2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม มะกอก และเครื่องเทศต่างๆ ฟอคคาเซียประเภทต่างๆ มีมากมายเกินจินตนาการ และแม่บ้านทุกคนมีอิสระในการกระจายสูตรด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเลือก ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับ focaccia ที่ไม่อาจต้านทานได้
ฟอคคาเซียโฮลเกรนพร้อมผัก
สินค้าจำเป็น: แป้งข้าวไรย์-โฮลวีต 200 กรัม, แป้งขาว 150 กรัม, น้ำอุ่น 200 มล., น้ำมันมะกอก 50 มล., ยีสต์ขนมปังแห้ง 1 ซอง, 1/2 ช้อนชา โซล
เกี่ยวกับท็อปปิ้ง: น้ำมันมะกอก 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศตามชอบ (มะเขือเทศตากแห้ง กระเทียม โหระพา ออริกาโน่ พริกไทยดำ เกลือทะเล) บวบขนาดเล็ก 1 ลูก มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ลูก หัวหอม 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอมหัวใหญ่ กระเทียม 1 กลีบ ใบโหระพาสด 5-6 ใบ
วิธีการเตรียม: แป้งร่อนด้วยเกลือ เพิ่มยีสต์ลงไปและผสมให้เข้ากัน มีการทำบ่อน้ำตรงกลาง ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและน้ำเล็กน้อย นวดแป้งเหนียวซึ่งถูกโอนไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน นวดจนหยุดเกาะ
ใส่แป้งลงในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งที่เสร็จแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก ปิดด้านบนด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้อีก 30 นาที
เครื่องเทศผสมกับน้ำมันมะกอก ตัดหัวหอมเป็นเสี้ยวและทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตัดบวบและมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้น
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้ปลายนิ้วแตะแป้งโดให้เป็นหลุมเล็กๆ พื้นผิวของ focaccia ถูกทาด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่งกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยหัวหอมผัด ซูกินี มะเขือเทศ และกระเทียม โรยด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่เหลือด้านบน
ใส่ focaccia ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
Focaccia กับหัวหอม
สินค้าจำเป็น: แป้ง 400 กรัม น้ำอุ่น 350 มล. 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลมวลนุ่ม 80 กรัม
สำหรับปรุงแต่ง: หอมใหญ่ 3-4 หัว เกลือ พริกไทย 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เครื่องเทศสดตามชอบ (โหระพา โรสแมรี่ สะระแหน่ ใบโหระพา ออริกาโน ฯลฯ)
วิธีการเตรียม: หัวหอมทำความสะอาดและปอกเปลือก ตัดเป็นเสี้ยวและวางในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมักด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศสดสับหยาบและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อลิ้มรส
ในชามผสมแป้งร่อนกับยีสต์, เกลือและน้ำตาล เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน เนยนุ่มถูกเติมลงในส่วนผสมที่เหนียวและกวนอีกครั้ง
แป้งที่เหนียวและหนานั้นถูกทิ้งไว้ให้ขึ้น สามารถใช้ได้ในครั้งเดียว ในถาดใหญ่ หรือหลายครั้ง. จากแป้งที่ได้สามารถรับได้สาม focaccia ที่มีขนาด 25 - 30 ซม.
ปิดก้นกระทะด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยแป้งให้ทั่ว ใส่ส่วนของแป้งลงไปแล้วกลับด้านในแป้ง เธอกางนิ้วออกจนเป็นก้อนบางๆ ก่อตัวขึ้น จัดหัวหอมดองไว้ด้านบน
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที Focaccia เสิร์ฟร้อน
แนะนำ:
ไอเดียอร่อยสำหรับ Focaccia
Focaccia เป็นขนมปังชนิดหนึ่งของอิตาลี มักจะเปรียบกับพิซซ่าเนเปิลส์แบบดั้งเดิม ข้อความที่ถูกต้องที่สุดคือพาสต้าที่อร่อยคือบางอย่างที่อยู่ระหว่างพิซซ่ากับขนมปัง มันมักจะฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และมะเขือเทศและมะกอกหรือเพียงแค่มะกอกและหัวหอมวางบนมัน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสี่สูตรสำหรับการทำพาสต้าที่ไม่อาจต้านทานได้ Focaccia หอมกรุ่นกับโรสแมรี่และองุ่น สินค้าจำเป็น :
มาเตรียม Focaccia สุดคลาสสิคกันเถอะ
สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกแพร่หลายไปทั่วโลก อีกคำถามหนึ่งคือพวกเขาปฏิบัติตามประเพณีของอิตาลีหรือไม่ หนึ่งในพาสต้าจานพิเศษของอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในบัลแกเรียคือ focaccia เป็นบรรพบุรุษของพิซซ่า Focaccia เป็นขนมปังแผ่นแบนโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ผัก หัวหอมและชีสมักถูกเติมลงในสูตร แป้งที่ใช้ทำพิซซ่าประกอบด้วยแป้งขาว ไขมัน น้ำ เกลือ และยีสต์ นี่คือวิธีการเตรียมตัว ฟอคคาเซียสุดคลาสสิค :
