2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บวบเป็นอาหารที่บริโภคมากที่สุดไม่เฉพาะในบัลแกเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในโลกด้วย มีอยู่ในสลัด, สตูว์, อาหารจานหลัก, หม้อปรุงอาหาร, จานข้าว ดู ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับบวบ!
1. ตำนานเล่าว่าพระเจ้ามอบบวบให้กับผู้คน กาลครั้งหนึ่ง ภรรยาของชาวประมงหันไปหาพวกเขาด้วยการอธิษฐานขอผักที่อ่อนนุ่มราวกับปลา สีของท้องทะเลในคืนเดือนหงายและมีเปลือกที่แข็งแรงพอๆ กับกระดองเต่า ได้บวบแล้ว
2. บวบ เป็นฟักทองหลากหลายชนิดและมักไม่เพียงแค่มีสีเขียวอ่อนเท่านั้น ซึ่งพบได้ทั่วไปในตลาดของเรา แต่ยังมีสีเขียวเข้ม สีขาว หรือสีเหลืองด้วย
3. บวบมาถึงยุโรปในศตวรรษที่สิบหก แต่เป็นเวลานานที่พวกเขาปลูกเป็นไม้ประดับเพราะสีสันที่สวยงาม
4. มีบวบ วิตามินหลายชนิด (A, E, C, H, กลุ่ม B, PP, เบต้าแคโรทีน), เกลือแร่ และธาตุ มีแคลอรีต่ำ - เพียง 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
5. ผักยังอุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งปรับสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ ทำให้เลือดบริสุทธิ์ ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และปรับปรุงการเผาผลาญโดยทั่วไป
6. บวบมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งสามารถถูกทำลายได้โดยการให้ความร้อน นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้ทำการทดลองขนาดใหญ่และพิสูจน์แล้วว่าวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงบวบคือการอบในเตาอบหรือในไมโครเวฟ
7. มีหลักฐานว่าการใช้บวบบ่อยในเมนูได้ผลดีกับคนน้ำหนักเกิน
8. คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดบวบจะเพิ่มขึ้นเมื่อสุกและคงอยู่ สถานีทดลองในรัฐแมสซาชูเซตส์ได้แสดงให้เห็นว่าปริมาณโปรตีนของเมล็ดบวบที่เก็บไว้นานกว่า 5 เดือนเพิ่มขึ้น
9. มาสก์ของบวบน้ำซุปข้นเพิ่มความสดใสและฟื้นฟูผิวให้อิ่มตัวด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ขั้นตอนเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผิวแห้ง หยาบกร้านจากแสงแดด
10. บวบทำให้เราประหลาดใจในการทำอาหารอีกอย่างหนึ่ง - สีของมันซึ่งเหมาะสำหรับการทอด, ย่างในจานหม้อปรุงอาหาร, ปรุงในซุปและใส่ในสลัด ในกรีซ พวกเขาจะยัดไส้ด้วยข้าว ชีส และสมุนไพรหอม และอบในซอสมะเขือเทศหรือทอดในหม้อทอด สำหรับไอเดียอร่อยๆ เกี่ยวกับบวบ โปรดดูที่แกลเลอรีของเรา
