2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณรู้หรือไม่ว่าถึงแม้คุณกำลังลดน้ำหนัก การทานขนมปังเป็นครั้งคราวก็มีประโยชน์ เพราะด้วยขนมปัง ร่างกายของคุณจะได้รับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน รวมทั้งเกลือแร่และน้ำ
ปริมาณของสารเหล่านี้จะแตกต่างกันไปตามประเภทของขนมปัง โปรตีนจากขนมปังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่มีไลซีนน้อยมากในหมู่พวกมัน ซึ่งเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์
ดังนั้นในขนมปังบางประเภทจึงเพิ่มนมพร่องมันเนยหรือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยไลซีน ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะกินขนมปังกับนมอุ่นสักแก้ว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้องค์ประกอบที่จำเป็นที่ขาดหายไปในขนมปัง
สำหรับเซลลูโลสที่มีอยู่ในพื้นผิวของเมล็ดข้าว ยิ่งเมล็ดพืชบริสุทธิ์ (แป้งเหล่านี้เป็นแป้งที่ดีที่สุด) แป้งก็จะขาวขึ้นและมีเซลลูโลสน้อยลง
และเซลลูโลสมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารและช่วยให้อาหารผ่านทางเดินอาหารได้เร็วขึ้น ควรรู้ว่าถ้ากินแต่ขนมปังขาวก็จะทำให้ขี้เกียจได้
มีทฤษฎีที่ไม่ได้รับการยืนยันว่าปัญหาไส้ติ่งอักเสบเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายขาดเซลลูโลส ขนมปังอุดมไปด้วยวิตามิน B พวกเราหลายคนชอบกินขนมปังร้อน ๆ โดยไม่รู้ว่าไม่มีประโยชน์เลย
ลูกแป้งที่ก่อตัวในท้องของเรานั้นย่อยยาก เป็นการดีที่จะกินขนมปังอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหลังจากอบ คนที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะหรือตับจะดีกว่าที่จะกินขนมปังของเมื่อวานหรือเช็ดให้แห้งก่อนรับประทานอาหาร
ขนมปังข้าวสาลีมีค่าพลังงานที่สูงกว่าขนมปังข้าวไรย์ ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด และในฤดูหนาวเมื่อมีผักและผลไม้สดไม่มากนัก ควรลดการบริโภคลงอย่างมาก
ขนมปังไรย์มีคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่าขนมปังข้าวสาลี ย่อยยากขึ้นเล็กน้อย และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง รวมทั้งผู้ป่วยที่เป็นแผล
