2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ค่อนข้างไม่สมควร เบคอน เป็นแขกที่ถูกลืมไปแล้วที่โต๊ะของเรา ในอดีต ปู่ย่าตายายของเราใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นไขมันสำหรับตุ๋นและทอดอาหาร ความฝันของเบคอนถือเป็นสัญญาณที่ดี - คุณจะมีความมั่งคั่งและสุขภาพที่ดี
และวันนี้ตรงกับวันที่ 8 ธันวาคม วันเบคอน เรามาพูดถึงเรื่องนี้กันอีกสักหน่อยว่ายังคงเป็นอาหารจานโปรดของเรา
เบคอนไม่เพียงได้รับความนิยมในประเทศที่อบอุ่นเท่านั้น อาหารแคลอรี่ต่ำสร้างเอวบางส่งไปยังรายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามและเบคอน
ตำนานที่ 1 - มันเต็มไปด้วยเบคอน
ท่ามกลางที่ใหญ่ที่สุด ตำนานเกี่ยวกับเบคอน คือมันทำให้คุณอ้วน การเพิ่มของน้ำหนักไม่ได้มาจากเบคอน แต่มาจากปริมาณที่กินเข้าไป หากคุณใช้ชีวิตอยู่ประจำ เบคอน 10 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว
เบคอนที่แท้จริงคือไขมันใต้ผิวหนังซึ่งมักจะขายโดยตรงกับผิวหนัง เบคอนที่มีประโยชน์มากที่สุดคือรสเค็ม ซึ่งสามารถปรุงด้วยกระเทียมหรือพริกปาปริก้าได้
ความเชื่อที่ 2 - เบคอนเป็นอาหารมื้อหนัก
รูปถ่าย: Vanya Georgieva
ตำนานที่สองคือเบคอนเป็นอาหารหนัก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด คนที่มีสุขภาพกระเพาะจะดูดซึมเบคอนได้ดี
คุณค่าสูงสุดสำหรับร่างกายมนุษย์คือไขมัน ซึ่งละลายที่อุณหภูมิร่างกายของเรา กล่าวคือ ประมาณ 37 องศา ที่ด้านบนของรายการไขมันเหล่านี้เดาใคร? เบคอน.
ในความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับน้ำดี แพทย์ไม่แนะนำ not กินเบคอน.
ความเชื่อที่ 3 - เบคอนมันแค่อ้วน
ตำนานที่สามคือเบคอนเป็นเพียงไขมัน และนี่ไม่ใช่กรณีเพราะเต็มไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในหมู่พวกเขามีกรด arachidonic ไม่อิ่มตัว มันหายากมากและไม่มีอยู่ในน้ำมันพืช มันมีประโยชน์มากสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจ หากไม่มีฮอร์โมน ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน และการเผาผลาญคอเลสเตอรอลก็ไม่สามารถทำงานได้ดี
นอกจากนี้ เบคอน มีกรดไขมันจำเป็นอื่นๆ เหล่านี้คือกรดไลโนเลอิก ลิโนเลนิก กรดปาลมิติกและกรดโอเลอิก
อย่าลืมวิตามินเอที่ละลายในไขมัน วิตามินดี วิตามินอี และแคโรทีน
ฤทธิ์ทางชีวภาพของเบคอนสูงกว่าเนยถึง 5 เท่า
ตำนานที่ 4 - เบคอนมีคอเลสเตอรอลที่แย่มาก
ตำนานล่าสุดคือเบคอนเป็นคอเลสเตอรอลที่แย่มาก มันมีอยู่ในนั้น แต่น้อยกว่าในเนย การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและเนื้อเยื่อขึ้นอยู่กับการเผาผลาญของคอเลสเตอรอล
