2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Trachanata เป็นพาสต้าหรือเครื่องเทศที่เป็นที่นิยม ตามแบบฉบับของอาหารอาหรับและพบได้ทั่วไปในบัลแกเรียตอนใต้ เป็นเม็ดแป้งแห้งและบดที่ทำจากแป้งและผัก นอกจากนี้ยังใช้สมุนไพร trahanovo ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่แป้ง
Trachana ต้มและใช้ในการเทขนมปังบดซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีสและเนยได้ พร้อม ร่วมเพศ หาซื้อได้ตามร้านค้าและใช้ในอาหารต่างๆ / ดูในแกลลอรี่ / แต่คุณสามารถทำเองได้ตามใจชอบ
สูตรยอดนิยมสำหรับทำ trachana ในภูมิภาค Plovdiv คือการนวดแป้งจากแป้งขาวหนึ่งกิโลกรัม, ยีสต์ ¼ ก้อน (10 กรัม), เมล็ดงาและผัก 300 กรัม หากคุณสามารถหาสมุนไพร trahanovo ได้ คุณจะเตรียม trahana ที่อร่อยจริงๆ แต่ถึงแม้จะไม่มีมัน ผลลัพธ์ก็ยังน่าประทับใจ
ต้มบวบ 100 กรัม พริกแดง 250 กรัม และพริกขี้หนู 1 เม็ด ถูในกระชอนแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นหนึ่งหรือสองวัน ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ เมื่อแห้งแล้ว ให้ถูด้วยกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียม trahana ซึ่งกินเวลานานและอร่อยมาก
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น หัวหอม และคุณสามารถทำทราชาน่าหวานได้โดยใช้ผลไม้ต้มเป็นแป้งแทนผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอปเปิ้ลหรือมะตูมที่มีกลิ่นหอมมาก
ใช้ trachana ที่เตรียมไว้เพื่อเตรียมอาหารอร่อย สูตรต่อไปนี้จาก Sliven อร่อยมาก: ในการเตรียมหนึ่งเสิร์ฟให้เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มในน้ำเดือด 400 มล. และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที แบ่งขนมปังเก่า 2-3 ชิ้นใส่ชีสและเครื่องเทศ (เผ็ด, กระเทียม, พริกไทย) เมื่อ trachana ข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงบนขนมปัง อุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหรือเนยและผัดพริกแดงชั่วครู่ เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนบุหงา
ในภูมิภาค Gotse Delchev ไอ้เวร เตรียมดังนี้: จากแป้งสาลีขาว 2 กก. แป้งข้าวโพด 500 กรัมน้ำ 750 มล. น้ำมะเขือเทศ 700 มล. และพริกแดงแห้งสับ 10 เม็ดคลุกแป้งทิ้งไว้สองสัปดาห์ นวดแป้งทุกวัน
หลังจากการหมักจะแตกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแห้งและบดขยี้ Trachana ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่ได้ใช้เป็นเครื่องเทศ แต่เป็นพาสต้า ทราชาน่าแห้งสองสามช้อนเทลงในน้ำเดือดต้มสักครู่จนของเหลวระเหยและราดด้วยพริกแดงผัดในน้ำมัน
แนะนำ:
วิธีการเตรียม Paella ที่สมบูรณ์แบบ
Paella เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากบาเลนเซีย ปาเอยาสเปนมักรับประทานกันในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอาทิตย์และวันหยุดเฟย (เฟย์ส, ฟายาส) ชื่อ 'ปาเอย่า' หมายถึง 'กระทะ' ของชาวบาเลนเซีย หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จานกลมแบนๆ ที่เตรียมไว้ เมื่อเวลาผ่านไป จานนี้กลายเป็นที่นิยมในภาษาสเปนจนคำว่า "
วิธีการเตรียม Prekmurje Gibanica
Prekmurje gibanica เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสโลวีเนีย ประกอบด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด วอลนัท แอปเปิ้ล และริคอตต้าชีส ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมกว่าที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี่คือวิธีการทำ: Prekmurje gibanica ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
วิธีการเตรียม Zaatar เครื่องเทศอาหรับ?
ซาตาร์ เป็นคำที่ใช้อธิบายเครื่องเทศผสมที่มีรสชาติเหมือนโหระพาและออริกาโน บางครั้งเรียกอีกอย่างว่าโหระพาป่าและเติบโตบนเนินเขาของเทือกเขาซีเรีย - เลบานอนและเครื่องเทศในบาร์นี้เป็นส่วนผสมของพืชหอมและเมล็ดงาคั่วซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยรสชาติของเกลือ รู้ด้วย เกลือสีอารบิก Zaatar เฉลิมฉลองวันหยุดในวันที่ 23 กันยายนเมื่อเป็น วันแห่งเครื่องเทศ Zaatar .
วิธีการเตรียม Katmi บน Sach
ราวกับว่าเราลืมอาหารบัลแกเรีย "ง่าย ๆ" ไปแล้ว ซึ่งถึงกระนั้นก็อร่อยไม่เหมือนใครและแทบจะไม่สามารถเทียบได้กับอาหารจานพิเศษอื่นๆ ตัวอย่างเช่น katmite จะถูกลืมและถ้าเราพูดถึงพวกเขาเลยก็มักจะกล่าวว่าพวกเขาอร่อยและนุ่มพวกเขากับชีสและแยม แต่พวกเขาเต็มไปด้วยพวกเขา ที่นี่เราจะไม่ทำลายความสุขของ katmi ด้วยการสนทนาเกี่ยวกับตุ้มน้ำหนักและกลับสู่สาระสำคัญ ทางเราปรุงได้ทางใดทางหนึ่ง - สูตรสำหรับ คัทมี รวมโยเกิร์ตหรือนมสด ยีสต์หรือโซดา ไข่หรือไม่มีก็ได้ โดยทั่วไปมีสูตรอาหาร
ข้าวต้มในส่วนต่าง ๆ ของบัลแกเรีย
ข้าวต้มเป็นอาหารพื้นเมืองในโรมาเนีย บัลแกเรีย เซอร์เบีย มอนเตเนโกร มาซิโดเนียและตุรกี ชาวอิตาเลียนมีอะนาล็อกภายใต้ชื่อโพเลนตา มันถูกบังคับในบัลแกเรียในศตวรรษที่ 18 เนื่องจากมีการเตรียมการอย่างรวดเร็ว สำหรับผู้หญิงบัลแกเรีย การทำขนมปังประเภทนี้ด้วยแป้งข้าวโพดถือเป็นความรอด ในส่วนต่าง ๆ ของบัลแกเรีย ประเภทของโจ๊กจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น Kerkelek เป็นโจ๊กชนิดหนึ่งที่ปรุงตามประเพณีในภูมิภาค Vratsa เขามีโจ๊ก 1 กิโลกรัม แป้งข้าวโพดต้มจนข้น อบจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ เมื่อพร้อมแ
