2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สูตรสำหรับปลาเกาลัดแสนอร่อยซึ่งสามารถกลายเป็นเซอร์ไพรส์คริสต์มาสสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ได้ถูกสร้างขึ้นโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศสเมื่อกว่าศตวรรษที่ผ่านมา
คุณต้องการเนื้อปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - สี่ชิ้น, เนยหนึ่งร้อยกรัม, ครีมหนึ่งถ้วย, ชีสสีเหลืองขูดหนึ่งร้อยกรัมหรือ Parmesan, เกาลัดสี่ร้อยกรัม, พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
ปลาถูกตัดเป็นชิ้น จานนี้ทำในหม้อแต่ละใบ ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบใส่เนยและครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
จัดชิ้นปลาโรยด้วยพริกไทยเกลือและชีสขูดหรือ Parmesan วางเกาลัดที่สุกและปอกเปลือกไว้ด้านบน
เติมส่วนผสมของเนยละลาย ครีม เกล็ดขนมปัง และชีสสีเหลืองขูดหรือพาร์เมซาน เทน้ำร้อนสามช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ
ปิดฝาหม้อหรือปิดด้วยแป้งและน้ำที่ยืดหยุ่นแล้วทาไข่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบขนาดกลางจนสุก
ปลาในแฮมเตรียมด้วยปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาเทราท์สี่ชิ้น แฮมสี่ชิ้น น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสองร้อยมิลลิลิตร น้ำผลไม้ และเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก หัวหอมสีเขียว 4 ต้น เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา ห่อเนื้อในแฮม ทิ้งปลาไว้บางส่วน โรยด้วยไขมันและวางในเตาอบ
อบ 20 นาทีจนปลาพร้อมและแฮมกรอบ ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ในขณะเดียวกันเตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ตกับผิวมะนาวขูดและหัวหอมสีเขียว
เสิร์ฟชิ้นปลาห่อแฮม ราดด้วยซอสโยเกิร์ต จานนี้อร่อยแม้ว่าจะเย็นสนิทก็ตาม เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
