2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมล็ดพันธุ์ของ เมล็ดเจีย/ เจียเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สุดยอดอาหาร แม้ว่าพวกเขาจะได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่เมล็ดพันธุ์เหล่านี้รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาเป็นสมาชิกของครอบครัว Salvia Hispanica เมล็ดสีขาวและดำขนาดเล็กเป็นอาหารหลักของชาวมายา อินคา และแอซเท็ก ตลอดจนชนเผ่าอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งในดินแดนทางตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา
ตามภาษามายัน คำว่า "เจีย" หมายถึง "ความแข็งแกร่ง" วัฒนธรรมโบราณนี้ใช้เมล็ดพืชเป็นอาหารให้พลังงานที่ทรงพลังมาก ทูตและผู้ส่งสารของชนเผ่ามักพกเมล็ดพืชเหล่านี้ติดตัวไปด้วยเสมอ Chia เรียกอีกอย่างว่า "การทำอาหารอินเดีย" เนื่องจากมีพลังงานมหาศาลที่ส่งเข้าสู่ร่างกาย สมัยก่อนมีคนสังเกตว่าเมล็ดพันธุ์ของ เมล็ดเจีย ชาร์จร่างกายด้วยพลังงานและเพิ่มความอดทน
ชาวบ้านในเม็กซิโกอ้างว่าเมล็ดพืชเพียงช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะชาร์จพลังงานให้เราเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สภาพภูมิอากาศและสภาพการเจริญเติบโตส่วนใหญ่กำหนดคุณสมบัติทางโภชนาการของเมล็ดจาก เมล็ดเจีย. ปัจจุบันผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ปาฏิหาริย์หลัก ได้แก่ เม็กซิโก อเมริกาใต้ และอเมริกากลาง
องค์ประกอบของเมล็ดพืช
เมล็ดพันธุ์ของ เมล็ดเจีย เป็นแหล่งโปรตีนที่น่าทึ่งซึ่งเติมเต็มร่างกายด้วยกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากพืชและกรดลิโนเลนิกที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง ซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง
เมล็ดเจียมีแคลเซียมมากกว่านม 5 เท่า และมีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขม 3 เท่า สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ 2 เท่า และโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย 2 เท่า ประกอบด้วยแร่ธาตุโบรอน ฟอสฟอรัส สังกะสีและแมงกานีสจำนวนมาก
เมล็ด 100 กรัมประกอบด้วย 486 แคลอรีไขมัน 30 กรัมน้ำตาล 0 กรัมโปรตีน 16.5 กรัมเส้นใย 34 กรัมคอเลสเตอรอล 0 มก.
การคัดเลือกและการเก็บรักษาเมล็ดเจีย
ในบัลแกเรีย เมล็ดพันธุ์พิเศษเหล่านี้มีขายในร้านค้าออร์แกนิกเท่านั้น บรรจุภัณฑ์ต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับความเหมาะสมและผู้ผลิต เมล็ดควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้งซึ่งไม่มีแสงแดดและความชื้น เวลาเปิดบรรจุภัณฑ์ หากคุณได้กลิ่นเชื้อราหรือกลิ่นแปลกๆ แสดงว่ามีอาการผิดปกติอย่างแน่นอน
เมล็ดเจียในการปรุงอาหาร
เมล็ดที่มีรสชาติของถั่วเล็กน้อยมาก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับใส่ในสลัด พาสต้า อาหารต่างๆ เครื่องดื่ม พวกเขาแทบจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารที่เพิ่มเข้าไป แต่ด้วยความบวมจึงเปลี่ยนความสม่ำเสมอ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงยืดความรู้สึกของความอิ่มแปล้
ด้วยเมล็ดพันธุ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินน้ำผลไม้และเชคซึ่งต่อมาได้รับความหนาแน่นมากขึ้น เมล็ดเจียยังสามารถบริโภคได้ในรูปของถั่วงอกดิบซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภคภายในสี่วัน
วิธีบริโภคที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง เมล็ดเจีย คือให้ทานวันละ 2 ช้อนโต๊ะ แช่หรือบด ก่อนปรุงอาหารด้วย เมล็ดเจีย แช่เมล็ดพืช ไม่เช่นนั้นคุณอาจรู้สึกระคายเคืองกระเพาะ
ประโยชน์ของเมล็ดใคร
ประโยชน์และประโยชน์ของการบริโภคเมล็ดพืชเหล่านี้มีมากมาย ไม่ได้เรียกว่าซุปเปอร์ฟู้ดโดยบังเอิญ เมล็ดพืชที่ชาร์จร่างกายด้วยความแข็งแกร่งและพลังงานเพิ่มความต้านทานของร่างกายปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ได้พิสูจน์แล้วว่าเมล็ดพันธุ์ของ เมล็ดเจีย ส่งผลต่อน้ำตาลที่บริโภคในร่างกาย เมื่อเมล็ดสัมผัสกับของเหลว จะเกิดเจล ซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันทางกายภาพระหว่างเอนไซม์และคาร์โบไฮเดรตในระบบย่อยอาหารกระบวนการนี้ทำให้การเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลช้าลง และพลังงานจากอาหารจะถูกดูดซึมอย่างสม่ำเสมอซึ่งให้ความยั่งยืน การบริโภคน้ำตาลนี้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เนื่องจากการดูดความชื้นที่แข็งแกร่ง เมล็ดเจีย ซึ่งดูดซับความชื้น ยืดกระบวนการให้ความชุ่มชื้นและรักษาอิเล็กโทรไลต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ร่างกายมีความเครียด
การบวมของเมล็ดเมื่อสัมผัสกับของเหลวและทางเดินอาหารจะทำหน้าที่เหมือนไม้กวาดจริงซึ่งทำความสะอาดผนังของเศษซากที่สะสมเก่า หลายคนใช้เมล็ดเจียเพื่อควบคุมระบบทางเดินปัสสาวะ
โปรตีนที่มีอยู่ในเมล็ดพืชที่ไม่มีกลูเตน สิ่งนี้ทำให้เมล็ดวิเศษเป็นอาหารว่างในอุดมคติสำหรับทุกคนที่แพ้กลูเตน
เมล็ดพันธุ์ของ เมล็ดเจีย ช่วยในการผลิตเนื้อเยื่อได้เร็วมากเนื่องจากการดูดซึมง่ายและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก ช่วยในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บภายนอกและภายใน มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับนักกีฬาที่กระตือรือร้น
เหนือสิ่งอื่นใด เมล็ดพืชที่เป็นอาหารโปรดของผู้คนในการควบคุมอาหาร เพราะนอกจากอาหารแล้ว พวกมันจะบวมและทำให้อิ่มท้องได้ง่ายขึ้น แทนที่ไขมันและแคลอรี่ แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหาร แต่โดยการบริโภคเมล็ดพืชซึ่งคุณจะลดแคลอรีลงครึ่งหนึ่ง
