2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อย่าตัดสินที่ขนาด ปลาเล็ก ยังเป็นความท้าทายในการทำอาหารในครัวอีกด้วย ในฐานะที่เป็นหนึ่งในอาหารบังคับที่ร่างกายต้องการ ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรุงได้หลายวิธี
ตามชนิดของปลา มีเทคนิคและวิธีการเฉพาะที่สามารถทำให้แม่บ้านทุกคนง่ายขึ้น ปลาตัวเล็กสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมได้ ตราบใดที่คุณปรุงมันอย่างดีที่สุด นี่คือแนวคิดบางส่วนและ เคล็ดลับการทำปลาเล็ก:
ปลาเล็กทอด
หากคุณวางแผนที่จะทอดปลาสำหรับอาหารค่ำ ให้ทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน ถ้ายาวเกิน 7 ซม. ให้ถอดเครื่องในและเอาเหงือกออก ทำได้โดยกรีดตามความยาวทั้งหมด - ตามแนวท้อง เมื่อพร้อมแล้วให้ล้างและทิ้งไว้ในชามน้ำแข็งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อปลาเย็นตัวแล้วให้ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง
เป็นการดีที่จะทอดด้วยน้ำมันกลั่นซึ่งไม่ไหม้เร็วและรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ ใส่กระทะเล็กน้อยให้ปิดก้นและตัวปลา ในชามแยก เตรียมส่วนผสม 1 ช้อนชา แป้งและ 1 ช้อนชา เกลือทะเลป่น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือผงกระเทียมได้ตามความชอบของคุณ ปลาแต่ละตัวจะถูกรีดในส่วนผสม
ปลาเล็กทอด ดีที่สุดที่ 180 องศา ใส่ปลาสองสามตัวไม่มากเพื่อให้แต่ละชิ้นทอดได้ดี ทันทีที่ปลาเปลี่ยนเป็นสีแดงด้านหนึ่งก็จะหันไปอีกด้านหนึ่ง ระวังอย่าให้สุกจนเกินไป ระบายปลาที่เสร็จแล้วบนตะแกรงโลหะซึ่งคุณวางกระดาษไว้อย่างระมัดระวัง
ปลาเล็กย่าง
ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น (ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น) เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก - เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อย หากคุณแบ่งมันออกเป็นสองซีกและขนาดพอเหมาะ คุณสามารถอบด้วยมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ ได้ วางในจานที่เหมาะสม ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที
ปลาย่างตัวเล็ก
โยนได้ ปลาตัวเล็กย่าง โดยอุ่นให้ร้อนด้วยอุณหภูมิสูง จาระบีพวกเขา นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมอาหารทะเลอันละเอียดอ่อน โดยที่ปลาจะคงรสชาติไว้ โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา คุณสามารถปรุงแต่งด้วยผักหรือน้ำปลาเมื่อเสิร์ฟ
