2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สลัดช็อปสก้า เป็นผู้นำด้านอาหารประจำชาติบัลแกเรียที่ไม่มีปัญหา รสชาติที่สมดุลของมะเขือเทศสด แตงกวา หัวหอม พริก และชีสขูดดึงดูดใจเราทุกวันและทุกที่ และไม่ใช่แค่เรา สลัด Shopska น่าจะเป็นสิ่งแรกที่ชาวต่างชาติเรียนรู้ในบัลแกเรียและเกี่ยวกับบัลแกเรียซึ่งพวกเขาสะกดในร้านอาหารหรือในการสัมภาษณ์ทางทีวีและที่พวกเขาจะไม่ลืมหลังจากออกไปนาน
และคุณรู้หรือไม่ว่าใครเป็นผู้คิดค้นสลัด Shopska?
ไม่ มันไม่ชัดเจน ไม่ใช่ร้านค้า อันที่จริงผู้ซื้อเป็นชาวบัลแกเรียที่รู้จักกันเป็นอย่างดีไม่เพียงแค่ความดื้อรั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักอนุรักษ์นิยมด้วย ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะทดลองอย่างสร้างสรรค์ซึ่งนำไปสู่การสร้างราชินีแห่งครัวอย่างที่มันเป็น สลัด Shopska. โลกทัศน์ของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับความจริงบางประการของพวกเขาเองเสมอว่าจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ไม่มีข้อสันนิษฐานใด ๆ ที่สนับสนุนโดยผู้มีชื่อเสียง ไม่มีอะไรสูงไปกว่า Vitosha ไม่ลึกไปกว่า Iskra
ความจริงก็คือสลัด Shopska ไม่ใช่งานของภูมิภาคใดในประเทศ ไม่ใช่สูตรพื้นบ้านแบบเก่า แต่เป็นผลิตภัณฑ์ของผู้ทดลองที่ไม่รู้จักจากอดีต Balkantourist ซึ่งเป็นองค์กรการท่องเที่ยวของคอมมิวนิสต์บัลแกเรีย
ตามเรื่องราวบางเรื่องในสมัยนั้น Balkantourist ได้รับมอบหมายให้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งจะถูกนำเสนอเหมือนคนบัลแกเรียทั่วไป และจะดึงดูดและสร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติในประเทศ สิ่งนี้นำไปสู่การผสมผสานของมะเขือเทศสีแดงและแตงกวาสับละเอียด, พริก - คั่วหรือดิบ, หัวหอม, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและสำหรับชีสขูด นอกเหนือจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ไม่อาจปฏิเสธได้ การค้นพบนี้ยังใช้สีธงชาติทั้งหมด ได้แก่ สีขาว สีเขียว และสีแดง เรื่องนี้น่าจะเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งในทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา และในยุค 70 สลัดบัลแกเรียแบบใหม่เริ่มแพร่หลายไปทั่วรีสอร์ทและทั่วประเทศ
และทำไมshopskaในสถานการณ์ที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับร้านค้า?
ภาพถ่าย: “Zoritsa.”
ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง ผู้เขียนอาจได้รับอิทธิพลจากความจริงที่ว่าเครื่องแต่งกายพื้นบ้านในภูมิภาค Shopska เป็นสีขาว โดยมีผ้ากันเปื้อนสีขาวและหมวกสีขาว ชวนให้นึกถึงชีสขูดบนสลัด ไม่ว่าจะเป็นกรณีนี้อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถรู้ได้ในวันนี้
สำหรับคนสั้น ประวัติของสลัด Shopska หลักฐานว่าไม่มีอยู่ในตำราอาหารบัลแกเรียฉบับเก่า
ตามที่นักวิจัยบางคนของอาหารบัลแกเรียและประเพณีการทำอาหารในประเทศของเราสลัด Shopska ไม่มีโอกาสปรากฏก่อนหน้านี้ เหตุผลก็คือมะเขือเทศเข้าสู่บัลแกเรียเป็นผลิตภัณฑ์ในภายหลัง มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ว่าจนถึงช่วงทศวรรษที่ 1930 ชาวนาบัลแกเรียมองผักที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันด้วยความสงสัยอย่างมาก พวกเขาใช้มันส่วนใหญ่เป็นสีเขียวและส่วนใหญ่เป็นของดอง และสีแดงถือว่าเน่าเสียและเป็นอาหารของสัตว์
อันที่จริง ความหวาดกลัวของมะเขือเทศสีแดงก็มีอยู่ในประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันตกเช่นกัน คำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับสิ่งนี้อยู่ในภาชนะโลหะที่มีปริมาณตะกั่วสูงในอดีต เมื่อสัมผัสกับพวกมัน กรดในมะเขือเทศอาจทำให้ปวดท้อง ซึ่งทำให้ผักอร่อยถูกตราหน้าเป็นเวลานาน
ขอบคุณพระเจ้า เวลานั้นผ่านไปแล้ว และวันนี้มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเขาเป็นหนึ่งในนั้น สลัด Shopska ซึ่งก้าวข้ามความฝันที่กล้าหาญที่สุดของลัทธิคอมมิวนิสต์มาช้านาน สลัด Shopska เป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ในบัลแกเรียเท่านั้นแต่ยังเป็นที่รู้จักในต่างประเทศอีกด้วย มีการจัดเตรียมรูปแบบต่างๆ ในร้านอาหารเช็ก สโลวัก ฮังการี และแม้แต่ร้านอาหารอเมริกัน
แนะนำ:
สลัด Shopska เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพสำหรับบรั่นดี! ดูว่าทำไม
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราให้ความสำคัญกับคำอธิบายของผักและผลไม้ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามเป็นอย่างมาก ฤดูร้อนเป็นจุดสูงสุดของผลไม้สดและเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะปรับปรุงสุขภาพของเราด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ผักที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือแตงกวาและมะเขือเทศและเป็นส่วนผสมหลักในสลัด Shopska ที่เราโปรดปราน บางคนเชื่อว่าในแตงกวาไม่มีอะไรนอกจากน้ำ แต่นี่ไม่ใช่กรณี แตงกวามีวิตามินมากมาย - C, B1, B2, PP นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลและเกลือแร่มากมาย การบริโภคแตงกวาช่วยลดความเป็นกรดของน้
สลัด Shopska ปรากฏอย่างไร
สลัด Shopska อาจเป็นอาหารประจำชาติบัลแกเรียที่โดดเด่นที่สุดซึ่งนำเสนอเราสู่โลก สลัดที่รู้จักกันดีมีสูตรที่เป็นที่ยอมรับ ชาวบัลแกเรียทุกคนรู้ดีว่าผักพื้นบ้านสำหรับโต๊ะอาหารของเรา เช่น มะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง พริกคั่วหรือพริกสดหั่นเป็นลูกเต๋าเป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนผสมของสลัด Shopska .
สลัด Shopska เป็นอาหารยุโรปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
ก่อนการเลือกตั้งในยุโรปซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 22-25 พฤษภาคม รัฐสภายุโรปกำลังจัดโครงการ Taste of Europe ซึ่งทุกคนสามารถเลือกอาหารจากทวีปยุโรปผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก Facebook ได้ ซึ่งเป็นแบบฉบับของแต่ละประเทศสมาชิกของยุโรป ยูเนี่ยน จนถึงตอนนี้ สลัดบัลแกเรีย Shopska ครองอันดับหนึ่งด้วยยอดไลค์เกือบ 6,000 รายการในการจัดอันดับอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด หลังจากสลัด Shopska พื้นเมือง ก็มีซุปบีทรูทเย็นตามแบบฉบับของลิทัวเนียซึ่งมียอดไลค์มากกว่า 1,200 รายการ และอันดับที่ส
สลัด Shopska ขึ้นเป็นที่ 1 ในยุโรป
ผลสุดท้ายของการโหวตอาหารยุโรปที่ชอบมากที่สุดแสดงให้เห็นว่าสลัดบัลแกเรีย Shopska กลายเป็นอาหารยุโรปที่ชอบมากที่สุด ความคิดริเริ่มของรัฐสภายุโรป - The Taste of Europe ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของยุโรป การลงคะแนนเกิดขึ้นบนหน้าโซเชียลเน็ตเวิร์ก Facebook ของรัฐสภายุโรป สลัดบัลแกเรีย Shopska รวบรวมไลค์มากที่สุด - 19,200 ซึ่งทำให้สลัดของเราเป็นที่หนึ่งที่มีเกียรติ หลังจากสลัด Shopska ตามด้วยซุปกุหลาบลิทัวเนีย และใบกะหล่ำปลีโรมาเนียมาในอันดับที่สาม ผู้อยู่อาศัยในทวีปเก่าทุกคนสา
สลัด Shopska ที่ใหญ่ที่สุดจัดทำขึ้นใน Ohrid
แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารพิเศษของบัลแกเรีย แต่ชาวมาซิโดเนียได้ผสมสลัด Shopska ที่ใหญ่ที่สุดซึ่งคุ้มค่ากับสถิติกินเนสส์ บันทึกการทำอาหารเป็นผลงานของเชฟที่ Garden Hotel ในโอครีด อาสาสมัครจากโรงเรียนร้านอาหารในท้องถิ่น รวมถึงเชฟจากรัสเซียและยูเครน ได้ช่วยเหลือชาวมาซิโดเนียด้วยสลัด 202.
