2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เขาไม่สวมเสื้อผ้าสีขาวและหมวกทรงสูง เขาหยาบคายต่อความลามกอนาจารและดูถูกอย่างต่อเนื่อง เมื่อเขาทำอาหาร (และไม่เพียงเท่านั้น) เขาใช้แอลกอฮอล์ปริมาณมากอย่างไม่อาจยอมรับได้ และยาเสพติดและการมีเพศสัมพันธ์ที่ไม่เลือกปฏิบัติก็ไม่ใช่ "ดินเผา" สำหรับเขา แม้จะมีทั้งหมดข้างต้น แต่เขาเป็นหนึ่งในเชฟที่โด่งดังที่สุดในโลก พบกับแอนโธนี่ บอร์เดน
คุณต้องเป็นคนใจกว้างหรือเพียงแค่ Bourdain เพื่อปรุงอาหารไส้ตรงของหมูป่าแอฟริกัน ไม่ต้องพูดถึงลูกอัณฑะของแกะ อาหารพิเศษในโมร็อกโก หรือตาของแมวน้ำ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่น้อยคนจะกล้าลอง
Bourdain เป็นที่รู้จักจากภาษาเผ็ดร้อนและอารมณ์ขันที่เย้ยหยันเล็กน้อย เป็นไอคอนสำหรับเชฟรุ่นใหม่ทั่วโลก
ความง่ายดายในการเอาชนะอุปสรรคด้านภาษาและวัฒนธรรม รวมถึงจิตวิญญาณแห่งการผจญภัยที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ทำให้เขาได้รับชัยชนะจากแฟนๆ ที่สาบานตนนับล้าน
พบกับ "เด็กเลวของธุรกิจทำอาหาร" ด้วยคำพูดที่โดดเด่นที่สุดบางส่วนของเขา ซึ่งเผยให้เห็น Anthony Bourdain ตัวจริงเป็นส่วนใหญ่
1. มีอะไรดีไปกว่าอาหารเช้าหรือไม่?
2. อาหารสะท้อนทุกสิ่งที่เราเป็น มันเป็นความต่อเนื่องของความรู้สึกชาติและชาติพันธุ์ของเรา เป็นการเปิดเผยประวัติส่วนตัวของเรา ภูมิภาคของเรา เผ่าของเรา ปู่ย่าตายายของเรา
3. ฉันไม่กังวลว่าจะดูเหมือนคนงี่เง่าเป็นส่วนใหญ่
4. ผู้คนภาคภูมิใจในอาหารของพวกเขา ครัวของพวกเขา หากคุณเพียงแค่นั่งและดื่มกับพวกเขาโดยปราศจากความกลัวหรืออคติ พวกเขาจะพบพวกเขากับคุณ เปิดกว้างและตรงไปตรงมา เพราะพวกเขาจะไม่เหมาะกับคนที่แค่มองหาเรื่องราวที่น่าสนใจ
5. ชีวิตของฉันในฐานะพ่อครัวต้องมีการเฝ้าติดตามอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่อเดินทางและรับประทานอาหาร คุณสามารถปล่อยให้สิ่งต่างๆ เกิดขึ้นได้ด้วยตัวเอง
6. อย่าพยายามวางแผนที่เข้มงวดและควบคุมวันหยุดของคุณ สิ่งนี้นำไปสู่ผลกำไรที่เลวร้ายเสมอ เป็นหายนะที่สมบูรณ์
7. แผนวันหยุดที่ดีที่สุดคือ… ล้มเหลว เมื่อแผน A ล้มเหลว คุณจะพบว่ายังมีวิธีที่น่าตื่นเต้นอีกมากมายให้คุณได้เพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณ
8. ฉันพยายามเป็นตัวของตัวเองอยู่เสมอ แต่ฉันกังวลว่าในโตเกียวฉันดูเหมือนมนุษย์ต่างดาวตัวใหญ่ มีขนดก และมีกลิ่นเหม็น แม้ว่าฉันจะพยายามไม่ดูจริงใจนัก
9. เมื่อคุณอายุยังน้อย อายุ 22 สุขภาพแข็งแรง กระหายความรู้-ท่องเที่ยว ไปให้ไกลที่สุด นอนบนพื้นถ้าจำเป็น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะสามารถเรียนรู้จากผู้อื่น เพื่อดูว่าพวกเขาอาศัยอยู่อย่างไร พวกเขากินและทำอาหารอย่างไร
10. ทุกอย่างสามารถปรุงและรับประทานได้ เอาเอลวิส เกลือและน้ำส้มสายชูมาให้ฉัน แล้วฉันจะกิน
แนะนำ:
สุดยอดเชฟ: Anthony Bourdain
มักเรียกกันว่าเด็กเลวในธุรกิจการทำอาหาร Anthony Bourdain มีประสบการณ์การทำอาหารมากกว่า 25 ปี เช่นเดียวกับเชฟที่โด่งดังที่สุด เขาได้ปรากฏตัวทางโทรทัศน์และเขียนหนังสือหลายเล่ม เขาเกิดที่นิวยอร์ก แต่เติบโตที่นิวเจอร์ซีย์ Bourdain กล่าวว่าเขาตกหลุมรักการทำอาหารตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อเขาได้ชิมหอยนางรมครั้งแรกระหว่างไปเที่ยวพักผ่อนกับครอบครัวในฝรั่งเศส ในปี 1978 เชฟจบการศึกษาจาก Culinary Institute of America ในปี 1998 Bourdain เริ่มทำงานเป็นเชฟที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในแมนฮัตตัน
