผสมในชามและบด ปั้นลูกเป็นโจ๊กที่เตรียมไว้ ม้วนแต่ละลูกในเครื่องเทศสำหรับโรย ใส่ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วทั้งหมดลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นเพื่อให้แน่น
เสิร์ฟพร้อม Cabernet หรือ Merlot ที่ดี
พาสต้าน้ำปลา
สินค้าจำเป็น:
เนื้อปลากระพงขาว 1 กิโลกรัม รากผักชีฝรั่ง 3-4 ราก หัวหอม 1 หัว พาสต้า 300 กรัม เนย 150 กรัม เห็ดสด 200 กรัม ชีส 60 กรัม เกลือ
สำหรับซอส:
นมสดครึ่งลิตร เนย 50 กรัม แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม: เนื้อปลาควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยแต่ละชิ้นด้วยหัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่ง ต้มพาสต้า ปรุงรสด้วยน้ำมันและเทลงในกระทะที่ทาไขมัน ปลาวางอยู่ด้านบนและบนนั้น - เห็ดต้ม สุดท้ายโรยด้วยชีสขูดและเนยละลายที่เหลือ
ซอสนมเตรียมโดยการทอดเนยในแป้งแล้วเจือจางด้วยนมร้อนคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและซอสของคุณพร้อม นำไปเคี่ยว
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc หรือ Chardonnay เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
ข้าวไข่เจียว
สินค้าจำเป็น:
ข้าว 150 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2-3 กลีบ ต้นหอม 2 ต้น ถั่วลันเตา 125 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 กำ
วิธีการเตรียม: ต้มข้าวประมาณ 10 นาทีจนเกือบสุก แต่ไม่หมด สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตีไข่แยกกัน ตั้งบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนแข็งเล็กน้อย ในกระทะ เทน้ำมันและตั้งไฟจนสุก จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและต้นหอมลงไปผัด เพิ่มถั่ว หลังจากนั้นประมาณหนึ่งหรือสองนาที ให้ใส่ข้าวลงไปผัดต่อ สุดท้ายใส่ไข่ ซีอิ๊วขาว และเกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมไวน์กุหลาบ
