2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกแพร่หลายไปทั่วโลก อีกคำถามหนึ่งคือพวกเขาปฏิบัติตามประเพณีของอิตาลีหรือไม่ หนึ่งในพาสต้าจานพิเศษของอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในบัลแกเรียคือ focaccia เป็นบรรพบุรุษของพิซซ่า
Focaccia เป็นขนมปังแผ่นแบนโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ผัก หัวหอมและชีสมักถูกเติมลงในสูตร แป้งที่ใช้ทำพิซซ่าประกอบด้วยแป้งขาว ไขมัน น้ำ เกลือ และยีสต์ นี่คือวิธีการเตรียมตัว ฟอคคาเซียสุดคลาสสิค:
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: 5 ช้อนชา แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ ล. พฤษภาคม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา น้ำอุ่น น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันมะกอก ผสมและอุ่นเล็กน้อยกับกระเทียมและโรสแมรี่สด)
เตรียม: ผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ในเครื่องผสม เพิ่ม ¼ ช้อนชา น้ำมันมะกอกหอม ใช้สิ่งที่แนบมากับแป้งผัดประมาณ 5-7 นาที แป้งที่ได้ควรเรียบและเบา
เลือกพื้นผิวที่สะอาดปราศจากแป้ง โอนแป้งจากชามไปที่เตาแล้วนวดให้ละเอียดโดยการแตะ จากนั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที
ยืดแป้งโดยดึงทั้งสองด้านแล้วพับครึ่ง ใช้แปรงทาน้ำมันมะกอกโรยด้วยแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกและอนุญาตให้พักครึ่งชั่วโมงอีกครั้ง แป้งถูกยืดอีกครั้งและพับ ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกชั่วโมง
ด้านล่างของถาดปูด้วยกระดาษ parchment หรืออลูมิเนียมฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางแป้งไว้ด้านบน ทาน้ำมันมะกอก. รูทำใน focaccia ด้วยนิ้วของคุณ เมื่อแป้งเริ่มมีรูปร่างเหมือนเดิม กล่าวคือ - ไม่เป็นรูพรุน พักต่ออีกไม่กี่นาที ห่อและเก็บในตู้เย็นค้างคืน
นำฟอคคาเซียออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยแล้วกดให้ทั่วกระทะ
เปิดเตาอบไว้ที่ 260 องศา Focaccia วางในเตาอบและอุณหภูมิลดลงเหลือ 230 องศา อบ 10 นาที แล้วกลับด้าน อบต่ออีก 10 นาที
ดูสูตรอาหารที่ไม่อาจต้านทานเพิ่มเติมสำหรับ focaccia: Focaccia กับหอมแดง, Focaccia กับ [เพสโต้และบวบ], Focaccia กับมะกอกและโหระพา, Focaccia กับน้ำมันมะกอกกระเทียม, Focaccia กับมะเขือเทศและบวบ
แนะนำ:
สูตรที่ต้านทานไม่ได้สำหรับ Focaccia หอม
Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม มะกอก และเครื่องเทศต่างๆ ฟอคคาเซียประเภทต่างๆ มีมากมายเกินจินตนาการ และแม่บ้านทุกคนมีอิสระในการกระจายสูตรด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเลือก ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับ focaccia ที่ไม่อาจต้านทานได้ ฟอคคาเซียโฮลเกรนพร้อมผัก สินค้าจำเป็น:
ไอเดียอร่อยสำหรับ Focaccia
Focaccia เป็นขนมปังชนิดหนึ่งของอิตาลี มักจะเปรียบกับพิซซ่าเนเปิลส์แบบดั้งเดิม ข้อความที่ถูกต้องที่สุดคือพาสต้าที่อร่อยคือบางอย่างที่อยู่ระหว่างพิซซ่ากับขนมปัง มันมักจะฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และมะเขือเทศและมะกอกหรือเพียงแค่มะกอกและหัวหอมวางบนมัน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสี่สูตรสำหรับการทำพาสต้าที่ไม่อาจต้านทานได้ Focaccia หอมกรุ่นกับโรสแมรี่และองุ่น สินค้าจำเป็น :
มาเตรียม Adjika สีแดงสุดคลาสสิคกันเถอะ
คำว่า adjika แปลว่า เกลือ ใช้ทำผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Peppercorns ซึ่งหมายถึงเกลือกับพริกแดงร้อน adjika มีหลายพันธุ์ แต่โดยพื้นฐานแล้วมันก็เหมือนกัน - เกลือ, พริกขี้หนูแดง, กระเทียม อาจเป็นสีแดง สีน้ำตาล สีเขียว สีส้ม ขึ้นอยู่กับสิ่งที่บรรจุอยู่ในนั้น และทุกอย่างถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของเครื่องเทศที่ใช้ในการเตรียม adjika สีแดงและสีส้มใช้ในการบดถั่ว เช่น วอลนัทหรือถั่วลิสง จนได้แป้งวอลนัท ใช้สำหรับตกแต่งหรือปรุงรสเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก ไข่ Adjika คลาสสิกมีสีแดงและร้อนเนื่อง
