ไชโย! พบสารทดแทนไขมันในร่างกาย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เส้นใยไม้กำลังจะกลายเป็นสารทดแทนไขมันชีวภาพ โดยจะสามารถผลิตไส้กรอก มายองเนส ไอศกรีม และอื่นๆ ได้

แนวคิดนี้มาจากบริษัทจากประเทศนอร์เวย์ ซึ่งดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตเยื่อและกระดาษ Beauregard Biorefinery มีโรงงานอยู่ที่รัฐวิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา ผลิตส่วนผสมทดแทนไขมันขาวที่นั่นและได้รับการอนุมัติจากทางการสหรัฐฯ แล้ว

ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ทำจากไมโครไฟเบอร์เซลลูโลสเรียกว่า SenseFi แนวคิดสำหรับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกใหม่นี้คือการช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม การค้นพบสูตรที่แน่นอนนั้นใช้เวลานานสำหรับชาวสแกนดิเนเวีย นักวิทยาศาสตร์ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เรียกว่าชิ้นส่วนของต้นสนที่ไร้ประโยชน์ซึ่งไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเซลลูโลสหรือแผ่นไม้ได้

บริษัทตัดสินใจเปิดโรงงานแห่งใหม่ คราวนี้อยู่ที่เมืองซาร์ปสบอร์ก ประเทศนอร์เวย์ สิ่งนี้ได้รับการประกาศโดย Harald Röneberg ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของโรงกลั่นชีวภาพ เป็นไปได้มากว่าโรงงานจะเปิดในปี 2559

ผู้ผลิต SenseFi อ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนคล้ายกับไขมันที่เรารู้จักในด้านรสชาติและองค์ประกอบ พวกเขาอธิบายว่าไม้แปรรูปมีข้อดี - เป็นมวลที่ย่อยไม่ได้ซึ่งแคลอรี่ไม่นำไปสู่การสะสมและการก่อตัวของปอนด์พิเศษ

นอกจากนี้ ไม้ที่ชาวสแกนดิเนเวียพูดถึงไม่ได้ให้แคลอรีเปล่าในรูปของพลังงานพิเศษ นักวิทยาศาสตร์วางแผนที่จะเริ่มนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมของพวกเขาในนอร์เวย์ สหรัฐอเมริกา และรัสเซีย แน่นอนว่าหากแนวคิดนี้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค นักวิทยาศาสตร์ก็หวังว่าพวกเขาจะสามารถแพร่กระจายไบโอแฟตไปทั่วโลกได้

ไมโครไฟเบอร์เซลลูโลสคืออะไร?

เป็นผลิตภัณฑ์จากนาโนเทคโนโลยีและผลิตโดยแบคทีเรีย ขนขนาดเล็กมากสามารถหาได้จากแหล่งเซลลูโลส รวมทั้งเส้นใยไม้ ความดันสูง, การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน, อุณหภูมิสูง, การเจียรและสุดท้ายใช้ไมโครฟลูอิไดเซชัน

สถาบันกระดาษและไฟเบอร์เมืองทรอนด์เฮมได้พยายามมาเป็นเวลากว่าทศวรรษแล้วในการเปลี่ยนไม้ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การพัฒนานี้จะทำให้ผู้ผลิตมีค่าใช้จ่ายมากกว่า 300 ล้านดอลลาร์