2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พืชสีเขียวเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการและความจริงที่ว่ามันทำหน้าที่เป็นยาโป๊ ตามความเป็นจริง นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่หลายคนยังยืนยันด้วยว่าถั่วช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ
เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารประเภทถั่วนั้นดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายเนื่องจากมีโปรตีน ธาตุอาหาร และวิตามินต่างๆ
ถั่วเป็นหนึ่งในสมาชิกไม่กี่คนในตระกูลตระกูลถั่วที่ขายสด แต่ถั่วเหล่านี้มีเพียงประมาณ 5% ของถั่วที่ปลูก ส่วนที่เหลือจะขายแบบแช่แข็งหรือแบบกระป๋อง
ถั่วแช่แข็งเป็นที่นิยมมากกว่าถั่วกระป๋องเนื่องจากยังคงรสชาติและมีปริมาณโซเดียมต่ำกว่า
ถั่วเขียวให้สารอาหารที่มีความสำคัญต่อการรักษาความแข็งแรงของกระดูก เป็นแหล่งของวิตามินเค ซึ่งร่างกายของเราจะแปลงเป็น K2 ซึ่งกระตุ้น osteocalcin ซึ่งเป็นโปรตีนหลักในกระดูกที่ปล่อยโมเลกุลแคลเซียมภายในกระดูก
การกินถั่วสามารถหยุดท้องอืด เร่งการเผาผลาญ และลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย จานถั่วที่ใช้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
ถั่วเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี มีมากกว่า 4 กรัมต่อครึ่งถ้วย การบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับการย่อยอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของลำไส้ใหญ่ด้วย ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ
ถั่วเขียวยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิกและวิตามิน B6 ช่วยลดการเพิ่มขึ้นของผลพลอยได้จากการเผาผลาญที่เรียกว่าโฮโมซิสเทอีน ซึ่งสามารถป้องกันการเชื่อมโยงข้ามของคอลลาเจน นำไปสู่สารระหว่างเซลล์ที่ไม่ดีในกระดูกและโรคกระดูกพรุน
ถั่วลันเตามีธาตุเหล็กและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดตามปกติ การขาดธาตุดังกล่าวจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง อ่อนเพลีย และลดระบบภูมิคุ้มกัน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถั่วครึ่งถ้วยมีโปรตีนมากเท่ากับเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีไขมัน
