สุดยอดเชฟ: Charlie Trotter

วีดีโอ: สุดยอดเชฟ: Charlie Trotter

วีดีโอ: สุดยอดเชฟ: Charlie Trotter
วีดีโอ: The Best Chefs - Charlie Trotter 2024, พฤศจิกายน
สุดยอดเชฟ: Charlie Trotter
สุดยอดเชฟ: Charlie Trotter
Anonim

ในตอนท้ายของปี 2013 โลกแห่งการทำอาหารสั่นสะเทือนและเศร้าใจอย่างสุดซึ้งกับข่าวการเสียชีวิตของชาร์ลี ทรอตเตอร์ หนึ่งในพรสวรรค์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเขา พรสวรรค์อันยอดเยี่ยมของเชฟชาวอเมริกันทำให้เขาเป็นหนึ่งในเชฟชั้นยอดไม่กี่แห่งด้านอาหารสมัยใหม่

Trotter อยู่ในกระแสแฟชั่นในอาหารสมัยใหม่มานานหลายทศวรรษ โดยผสมผสานผลิตภัณฑ์ไร้ที่ติ เทคนิคของฝรั่งเศส และอิทธิพลของเอเชียในลักษณะที่ไม่เหมือนใคร ด้วยการทำงานที่ไม่เหน็ดเหนื่อย อาจารย์ด้วยวิธีที่น่าเชื่อถืออย่างยิ่งสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีอาหารรสเลิศที่แท้จริงในสหรัฐอเมริกาซึ่งสามารถเทียบได้กับในยุโรป

ทรอตเตอร์เกิดในเมืองเล็กๆ ในรัฐอิลลินอยส์ เขาเริ่มทำอาหารอย่างไม่หยุดยั้งหลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยในปี 2525 ในการสัมภาษณ์หลายครั้งต่อมา เชฟเล่าว่าความสนใจในการทำอาหารของเขามาจากวัยเด็ก แม้ว่าเขาจะสำเร็จการศึกษาด้านรัฐศาสตร์ แต่ทรอตเตอร์ก็ตั้งใจจะเป็นเชฟเสมอ

เขาเปิดร้านอาหารของตัวเองซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก ในปี 2542 เขายังเริ่มสร้างรายการทีวีของตัวเองซึ่งมีเรตติ้งมหาศาล ในนั้นเขาแสดงรายละเอียดเทคนิคการทำอาหารของเขา

Trotter ยังตีพิมพ์ตำราอาหาร 14 เล่มซึ่งแต่ละเล่มกลายเป็นหนังสือขายดี หนังสือสามเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อส่งเสริมการใช้อาหารจากธรรมชาติและอาหารที่ยังไม่แปรรูป หนังสือหลายเล่มอุทิศให้กับอาหารอเมริกันประจำชาติ

เชฟผู้ยิ่งใหญ่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นจากตำแหน่งของเขาในประเด็นจริยธรรมในการทำอาหาร ในปีพ.ศ. 2545 เขาหยุดใช้ตับห่านในจานที่ปรุงโดยเด็ดขาดเพราะความโหดร้ายของสัตว์

ในช่วงชีวิตของเขา Trotter เปิดร้านอาหารห้าแห่งในส่วนต่างๆ ของสหรัฐอเมริกา ที่โด่งดังที่สุดคือร้าน Charlie Trotter ในเมืองชิคาโก้ ซึ่งเปิดดำเนินการในช่วงปี 2530-2555 อย่างไม่ต้องสงสัย ร้านอาหารได้รับการจัดอันดับให้อยู่ใน 30 อันดับแรกของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

Trotter เสียชีวิตเมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน 2013 เขาถูกพบว่าหมดสติในอพาร์ตเมนต์ในนิวยอร์กโดยลูกชายของเขา Dylan แพทย์ที่มาถึงที่เกิดเหตุไม่สามารถช่วยชีวิตเขาได้ และสาเหตุการตายในเวลาต่อมาคือโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตาม มรดกของทรอตเตอร์ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ และหนังสือของเขายังคงเป็นหนึ่งในคู่มือการทำอาหารร่วมสมัยที่อ่านกันอย่างกว้างขวางที่สุด

แนะนำ: