2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พริกยัดไส้เป็นอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม มีหลายพันธุ์ ทั้งข้าวและเนื้อสับ เฉพาะกับข้าว ไข่และชีส เช่นเดียวกับพริกแห้งยัดไส้ถั่วในวันคริสต์มาสอีฟ ข้าวยังสามารถแทนที่ด้วย bulgur
คุณยังสามารถเตรียมพริกบูเรค และหลังจากเติมไข่และชีสแล้ว พวกเขาก็ชุบเกล็ดขนมปัง สามารถเพิ่มซอสแต่ละอย่างได้ซึ่งทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ทำข้าว ซอสจะเป็นสีน้ำนม และสำหรับผู้ที่ใส่ชีส - มะเขือเทศ
ตอนนี้เราจะสอนวิธีการที่จะเป็น เตรียมพริกยัดไส้คลาสสิกกับซอส. สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ และเมื่อประกอบกับการเตรียมและทำอาหารเองจะใช้เวลาประมาณ 90 นาที
พริกยัดไส้ขึ้นและลงดิน
สินค้าจำเป็น: พริก 8 เม็ด, เนื้อสับ 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ข้าว 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ, เผ็ด 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง ½ กำ, เกลือ
สำหรับซอส: โยเกิร์ต 400 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม: ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันที่อุ่น เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงให้ใส่เนื้อสับและพริกแดง เทน้ำเล็กน้อย / กาแฟประมาณ 1 ถ้วย / เพื่อให้เนื้อสับไม่เป็นก้อน คุณผสมได้ดี
เมื่อเนื้อสับผัดให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและน้ำ 1 ช้อนชา ปล่อยให้เดือดจนข้าวดูดซับน้ำ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตา ปรุงพริกจนเย็น
ภาพถ่าย: “Albena Assenova”
พวกเขาจะทำความสะอาดก้านและเมล็ดและล้างให้สะอาด เติมส่วนผสมและจัดเรียงในกระทะ พริกยัดไส้แต่ละชิ้นสามารถเสียบมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นหรือจุ่มลงในแป้ง
เทน้ำ 1 ช้อนชาแล้วอบในเตาอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนพริกได้สีน้ำตาลอมน้ำตาล
สำหรับการจัดเตรียม ซอสพริกยัดไส้ ตีไข่กับโยเกิร์ต ในกระทะที่แห้ง ปิ้งแป้งจนเป็นสีทอง นำลงจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่ซอสพริกไทยลงไป คนตลอดเวลาเพื่อให้เป็นเนื้อเนียน
ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่-นม ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตั้งไฟบนเตาให้ข้นประมาณ 3-4 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เราให้บริการ พริกยัดไส้คลาสสิก,ราดด้วยซอส
สนุก!
