ตำนานเกี่ยวกับไข่

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

สำหรับฟอสโฟลิปิด

ไข่ไม่เป็นอันตรายต่อตับตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ตรงข้าม. ต้องขอบคุณฟอสโฟลิปิดที่สามารถจัดการกับสารพิษ เช่น แอลกอฮอล์ได้สำเร็จ

สำหรับคอเลสเตอรอล

ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าคอเลสเตอรอลในไข่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ สารนี้ทำมาจากไขมันอิ่มตัวซึ่งมีไข่ค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม ความเสียหายของพวกมันได้รับการชดเชยด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ซึ่งรวมถึงฟอสโฟลิปิด ซึ่งมีหน้าที่ในการลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นไข่วันละ 1-2 ฟองจึงไม่เพียงปลอดภัยต่อสุขภาพ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

สำหรับไข่แดง

บางคนเชื่อว่าไข่แดงสีเหลืองสดใสทำให้ไข่มีประโยชน์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตำนานที่วิทยาศาสตร์หักล้าง สีไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าไก่ใช้เวลาอยู่กลางแดดมากขึ้นหรือไม่ แต่ขึ้นอยู่กับอาหารที่ได้รับ

เกี่ยวกับความแรง

มีความเห็นว่า ไข่ ขยายมัน เป็นที่ทราบกันดีว่าคู่รักที่มีชื่อเสียงหลายคนชอบค็อกเทลที่มีไข่ตีในคอนยัคหรือเบียร์ น่าเสียดายที่แพทย์ไม่พบสารในไข่ที่ให้ความแรง

เกี่ยวกับ เชลล์

มีตำนานที่แพร่หลายว่าไข่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลมีรสชาติดีกว่าไข่ขาว แต่มันไม่ใช่อย่างนั้น มีเพียงตัวสีน้ำตาลเท่านั้นที่วางไก่ของสายพันธุ์เอเชีย และตัวที่เบา - ของสายพันธุ์ยุโรป และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเปลือกสีน้ำตาลมีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย

สำหรับเชื้อซัลโมเนลลา

ใช่, ไข่ พวกเขาสามารถทำให้เกิดโรคนี้ได้ แต่เมื่อไม่ได้รับการบำบัดความร้อนที่จำเป็น แพทย์แนะนำว่าก่อนปรุงด้วยไข่ ให้ล้างเปลือกด้วยสบู่และน้ำ และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที และเพื่อไม่ให้เปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหาร - ให้หยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ

สำหรับตู้เย็น

เปลือกไข่มีรูพรุนกระจายกลิ่นไปทั่ว ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในกล่อง และยัง - ที่อุณหภูมิห้อง พวกมันจะคงอยู่ได้นานขึ้นหากทาด้วยน้ำมัน ห่อด้วยกระดาษ และเก็บไว้ในที่มืด