2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ความมหัศจรรย์ของไวน์เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวโรมัน ชาวกรีก และผู้ร่วมสมัยทั้งหมดเคารพในรสชาติและความสุขของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนและพื้นที่อภิบาลอันงดงามเมื่อรวมกับการผลิตไวน์ ทำให้อิตาลีเป็นจุดหมายปลายทางในอุดมคติสำหรับการท่องเที่ยวไวน์
ไวน์อิตาลีหลากหลายชนิดที่ผลิตในประเทศที่เย้ายวนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ นี่คือบรรดาผู้มีชื่อเสียงเป็นที่สุด
1. เคียนติ
เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่แคว้นทัสคานีขึ้นชื่อเรื่องไวน์ Chianti และตัวแทนของพันธุ์ Vin Santo Chianti เป็นหนึ่งในไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด ผลิตอย่างน้อย 700 ปี Chianti เป็นหนึ่งในไวน์อิตาลีมากที่สุด และเบื้องหลังชื่อเสียงคือรสชาติที่เหลือเชื่อและประสบการณ์ในการผลิตนานหลายปี
ชื่อนี้สรุปกลุ่มไวน์แดง ซึ่งมี 7,000 สายพันธุ์ Chianti โดดเด่นด้วยพันธุ์ Sangiovese ซึ่งเสริมด้วยสีหุบเขาที่อิ่มตัวและพันธุ์อื่นๆ
คุณลักษณะเฉพาะของ Sangiovese คือความเป็นกรดสูง แทนนินปานกลางถึงสูง และระดับแอลกอฮอล์สูง มักจะสังเกตเห็นโทนสีส้มเล็กน้อยในสีที่ร้อนแรงของไวน์
2. บาโรโล
เช่นเดียวกับไวน์บอร์กโดซ์ ไวน์บาโรโลต้องบ่มเป็นเวลานานเพื่อให้สามารถแสดงลักษณะรสชาติที่ดีที่สุดได้ ซึ่งมีระยะเวลาไม่ต่ำกว่า 10 ปี พันธุ์นี้มีความเข้มข้นของผลไม้ที่น่าทึ่งและแทนนินสูงซึ่งจำเป็นต่อการแก่ก่อนวัย ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา Barolo ได้รับสมญานามว่า "Wine for Kings and King of Wines"
3. เนบิโอโล
อีกพันธุ์หนึ่งของอิตาลีสีแดงซึ่งตั้งชื่อตามหมอกตามแบบฉบับของภูมิภาค Piedmont (เนบเบีย - หมอก) ไวน์เนบิโอโลมีความหนาแน่นสูง มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูง และมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ สีม่วง, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และแม้กระทั่งช็อคโกแลตสามารถตรวจพบได้ในแง่ของกลิ่นและรสชาติ
พันธุ์นี้มีความพิเศษเพราะไม่ได้ปลูกในที่อื่นยกเว้นในอิตาลี มันเก๊กมากเพราะต้องการระดับความสูง แต่ยังป้องกันความหนาวเย็นและลมได้ดี
4. เกม Pinot
ผู้เชี่ยวชาญกำลังมองหารากเหง้าของ Pinot Gris ในฝรั่งเศส แต่ไวน์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดของพันธุ์นี้ผลิตในอิตาลี Italian Pinot Grigio จะทำให้คุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่กลมกลืนกัน มีรสชาติที่สดใหม่และมีความสมดุลของกรดที่ดีเยี่ยม
การจิบแต่ละครั้งจะเติมกลิ่นหอมที่เข้มข้นของซิตรัส มะนาวหรือลูกแพร์ สีของอิตาลี Pinot Gris สามารถเป็นสีทองหรือสีขาว แม้กระทั่งสีชมพู หลายปีที่ผ่านมา ยาอายุวัฒนะขององุ่นนี้จะสุกและทำให้คุณภาพของมันสมบูรณ์
5. มาซาลา
อย่าลืมลองไวน์เหล้า Marsala ที่ได้รับการเสริมประสิทธิภาพซึ่งผลิตในเมือง Marsala และ Trapani ของซิซิลี มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับไวน์ปอร์โตและเช่นเดียวกับที่ใช้ในการปรุงอาหารเพราะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกับอาหารที่ปรุงด้วย
Marsala จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา น้ำตาลทรายแดง มะขามหรือแอปริคอต บางคนเชื่อมโยงกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง วอลนัท สมุนไพร ยาสูบหรือเชอร์รี่
มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคล้ายกับเชอร์รี่คุณภาพสูงอย่างคลุมเครือ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา รสชาติของมันเข้มข้นขึ้นและได้รับรายละเอียดที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ที่น่าสนใจคือไวน์ Marsala เป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของพลเรือเอกเนลสัน
