2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราทุกคนชอบที่จะกินอาหารอร่อยๆ และลองสิ่งล่อใจใหม่ๆ ในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม มีอาหารที่คลาสสิกนิรันดร์และเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก ข้าวเป็นเพียงอาหารประเภทหนึ่งเท่านั้น และสามารถปรุงได้หลายวิธีตามต้องการ
แน่นอน ข้าวมีสารหนู แต่ปริมาณจะลดลงอย่างมากหาก หุงข้าวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เดลี่เมล์รายงาน ผู้เชี่ยวชาญจาก University of Sheffield ได้ทำการทดลองว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรและได้ข้อสรุปว่า จึงหุงข้าว, เนื้อหาของ สารหนูที่เป็นอันตรายลดลง อย่างมีนัยสำคัญ ความเข้มข้นร้อยละของมันจะลดลงมากถึง 75% หากปรุงอย่างเหมาะสม
นักวิทยาศาสตร์เสริมว่าควรใส่ข้าวลงในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นจึงควรเปลี่ยนข้าวใหม่ และสุดท้ายการเตรียมเครื่องปรุงแสนอร่อยควรปิดฝาที่อุณหภูมิต่ำ
ด้วยวิธีนี้ความเข้มข้นของสารหนูจะลดลงอย่างมาก และข้าวจะมีความหนาแน่นและรสชาติดีขึ้นมาก เปรียบเทียบข้าวขาวกับข้าวกล้อง เราควรเสริมว่าอย่างหลังจะเหมาะกว่าถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ เพราะมันดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน อย่างแรกสามารถกำจัดสารหนูได้มากกว่าถ้าคุณปรุงด้วยวิธีนี้
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า สารหนูเป็นสารก่อมะเร็งที่อันตรายมาก ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มที่ 1 โดยธรรมชาติจะสะสมในธัญพืชเนื่องจากละลายในน้ำ และอย่างที่เราทราบ ข้าวปลูกในทุ่งที่มีน้ำท่วมขัง สารก่อมะเร็งนี้มีอยู่ในดินในปริมาณที่ค่อนข้างมากและส่งผ่านจากดินสู่ ข้าว. จึงเป็นการดีที่จะ หุงข้าวด้วยวิธีนี้ เนื่องจากจะทำให้ความเข้มข้นของสารหนูลดลงอย่างมาก
คุณต้องกินเพื่อสุขภาพที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องสนใจระดับประโยชน์ของอาหารแต่ละชนิดด้วย ด้วยวิธีนี้คุณจะดูแลสุขภาพของคุณ แต่คุณจะรู้สึกร่าเริงและกระฉับกระเฉงมากขึ้นเช่นกัน สารหนูอันตรายมาก สารก่อมะเร็ง ดังนั้นคุณจึงสามารถลดความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ที่คุณบริโภคได้
แนะนำ:
นักวิทยาศาสตร์: แป้งสำเร็จรูปเป็นอันตราย Is
การศึกษาโดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาพบว่า แป้งสำเร็จรูป ที่จำหน่ายในร้านค้าอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง นักวิทยาศาสตร์สหรัฐที่ทำการศึกษานี้เชื่อว่าแบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทนี้สามารถนำไปสู่โรคอันตรายและแม้กระทั่งพิษ หัวหน้าทีมที่ทำการศึกษา Karen Hill กล่าวว่าแม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้วก็ตาม จุลินทรีย์ในแป้งชนิดนี้ก็ไม่สามารถทำลายได้ ดังนั้นการศึกษาในปัจจุบันจึงหักล้างตำนานที่มีมาช้านานว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วมีอั
นักวิทยาศาสตร์: ครีมน้ำนมปกป้องคุณจากโรคหลอดเลือดสมอง
ผลการศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคลีฟแลนด์พบว่านมพร้อมครีมมีประโยชน์อย่างมากและสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจได้ นักวิจัยไม่แนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงซึ่งเกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมที่ต้มแล้ว เพราะมันเป็นมากกว่าของเสีย ชาวอเมริกันติดตามพฤติกรรมการกินของอาสาสมัคร 20 คนอย่างใกล้ชิดเป็นเวลา 16 ปี ครึ่งหนึ่งอาศัยและทำงานในฟาร์มโคหลายแห่งในรัฐเท็กซัสของอเมริกาใต้ ส่วนที่เหลือเป็นคนที่มีอาชีพในเมืองที่หลากหลายซึ่งอาศัยอยู่ในนิวยอร์ก การทดลองร
นักวิทยาศาสตร์ : อย่ากลัวเนื้อแดง
ผู้ชื่นชอบสเต็กน่ารับประทานและอบอย่างดีมีมากกว่าผู้ที่ปฏิเสธทันทีหลายเท่า ละครเรื่องนี้มาจากมุมมองที่ยาวนานเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อแดง มีการเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลสูง น้ำหนักเกิน เบาหวาน โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง สิ่งนี้ถูกอ้างสิทธิ์โดยนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการหลังจากการศึกษาจำนวนมาก ทุกวันนี้ แนวคิดเกี่ยวกับอันตรายทั้งหมดที่เกิดจากเนื้อนุ่มน่ารับประทานเริ่มเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง การวิจัยใหม่ปฏิเสธความคิดที่ว่าไม่มีหลักฐานสนับสนุนอันตรายต่อสุขภาพ โปรดักชั่นใหม่ทำให
นักวิทยาศาสตร์ : ดื่มกาแฟให้อายุยืน
กาแฟเป็นเครื่องดื่มโปรดของพวกเราส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่บริโภคกันทั่วไป เราได้ยินคำเตือนนับร้อยเกี่ยวกับเครื่องดื่มดังกล่าวว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่อ้างว่าตรงกันข้าม นักวิจัยสหรัฐที่มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนียระบุว่า คนที่ดื่มกาแฟมาตรฐานหรือกาแฟไม่มีคาเฟอีนจะมีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่เลิกดื่ม ในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับอาสาสมัครมากกว่าหนึ่งพันคน นักวิจัยพบว่าเครื่องดื่มมีข้อดีมากกว่าข้อเสีย คนที่ดื่มกาแฟทุกวันมีโอกาสเสียชีวิตเร็วกว่า
นักวิทยาศาสตร์: กาแฟไม่เพิ่มความดันโลหิต
ความกังวลที่ร้ายแรงที่สุดเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟคือความเชื่อที่แพร่หลายว่ากาแฟนั้นเพิ่มความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี นักวิทยาศาสตร์กล่าว นักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขแห่งมหาวิทยาลัยลุยเซียนาในนิวออร์ลีนส์กล่าวว่าพวกเขาได้พบหลักฐานว่ากาแฟไม่ได้เพิ่มความดันโลหิตจริงๆ ความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตสูงอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ ซึ่งจะช่วยลดอายุขัยและอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบหลักฐานที่แน่ชัดว่าการดื่มกาแฟปริมาณมากจะเพ
