2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ไวน์ส้มได้มาจากองุ่นพันธุ์ไวน์ขาวที่ใช้เวลาในการสัมผัสกับเปลือกองุ่น ผิวหนังเหล่านี้ประกอบด้วยเม็ดสี ฟีนอล และแทนนิน
มักถูกมองว่าไม่พึงปรารถนาสำหรับไวน์ขาว อย่างไรก็ตาม ในกรณีของสีแดง การสัมผัสกับผิวหนังนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากจะให้สี กลิ่น และความสม่ำเสมอที่จำเป็น
ไวน์ส้มหลากหลายชนิดได้ชื่อมาจากสีที่เข้มกว่าและเข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ขาว เฉดสีส้มเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้มหรือสี "แซลมอน" ได้อีกด้วย
วิธีการผลิตไวน์ส้มก็น่าสนใจเช่นกัน มันทำในเทคโนโลยีที่ตรงกันข้ามกับการผลิตไวน์กุหลาบ จอร์เจียมีประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษในกระบวนการนี้ และในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แนวปฏิบัติด้านการผลิตได้แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ เช่น อิตาลี สโลวีเนีย โครเอเชีย ฝรั่งเศส นิวซีแลนด์ และแคลิฟอร์เนีย
พันธุ์ Pinot Gris ถือเป็นไวน์ที่เหมาะสมที่สุดในการได้มาซึ่งไวน์นี้ เป็นองุ่นพันธุ์ไวน์ขาวที่มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศส ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมแบบโคลนของ Pinot Noir
ไวน์ส้มจะหนักกว่าไวน์ขาวเล็กน้อย แต่ไม่มากเท่าพันธุ์สีแดง ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยคนรักและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะอาหารที่เบากว่า
เช่นเดียวกับไวน์อื่น ๆ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นหรือปลา ไวน์ออเรนจ์ยังเป็นส่วนผสมที่ดีกับฤดูร้อนเบาๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสลัดเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคเป็นไวน์ค็อกเทลกับน้ำแข็งสองสามก้อน
และเมื่อพูดถึงไวน์ที่น่าสนใจ เราไม่สามารถลืมพูดถึงไวน์กุหลาบ - กุหลาบได้ เช่นเดียวกับส้ม เป็นการผสมผสานระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาวที่ประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาด
ความคล้ายคลึงกันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น นอกจากนี้ยังมีแทนนินในดอกกุหลาบ แต่ระดับของมันต่ำมาก ต่างจากส้มอย่างไร มันผลิตจากองุ่นแดง แต่ด้วยเทคโนโลยีของการได้มาซึ่งไวน์ขาว
สีของดอกกุหลาบเป็นสีชมพูและแตกต่างกันไป - ตั้งแต่เฉดสีอ่อนที่แทบจะสังเกตไม่เห็นไปจนถึงสีเข้มเข้มใกล้กับสีแดงสด มีรสชาติเหมือนไวน์ขาว ในขณะที่สีและความหนาแน่นทำให้สีแดงเข้มขึ้น
แนะนำ:
เครื่องดื่มยอดนิยมประจำปี 2560 คือ ไวน์ส้ม
หากคุณยังลังเลที่จะสั่งไวน์แดงหรือไวน์ขาว ผู้ผลิตไวน์ได้ค้นพบทางออกจากภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกด้วยนวัตกรรมล่าสุดของพวกเขาในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ไวน์ส้ม . เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดง ตามรายงานของ British Independent ไวน์ส้มมีสีที่เข้มข้นกว่าสีขาวและสว่างกว่าไวน์แดง สีจะแตกต่างกันไปตามสีเหลืองอำพันเข้มและแซลมอน ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิต ไวน์ส้มทำมาจากองุ่นขาวเป็นหลัก แต่ต่างจากไวน์ขาวตรงที่องุ่นจะถูกแยกออกก่อนที่จะดึงน้ำออกจากผลไม้ พวกมั
การผลิต Parmesan
อิตาเลียน Parmigiano Reggiano ชีสหรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Parmesan ผลิตขึ้นในสองภูมิภาคหลัก - Reggio Emilia และ Parma จากนั้นจึงได้ชื่อที่ซับซ้อน และ Parmesan ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก อันที่จริงชีสเป็นชื่อภาษาฝรั่งเศส ปรากฎว่า Parmesan เป็นชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก - การผลิตได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังโดย Consortium of Parmigiano reggiano ชีสอิตาเลียนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเป็นชีสแข็งชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนอย่างมาก ทุกปีการผลิตชีส Parmesan จะ
ชีส Asiago - ประวัติศาสตร์ การผลิต และการเสิร์ฟ
ชีส เป็นหนึ่งในอาหารที่มนุษย์สร้างขึ้นที่เก่าแก่ที่สุด มิลเลนเนียแยกเราออกจากช่วงเวลาที่ผู้คนเรียนรู้การแปรรูปนมและผลิตผลิตภัณฑ์อื่นจากนม ทุกที่ที่ผู้คนผลิตชีสด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกันและมีรสนิยมต่างกัน ที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบันคือชีสฝรั่งเศสและอิตาลี ชาวอิตาเลียนมีชีสที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นการยากที่จะบอกว่าชีสชนิดใดเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ศักดิ์ศรีของอิตาลีในฐานะผู้ผลิตชีสที่มีชื่อเสียงนั้นมีค่าควรแก่การเป็นตัวแทนของ ชีสเอเชียโก .
ชีส Havarti - ประวัติศาสตร์ การผลิต และสิ่งที่รวมเข้ากับ
Hawarty เป็นชีสกึ่งแข็งที่ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ ผลิตขึ้นครั้งแรกในเดนมาร์ก สูตรชีสถูกคิดค้นโดย Dane Hanne Nielsen ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เธออาศัยอยู่ในฟาร์มของเธอเองใกล้กับโคเปนเฮเกนและชอบคอทเทจชีส เธอชอบเดินทางไปทั่วยุโรปเพื่อเรียนรู้ทักษะการทำชีส หลังจากกลับถึงบ้าน เธอเริ่มทดลองกับชีสชนิดใหม่ เป็นผลให้และปรากฏขึ้น ฮาวาร์ตี้ชีส มีรสหวานกับเฮเซลนัท ชีสได้รับการอนุมัติจากกษัตริย์แห่งเดนมาร์ก ในปี 1952 ชื่อ Havarti ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการ นั่นคือชื่อของฟาร์ม
การผลิต Roquefort
ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือ Roquefort อย่างไม่ต้องสงสัย ตำนานและตำนานมีมานานนับพันปีเกี่ยวกับวิธีการสร้าง แต่ความจริงยังคงปกคลุมไปด้วยความลึกลับ ชีส Roquefort ดั้งเดิมเป็นชีสชนิดเดียวที่มีอายุเก่าแก่ในถ้ำ Cambalou ตามธรรมชาติในพื้นที่ Roquefort-sur-Sulzon ตำนานที่โด่งดังที่สุดคือคนเลี้ยงแกะในท้องถิ่นลืมชีสแกะชิ้นหนึ่งไว้ในถ้ำแห่งหนึ่งในพื้นที่ และเมื่อเขากลับมาอีกสองสามวันต่อมา เขาพบสิ่งที่น่าสนใจ ชีสทั้งหมดถูกตัดด้วยรูที่ราสีเขียวยื่นออกมา ศิษยาภิบาลได้ชิมชีสและค้นพ