2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่มีผลป้องกันมะเร็ง ดังที่ทราบกันดีว่าการกระทำของพวกเขาขัดขวางผลกระทบของอนุมูลอิสระที่ได้จากการเกิดออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัว
สารต้านอนุมูลอิสระมีความสามารถในการป้องกันการก่อตัวของไนโตรซามีนจากไนเตรตในอาหาร เพื่อป้องกันโรคร้ายกาจ จำเป็นต้องรวมผักและผลไม้มากมายในเมนูประจำวัน
วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าอย่างยิ่งซึ่งสามารถหาได้จากเบต้าแคโรทีนในผักและผลไม้หลากสี อาหารที่มีวิตามินเอสูงที่ป้องกันมะเร็ง ได้แก่ แครอท มันเทศ ใบบีท ผักโขม บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ลูกพีช แอปริคอต และแตงบางชนิด
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพต่อไปในรายการคือวิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก คุณค่าของมันอยู่ในการป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับในการป้องกันการก่อตัวของไนโตรซามีน
อย่างที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีส่วนใหญ่พบได้ในผลไม้รสเปรี้ยว แตง กีวี พริกแดง มะเขือเทศ และกะหล่ำดาว
มีประสิทธิภาพไม่น้อยในการต่อสู้กับโรคมะเร็งและการป้องกันคือวิตามินอี ซึ่งมีความเข้มข้นในปริมาณมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผักใบเขียวและซีเรียล
ในกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากวิตามินที่ระบุไว้แล้ว ยังมีแร่ธาตุบางชนิด เช่น ธาตุเหล็กและซีลีเนียม
การป้องกันโรคร้ายต้องจำกัดอาหารบางชนิด ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและโปรตีนสูงเป็นสารก่อมะเร็ง
ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักมาก ให้บริโภคเฉพาะเนื้อไก่และเนื้อปลาเท่านั้น (ไม่มีเกล็ด) ดร.เวอร์นอน ฟอสเตอร์กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ไม่ควรเป็นพื้นฐานของอาหารต้านมะเร็ง
นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว ยังจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตด้วย การออกกำลังกาย การนอนหลับที่เพียงพอ และเทคนิคการจัดการความเครียดอย่างมีประสิทธิภาพเป็นหนึ่งในศัตรูตัวสำคัญของโรคร้าย หยุดสูบบุหรี่และจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณ
แนะนำ:
วิตามิน B6
วิตามิน B6 ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม ไพริดอกซิ . เป็นส่วนหนึ่งของ B-complex และเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ เดิมเรียกว่า Adermin และใช้รักษาโรคผิวหนังในหนูแรทอายุน้อย ไพริดอกซิถูกแยกได้จากยีสต์และตับในปี พ.ศ. 2481 และสังเคราะห์ขึ้นในปีเดียวกัน อันที่จริงไม่ใช่วิตามินตัวเดียว แต่เป็นกลุ่มของวิตามิน - ไพริดอกซิ , pyridoxal และ pyridoxamine ซึ่งเปลี่ยนซึ่งกันและกัน พวกมันเป็นสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางชีวภาพที่คล้ายคลึงกัน วิตามินบี 6 จะถูกขับออกภายใน 8 ชั่วโมงหลังการก
วิตามิน N
ทุกคนตระหนักดีถึงวิตามิน - A, B, C, D, E และเนื้อหาในอาหารต่างๆ และความสำคัญต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม มีวิตามินที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก และมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย มันคือ วิตามินN เรียกอีกอย่างว่า lipoic หรือ กรดไธโอติก . ความจริงที่ว่ามันไม่เป็นที่รู้จักมากนักอาจเป็นเพราะเป็นวิตามินที่หายาก แต่จำเป็นมาก มันถูกแยกออกจากตับวัวในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา การสังเคราะห์ได้ดำเนินการทางเคมีโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน วิตามินเอ็นมีประโยชน์อย่างไร?
วิตามิน U
วิตามิน U หรือที่เรียกว่า S-methylmethionine อยู่ในกลุ่มของสารคล้ายวิตามิน แต่เพื่อความสะดวกของผู้บริโภคเรียกง่ายๆ ว่าวิตามิน ไม่เป็นที่รู้จักมากนักและอาจเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญเช่นวิตามินเอ วิตามินบีรวม และวิตามินซีจึงไม่ได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่อาจปฏิเสธได้ เป็นที่เชื่อกันว่าวิตามิน U ถูกกระตุ้นด้วยเมไทโอนีน ซึ่งมีกิจกรรมที่โดดเด่นในเมทิล เรดิคัล ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์สารในร่างกายมนุษย์ มีคุณค่าเพราะมีผลต่อปัญหาเยื
วิตามิน R
วิตามิน R เข้าสู่กลุ่มวิตามินที่ละลายน้ำได้ ไบโอฟลาโวนอยด์ที่แตกต่างกันหลายร้อยชนิดประกอบเป็นวิตามินพีที่ละลายน้ำได้ คำพ้องความหมายของวิตามินพีคือไบโอฟลาโวนอยด์ - รูติน, อีพิคาเทชิน, เซ็ปตริน, ซิทริน, ฟลาโวน, เฮสเพอริดิน วิตามิน R ถูกค้นพบโดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ชาวฮังการีที่พิสูจน์แล้วว่าน้ำพริกหรือมะนาวมีผลต่อการซึมผ่านของหลอดเลือด หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของวิตามินนี้คือลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย จึงเป็นที่มาของชื่อ (Permeability - permeability) และเพื่อเพิ่มความยืดหยุ
วิตามิน B6: ประโยชน์ต่อสุขภาพและแหล่งทางโภชนาการ
วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซินเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งไม่ได้เก็บไว้ในร่างกายและถูกขับออกมาหลังจากการกลืนกิน วิตามินบี 6 ค่อนข้างทนต่อความร้อน แต่เมื่อสัมผัสกับอัลคาไลน์หรือรังสีอัลตราไวโอเลตจะสูญเสียความแข็งแรง ความสำคัญและหน้าที่ของวิตามิน B6:
