2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราทุกคนต่างมีช่วงเวลาที่เราพร้อมที่จะขายวิญญาณเพื่อแลกกับเค้กชิ้นหนึ่ง และเมื่อเรากินเข้าไป เราจะรู้สึกว่าเป็นคนที่มีความสุขที่สุดในโลก แต่ทำไมเราถึงตกอยู่ในสภาพเช่นนี้?
เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลง จะเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ สมองจะสูญเสียพลังงานบางส่วนและส่งสัญญาณให้กลูโคสเพิ่มขึ้นทันที เมื่อมาถึงจุดนี้ความอยากอาหารหวานจะกระตุ้นความหงุดหงิดและอารมณ์ลดลง
ความรู้สึกหิวนั้นไม่อาจต้านทานได้ และเราอยากได้อะไรหวานๆ เช่น คุกกี้ ลูกอม น้ำตาล การกินของหวานจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณกลูโคสในสมองของคุณ มันเป็นความรู้สึกของความสุขที่สมบูรณ์และเรารู้สึกอัศจรรย์ใจ
แต่กระบวนการนี้ยังเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายด้วยการส่งสัญญาณไปยังตับอ่อนเพื่อหลั่งอินซูลินมากเกินไป เมื่ออินซูลินลดน้ำตาลในเลือด ปริมาณกลูโคสไปยังสมองก็ลดลงด้วย ตอนนี้สมองกำลัง "ร้องไห้" อีกครั้งเพื่อรับน้ำตาลกลูโคสมากขึ้นและคุณต้องการของหวานอีกครั้ง น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอีกครั้งและการพึ่งพาอินซูลินที่เพิ่มขึ้นจะลดลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นสมองของคุณจะส่งคำสั่งให้กินของหวานมากขึ้นและวงจรจะดำเนินต่อไป
อินซูลินคืออะไรและมีบทบาทอย่างไรต่อการทำงานของร่างกาย?
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อนเมื่อน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เมื่อคนกินของหวาน น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น และทำให้การหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน อินซูลินถูกผลิตขึ้นเพื่อนำน้ำตาลในเลือดส่วนเกินเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ของร่างกาย เพื่อนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือเปลี่ยนเป็นไขมันและเก็บไว้ การเพิ่มขึ้นของอินซูลินทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงน้ำตาลส่วนเกินจะถูกถ่ายโอนไปยังเซลล์ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน ด้วยวิธีนี้ ขนมหวานจะเพิ่มน้ำหนักให้กับรอบเอวของเรา
วิธีจัดการกับอินซูลินที่สูง?
ด้วยอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสม อาหารทุกชนิดที่เป็นน้ำตาลที่หาได้ง่าย เช่น น้ำตาล ลูกอม ช็อคโกแลต น้ำอัดลม น้ำผึ้ง ผลไม้ ขนมปังขาว เป็นต้น มีปริมาณอินซูลินที่สูงมากและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ต่างจากคาร์โบไฮเดรตที่มีสายโซ่น้ำตาล เอนไซม์ย่อยอาหารจำเป็นต้องหลั่งน้ำตาลจากอาหารที่ทำให้เกิดการหลั่งอินซูลินในระดับปานกลาง อาหารดังกล่าว ได้แก่ แป้งดิบ (ขนมปังดำ ธัญพืชเต็มเมล็ด) และแป้ง (มันฝรั่ง ข้าว)
หมวดหมู่นี้ขาดไม่ได้เนื่องจากเป็นพื้นฐานของอาหารที่เหมาะสม อาหารที่มีโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ ไข่ ไม่ทำให้เกิดการหลั่งอินซูลิน
หลีกเลี่ยงการโจมตี "ภาวะน้ำตาลในเลือด" ในร่างกายของคุณโดยรับอินซูลินด้วยอาหารที่เหมาะสม นี้จะรักษาน้ำหนักปกติและลดโอกาสของปัญหาสุขภาพในอนาคต
