หมักเป็ด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เนื้อเป็ดจะอร่อยและนุ่มขึ้นมากหากนำไปแช่ในน้ำดองก่อนปรุง กลิ่นหอมที่มีกลิ่นผลไม้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเป็ดทำให้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจมาก หากคุณหมักเนื้อเป็ดก่อนปรุงอาหาร มันจะอร่อยกว่าการปรุงโดยไม่หมักล่วงหน้า

หมักส้ม ทำจากส้ม 1 ผล น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่แห้งครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

บีบน้ำส้มขูดเปลือกและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผัดทุกอย่างใส่เนื้อในน้ำดองทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

หมักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เหมาะมากสำหรับการหมักเนื้อเป็ด สินค้าจำเป็น: เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำครึ่งช้อนชา, โรสแมรี่ 2 หยิบมือ, ออริกาโน 2 หยิบมือ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนชา เนื้อแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากก่อนปรุงอาหาร

หมักขิง เหมาะมากกับเนื้อเป็ดทำให้นุ่มและมีกลิ่นหอม สินค้าจำเป็น: รากขิงชิ้นขนาด 1 ซม. ต้นหอม 1 ต้น สับละเอียด เกลือ 1 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมโดยการขูดขิงก่อน ทิ้งเนื้อไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนำออกจากน้ำดองแล้วให้แห้งสนิท

หมักสับปะรด ทำให้เนื้อเป็ดนุ่มมากและมีกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ ส่วนผสม: สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 6 กลีบ รากขิงขูด 2 ช้อนชา พริกพริก 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกและตากให้แห้งก่อนปรุงอาหาร