2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซาตาร์ เป็นคำที่ใช้อธิบายเครื่องเทศผสมที่มีรสชาติเหมือนโหระพาและออริกาโน บางครั้งเรียกอีกอย่างว่าโหระพาป่าและเติบโตบนเนินเขาของเทือกเขาซีเรีย - เลบานอนและเครื่องเทศในบาร์นี้เป็นส่วนผสมของพืชหอมและเมล็ดงาคั่วซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยรสชาติของเกลือ
รู้ด้วย เกลือสีอารบิก Zaatar เฉลิมฉลองวันหยุดในวันที่ 23 กันยายนเมื่อเป็น วันแห่งเครื่องเทศ Zaatar.
ไข่มุกตะวันออกกลางอีกชนิดหนึ่งในการปรุงอาหาร - sumac ก็ยังมีอยู่ใน สูตรทำซาตาร์. เครื่องเทศนี้ในขั้นต้นดูเหมือนผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าดึงดูดด้วยผลไม้สีแดงที่แข็งแกร่งซึ่งขายแห้งและบดหยาบ
รสชาติเปรี้ยวและชวนให้นึกถึงแครนเบอร์รี่ แทนที่จะใช้ซูแมค เชฟชาวตะวันออกกลางบางครั้งเตรียมเครื่องเทศด้วยกรดซิตริกหรือผิวเลมอนแห้งบด เพื่อหลีกเลี่ยงสำเนียงเปรี้ยว สามารถใช้โหระพามะนาวหรือที่รู้จักกันแพร่หลายว่าโหระพามะนาว
คงไม่เหมาะที่จะพูดว่า Zaatar เป็นเกลือของตะวันออกกลาง ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้า ชาวอิสราเอลโรยบนขนมปังก้อนหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยชีสเป็นชิ้นๆ หรือใส่ลงในโยเกิร์ต คุณสามารถหามันเพื่อเสริมรสชาติของพายผักโขมชาวยิวหรือพิซซ่า
สามารถเพิ่ม Zaatar ลงใน อาหารจานหอมในเมนูมื้อกลางวันและมื้อเย็น ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสามารถถูลงในปลาหรือไก่หรือเพิ่มลงในหมักย่าง เนื้อแดงหรือผักย่าง
หากคุณต้องการทำซอสข้นๆ คู่กับมันฝรั่งทอดด้วยจิตวิญญาณของเครื่องเทศที่มีชื่อเสียง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยโยเกิร์ตที่ตึงเครียดเล็กน้อย เฟต้าชีส กระเทียมสด น้ำมันมะกอก และปิดท้ายด้วย ซาตาร์ เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดถูกเทลงในเครื่องเตรียมอาหารและทำให้บริสุทธิ์
คุณสามารถ เพื่อค้นหา Zaatar | ในร้านขายของชำหรือร้านขายสินค้าออร์แกนิกในตะวันออกกลางส่วนใหญ่
และนี่คือวิธีที่คุณทำได้และง่ายดายมาก เพื่อเตรียมซาตาร์ที่บ้าน.
สินค้าจำเป็น:
งา 4 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
มาจอแรมตากแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนชา sumac
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
4 ช้อนชา ผงยี่หร่า
วิธีการเตรียม:
ในกระทะที่แห้ง คั่วเมล็ดงาด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบดจนละเอียด เก็บส่วนผสมในขวดโหลในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากคุณต้องการให้เครื่องเทศมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น เพียงแค่เปลี่ยนออริกาโนสดเป็นแห้งในสูตร
แนะนำ:
วิธีการเตรียม Paella ที่สมบูรณ์แบบ
Paella เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากบาเลนเซีย ปาเอยาสเปนมักรับประทานกันในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอาทิตย์และวันหยุดเฟย (เฟย์ส, ฟายาส) ชื่อ 'ปาเอย่า' หมายถึง 'กระทะ' ของชาวบาเลนเซีย หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จานกลมแบนๆ ที่เตรียมไว้ เมื่อเวลาผ่านไป จานนี้กลายเป็นที่นิยมในภาษาสเปนจนคำว่า "
วิธีการเตรียม Prekmurje Gibanica
Prekmurje gibanica เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสโลวีเนีย ประกอบด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด วอลนัท แอปเปิ้ล และริคอตต้าชีส ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมกว่าที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี่คือวิธีการทำ: Prekmurje gibanica ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
วิธีการเตรียม Trahana ในส่วนต่าง ๆ ของบัลแกเรีย
Trachanata เป็นพาสต้าหรือเครื่องเทศที่เป็นที่นิยม ตามแบบฉบับของอาหารอาหรับและพบได้ทั่วไปในบัลแกเรียตอนใต้ เป็นเม็ดแป้งแห้งและบดที่ทำจากแป้งและผัก นอกจากนี้ยังใช้สมุนไพร trahanovo ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่แป้ง Trachana ต้มและใช้ในการเทขนมปังบดซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีสและเนยได้ พร้อม ร่วมเพศ หาซื้อได้ตามร้านค้าและใช้ในอาหารต่างๆ / ดูในแกลลอรี่ / แต่คุณสามารถทำเองได้ตามใจชอบ สูตรยอดนิยมสำหรับทำ trachana ในภูมิภาค Plovdiv คือการนวดแป้งจากแป้งขาวหนึ่งกิโลกรัม, ยีสต์
วิธีการเตรียม Katmi บน Sach
ราวกับว่าเราลืมอาหารบัลแกเรีย "ง่าย ๆ" ไปแล้ว ซึ่งถึงกระนั้นก็อร่อยไม่เหมือนใครและแทบจะไม่สามารถเทียบได้กับอาหารจานพิเศษอื่นๆ ตัวอย่างเช่น katmite จะถูกลืมและถ้าเราพูดถึงพวกเขาเลยก็มักจะกล่าวว่าพวกเขาอร่อยและนุ่มพวกเขากับชีสและแยม แต่พวกเขาเต็มไปด้วยพวกเขา ที่นี่เราจะไม่ทำลายความสุขของ katmi ด้วยการสนทนาเกี่ยวกับตุ้มน้ำหนักและกลับสู่สาระสำคัญ ทางเราปรุงได้ทางใดทางหนึ่ง - สูตรสำหรับ คัทมี รวมโยเกิร์ตหรือนมสด ยีสต์หรือโซดา ไข่หรือไม่มีก็ได้ โดยทั่วไปมีสูตรอาหาร
วิธีการเตรียม Patatnik ที่สมบูรณ์แบบ
Patatnik เป็นอาหารบัลแกเรียทั่วไปที่เกิดและปรุงอย่างแพร่หลายที่สุดในภูมิภาค Rhodope ใน Rhodopes มันฝรั่งเรียกว่า patato ในภาษาถิ่น จึงได้ชื่อว่า "ปัตตานิก" กล่าวคือ "มันฝรั่ง". โดยทั่วไปแล้ว Patatnik เตรียมจากมันฝรั่งสับกับหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและสะระแหน่ ในบางพื้นที่ สูตรจะเข้มข้นด้วยการเติมชีส ไข่ เนื้อ ของคาว สนับ หรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์ถูกนวดและอบด้วยความร้อนต่ำ ในร้านอาหารส่วนใหญ่ patatnik ปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงเองที่บ้าน ค
