วิธีการเตรียม Katmi บน Sach

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ราวกับว่าเราลืมอาหารบัลแกเรีย "ง่าย ๆ" ไปแล้ว ซึ่งถึงกระนั้นก็อร่อยไม่เหมือนใครและแทบจะไม่สามารถเทียบได้กับอาหารจานพิเศษอื่นๆ ตัวอย่างเช่น katmite จะถูกลืมและถ้าเราพูดถึงพวกเขาเลยก็มักจะกล่าวว่าพวกเขาอร่อยและนุ่มพวกเขากับชีสและแยม แต่พวกเขาเต็มไปด้วยพวกเขา

ที่นี่เราจะไม่ทำลายความสุขของ katmi ด้วยการสนทนาเกี่ยวกับตุ้มน้ำหนักและกลับสู่สาระสำคัญ ทางเราปรุงได้ทางใดทางหนึ่ง - สูตรสำหรับ คัทมี รวมโยเกิร์ตหรือนมสด ยีสต์หรือโซดา ไข่หรือไม่มีก็ได้ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารมากมาย แต่คุณสามารถปรุงด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดด้วยน้ำ แป้ง และยีสต์เท่านั้น

จนถึงตอนนี้ดีมาก แต่ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะทำมันอย่างไร - ในกระทะหรือบน ซ่าส์. ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Katmi ที่เตรียมในถุงนั้นอร่อยกว่าที่อื่นอย่างแน่นอน อันที่จริง นี่เป็นวิธีที่แท้จริงในการสร้างมันขึ้นมา พวกเขาเตรียมด้วยวิธีนี้น้อยลงเรื่อย ๆ แต่ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่พวกเขาจะกลายเป็นที่อร่อยที่สุดนั่นคือ - หนานุ่มและมีรูพรุนมาก

เราจะเสนอสูตรให้คุณ คัทมี ณ สาช และก่อนหน้านั้นเราต้องสังเกตสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเขา คัทมีจะต้องปล่อยให้ร้อนขึ้นหากคุณวางแผนที่จะปรุงทันที คุณจะสังเกตเห็นว่าส่วนผสมมีรูพรุนมากขึ้นเรื่อยๆ

ความหนาแน่นของส่วนผสมควรจะเหมือนกับความหนาแน่นของโบซ่า - ถ้าน้อยกว่านั้นให้เติมแป้ง ถ้ามันข้น - น้ำหรือนม

สำหรับตัวกระเป๋านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าก่อนที่คุณจะเริ่มผลิต คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นอย่างดี จาระบีจานด้วยเบคอน เนยหรือน้ำมัน เมื่อซองอุ่นพอแล้ว ให้ใส่ทัพพีที่ผสมไว้ลงไป - อย่าสำรองส่วนผสมไว้ มันจะกลายเป็นปุย

ในบางส่วนของบัลแกเรียพวกเขาเชื่อว่าพวกเขาถูกสร้างขึ้นมาอย่างเชี่ยวชาญอย่างแท้จริง คัทมี จะต้องมีหลายรู หลังจากอบด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิก katma แล้วทาเนยด้านที่เตรียมไว้แล้ว เมื่อคุณนำ katma ที่อบออกมาแล้วให้ทาน้ำมันอีกด้านหนึ่ง

นี่เป็นพื้นฐานและสำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารให้อร่อยและนุ่ม คัทมี ณ สาช. นี่คือสูตรที่สัญญาไว้:

คัทมี ณ สาช

สินค้าจำเป็น: นมสด 1 ลิตร, ยีสต์ 1 ก้อน + น้ำตาล 1 หยิบมือ, แป้ง 1 ½ - 2 ช้อนชา (อาจต้องใส่เพิ่ม), ไข่ 3 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง (ไม่จำเป็น), เกลือ 1 ช้อนชา, เนย

วิธีการเตรียม: ใส่ยีสต์ลงในแก้วด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย พักไว้ให้ขึ้น ในชามแบ่งไข่สามฟองใส่นมแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆเทแป้งลงไปจนเป็นส่วนผสมที่ข้น ใส่เกลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป

ส่วนผสมพร้อมที่จะ "พักผ่อน" - เพิ่มขึ้นในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้มาถึงส่วนที่แท้จริง - คุณทำให้ซาชาร้อนขึ้น ในบางพื้นที่ ทาซาชาด้วยไข่แดงโดยไม่มีไขมัน จานจะแผ่ออกก่อนกตมะแต่ละอัน ถ้าคุณไม่ชอบมัน ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเยอะๆ แล้วเริ่มอบ จากนั้นทานกับสารเติมแต่งรสเค็มหรือของหวานตามชอบ