สุดยอดเชฟ: Anthony Bourdain

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34

มักเรียกกันว่าเด็กเลวในธุรกิจการทำอาหาร Anthony Bourdain มีประสบการณ์การทำอาหารมากกว่า 25 ปี เช่นเดียวกับเชฟที่โด่งดังที่สุด เขาได้ปรากฏตัวทางโทรทัศน์และเขียนหนังสือหลายเล่ม

เขาเกิดที่นิวยอร์ก แต่เติบโตที่นิวเจอร์ซีย์ Bourdain กล่าวว่าเขาตกหลุมรักการทำอาหารตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อเขาได้ชิมหอยนางรมครั้งแรกระหว่างไปเที่ยวพักผ่อนกับครอบครัวในฝรั่งเศส ในปี 1978 เชฟจบการศึกษาจาก Culinary Institute of America

ในปี 1998 Bourdain เริ่มทำงานเป็นเชฟที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในแมนฮัตตัน นิวยอร์ก เขาได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับการทำอาหารใน New York Times, Times, etc., หนังสือหลายเล่ม รวมทั้งนวนิยายอาชญากรรมสองเล่ม บทความหนึ่งของเขาชื่อ Don't Eat Before You Read This ได้รับความนิยมอย่างมาก ตามมาด้วยนวนิยายอัตชีวประวัติ Confidential from the Kitchen

หนังสือ Confidential from the Kitchen ของเขากลายเป็นหนังสือขายดี โดยเขาเล่าเรื่องธุรกิจร้านอาหารอย่างตลกขบขันและเส้นทางสู่การเป็นเชฟ และซีรีส์ยอดนิยม Confidential จากครัวก็อิงจากหนังสือ เขาบอกว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะทำงานในธุรกิจแบบนี้ และส่วนใหญ่แล้วคนที่สามารถพัฒนาตัวเองได้นั้นก็เป็นพวกมาโซคิสต์ในระดับหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม Bourdain ไม่ได้จริงจังกับเรื่องทั้งหมดนี้มากนัก - เขาถูกกล่าวว่ามีชีวิตที่มึนเมาซึ่งแอลกอฮอล์ ผู้หญิง ยาเสพติด และแน่นอนว่ามีอาหารมากมายเชื่อมโยงกัน หนังสือของเขาได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร และทำให้เขาได้รับความนิยม ซึ่งเติบโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และเปิดประตูใหม่ให้เขาสู่ธุรกิจโทรทัศน์และการพิมพ์หนังสือเล่มอื่นๆ

เชฟเป็นแขกรับเชิญในรายการทำอาหารหลายรายการ และซีรีส์ยอดนิยมบางเรื่องที่เขานำคือ A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays และอีกมากมาย

แนวคิดหลักของการแสดงคือ Bourdain ที่จะนำเสนอสถานที่ท่องเที่ยวที่ไม่ค่อยได้รับความนิยม ผ่านปริซึมของตัวเอง พร้อมกับการเดินทางและเรื่องราวที่จะลองของแปลก ๆ ในท้องถิ่น

ในรายการ Without Restraints เขาเตรียมสูตรอาหารแปลกๆ มากมาย เช่น ไส้ตรงย่างของหมูป่าแอฟริกัน

ในเวลาว่าง เขาสนุกกับการเล่นบราซิลเลี่ยนยิวยิตสู - เขาเริ่มฝึกกีฬานี้ในปี 2013 โดยอ้างว่าภรรยาของเขาจุดไฟเผาเขา

เขาสามารถกำหนดได้ว่าเป็นนักวิจัยที่หลงใหลในวัฒนธรรมทั่วโลก นอกเหนือจากคุณสมบัติที่ปฏิเสธไม่ได้ในฐานะมืออาชีพแล้ว เขายังมีความสามารถพิเศษด้านภาษาที่เฉียบคมอีกด้วย นี่คือสิ่งที่ดึงดูดผู้ชมให้มาชมการแสดงของเขา - เขาสามารถแสดงความคิดเห็นได้อย่างอิสระและไม่ลังเลใจใดๆ

ความเฉลียวฉลาดที่เฉียบแหลมของเขาเป็นสาเหตุที่ความคิดเห็นของผู้ดูเกี่ยวกับเขาเปลี่ยนไปสุดโต่ง ไม่ว่าพวกเขาจะชอบเขาอย่างไม่มีเงื่อนไข หรือพวกเขามองว่าเขาดูถูกและหยาบคายเกินไป เป็นที่แน่นอนว่าการเข้าหาโดยตรงของเขาไม่สามารถทำให้ผู้ดูเฉยเมยได้