2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไส้กรอกเป็นไส้กรอกที่เรากินบ่อยที่สุด ไส้กรอกเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของฮอทดอกดูอร่อยมาก แต่การผลิตนั้นไม่น่าดึงดูดนัก
กระบวนการเริ่มต้นด้วยการซื้อเนื้อสัตว์ ต้องเป็นไก่งวง เนื้อวัว หมู หรือไก่ เนื้อสับละเอียดจนดูเหมือนโจ๊ก
การเปลี่ยนเนื้อไม่ใช่เรื่องน่าดึงดูดนัก เนื่องจากเครื่องจักรใช้เศษหมู วัว และไก่ ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้
วัตถุดิบมาในกล่องขนาดใหญ่ และมีดสามารถเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่ละเอียดมากได้ ไม่ว่าจะเป็นจงอยปาก ขนนก ผิวมัน และเล็บ
เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำหรือน้ำแข็งและสารกันบูดจะถูกเติมลงในเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในเปลือกพิเศษ สามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดจีเอ็มโอเช่นเดียวกับสารเพิ่มความหนาและสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ ได้
95% ของไส้กรอกที่รับประทานในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ห่อด้วยพลาสติก พวกเขาเตรียมโดยการสูบบุหรี่ เมื่อรมควันไส้กรอกจะถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเกลือเย็นซึ่งทำให้เย็นลงและเตรียมสำหรับบรรจุภัณฑ์
ไส้กรอกจะถูกบริโภคโดยการลอกเปลือกกระดาษแก้วและต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากการศึกษาพบว่าสารเคมีบางชนิดที่เข้าสู่กระดาษแก้วและสารเคลือบสังเคราะห์ประเภทอื่นๆ สามารถผ่านเข้าไปในไส้กรอกได้ในระหว่างการต้มน้ำ
เพื่อให้การปอกไส้กรอกง่ายขึ้น พวกเขาจะถูกตัดแต่งที่ปลายด้านหนึ่งแล้วนำไปแช่ในน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงแช่เย็น เปลือกของมันแยกจากกันเป็นวงกลมจากบนลงล่าง
ในหนึ่งปี ชาวอเมริกันกินไส้กรอกโดยเฉลี่ย 20 พันล้านชิ้น ซึ่งหมายความว่าแต่ละคนกินไส้กรอกอย่างน้อย 70 ชิ้นในปีปฏิทิน
แนวคิดในการทำไส้กรอกมาจากผู้ผลิตไส้กรอกเยอรมัน รถเข็นฮอทดอกคันแรกปรากฏในนิวยอร์กและเป็นของผู้อพยพชาวเยอรมัน เกือบหนึ่งศตวรรษครึ่งผ่านไปตั้งแต่นั้นมา แต่ไส้กรอกยังคงเป็นไส้กรอกที่บริโภคมากที่สุดในโลก
