2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารตุรกี เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารของวัฒนธรรมต่างๆ โลกอาหรับและชาวบอลข่านมีอิทธิพลอย่างมากในนั้น ตุรกีสามารถเปลี่ยนแปลงอิทธิพลนี้ได้ และปัจจุบันเป็นที่รู้จักจากอาหารรสเลิศที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
อาหารขึ้นชื่อของชาวใต้บ้านเราคือ เคบับแฮชแฮช. ต้นกำเนิดของเคบับตุรกีนี้มาจากเปอร์เซียโบราณ
เหล่านี้เป็นเนื้อแกะเสียบไม้จริงๆ พวกเขาจะอบบนถ่านและต้องเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ต
เครื่องเทศที่ใช้ทำเนื้อสัตว์ ได้แก่ กานพลู อบเชย และยี่หร่า
มีเครื่องเทศไม่มากนักที่ใช้ในอิสตันบูลและอิซเมียร์ แต่ยิ่งคุณไปทางตะวันออกเฉียงใต้ อาหารก็จะยิ่งร้อนขึ้น
ที่นี่เป็นที่นิยมมากที่สุด สูตรทำเคบับแฮชแฮช:
ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการคือ:
เนื้อแกะสับ พริกไทยดำและแดง เกลือ หัวหอมสดและผักชีฝรั่ง ยี่หร่า กระเทียม และมะเขือเทศ
คลุกเนื้อสับกับเครื่องเทศแล้วทำเคบับชิ้นเล็กๆ ที่คุณห่อด้วยไม้เสียบไม้แบนๆ
ทิ้งไว้ในตู้เย็น ย่างมะเขือเทศสองสามลูกแล้วปอกเปลือกและบด
ผัดมะเขือเทศบดในกระทะร้อนกับกระเทียมสองสามกลีบ
จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และผักชีฝรั่งและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที
ย่างเสียบไม้เทซอสลงไปแล้วใส่โยเกิร์ตหนา
ของคุณ แฮชเคบับ พร้อมแล้ว
