2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สัตว์ปีก มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ไม่มันเยิ้ม ย่อยง่าย
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการในการจัดเตรียมและควรเสิร์ฟอย่างไร
- นกแช่แข็งจะละลายที่อุณหภูมิห้อง และต้องทำความสะอาดและตัดนานเท่าที่จำเป็นเท่านั้น พวกเขาไม่ละลายในน้ำเดือดเพราะรสชาติแย่ลง
- เนื้อสัตว์ปีกจะอร่อยขึ้นหากก่อนปรุงอาหารโรยด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยทุกที่ ทิ้งไว้ 20-30 นาที
- เมื่อนกสุกทั้งตัวจะนำมาเสิร์ฟพร้อมกับกระดูก ในแต่ละส่วนใส่ 2 ชิ้น - เต้านมหนึ่งอัน (เนื้อขาว) และขาหรือหลังหนึ่งอัน (เนื้อสีเข้ม)
- นกยัดไส้ย่างจะได้รสเผ็ดเป็นพิเศษหากใส่เกาลัดต้ม ครีม ลูกเกด และเหล้ารัมเล็กน้อยลงในไส้
- เมื่อรวมจานสัตว์ปีกในเมนู จะไม่มีเมนูปลาให้บริการ และในทางกลับกัน
- เสิร์ฟอาหารลูกนกพร้อมไวน์ขาวหรือชมพูอ่อนและไวน์แช่เย็น นกที่แก่กว่าและนกเล่นจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดงที่อุณหภูมิห้อง
