2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารบนเครื่องบินมีชื่อเสียงที่แย่มาก อย่ารีบเร่งที่จะปกป้องมัน - มีเหตุผลที่ดีสำหรับเรื่องนี้ ในสายการบินราคาประหยัด อาหารเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่น่าสงสัยซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งไม่ควรมีใครบริโภค
ในบริษัทชั้นนำ อาหารถูกจัดเตรียมไว้ในสถานที่ แต่คุณคิดว่าอาหาร 300 มื้อถูกจัดเตรียมไว้เหนือพื้นดิน 20,000 เมตรในขณะที่ผู้โดยสารคอยรบกวนคุณตลอดเวลาด้วยการร้องขอถั่วลิสงและแชมเปญฟรีทุก ๆ ห้านาทีได้อย่างไร
การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับคุณภาพของอาหารที่นำเสนอบนเครื่องบินพบว่ามีอาหารเพียงสองประเภทเท่านั้นที่มีคุณภาพดี โดยไม่คำนึงถึงระดับความสูงมหาศาลและผู้โดยสารที่น่ารำคาญ
ตามที่ Fritz Gross ผู้อำนวยการสถาบันการทำอาหาร Sky Chefs Age Pacific กล่าวว่าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกินอาหารบนเครื่องบินที่มีคุณภาพ คุณต้องสั่งข้าวผัดหรือสตูว์ เหล่านี้เป็นอาหารจานเดียวที่ตรงตามมาตรฐานพื้นฐานของคุณภาพและรสชาติ
เชฟและผู้ใต้บังคับบัญชาอ้างสิทธิ์ในการตรวจสอบคุณภาพอาหารจาก 32 สายการบินและ 354 เที่ยวบินไปยังจุดหมายปลายทางในยุโรป เอเชีย อเมริกาเหนือ และใต้
สตูว์ - อุ่น แช่แข็ง แม้จะเหม็นอับเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วจะมีรสชาติที่คล้ายคลึงกันเสมอ Gross กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ CNN ข้าวผัดสามารถอุ่นซ้ำได้ง่าย และจะคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสและรสชาติโดยไม่คำนึงถึงระดับความสูง
ในทางกลับกัน เชฟบอกว่าพาสต้าเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีเสมอไปที่ระดับความสูงมากกว่า 10,000 พันเมตร จากการวิเคราะห์ขั้นสุดท้ายของการศึกษา ไม่ควรนำเสนอสเต็ก ปลา และไก่ในเครื่องบิน เนื่องจากไม่สามารถปรุงอย่างเหมาะสมในอุณหภูมิที่ต้องการได้ และการปรุงล่วงหน้าและอุ่นซ้ำจะมีรสชาติที่แย่กว่ามาก
กรอสแนะนำว่าควรทิ้งเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ไว้บนพื้น เนื่องจากความปลอดภัยคือสิ่งสำคัญอันดับแรก ไม่ใช่รสชาติ ต้องเตรียมอาหารทันทีก่อนเครื่องขึ้นและเสิร์ฟทันทีที่เครื่องบินขึ้น
อย่างไรก็ตาม เขาเล่าว่าทางออกที่ดีที่สุดคือไม่กินอาหารบนเครื่องบินเลย กรอสยังแนะนำให้ผู้โดยสารหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มร้อนในทุกกรณี โดยยอมรับว่าถังเก็บน้ำร้อนที่ใช้บนเครื่องบินไม่ค่อยได้รับการทำความสะอาด
