วิธีทำ Quesadia เม็กซิกัน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เม็กซิโกเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นผลมาจากความหลากหลายทางวัฒนธรรมของชาวเม็กซิกัน หนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารเม็กซิกันถือเป็น tortillas ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวยุโรป

พวกเขาคล้ายกับผู้บริจาคชาวอาหรับและสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย แต่เมื่อเตรียมชีสละลายและไส้กรอกทอด พวกเขาใช้ชื่อ cassadia หรือ quesadilla

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเม็กซิกันเล็กน้อยในเมนูของคุณ ไม่มีอะไรที่ขัดขวางไม่ให้คุณเตรียม cassadia ของคุณเอง เนื่องจากในบัลแกเรีย เรามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจุดประสงค์นี้ การค้นหาเฉพาะแป้งสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสีนั้นซับซ้อนกว่า แต่ในร้านค้าขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะมีให้ผู้ซื้ออยู่แล้ว

แม้ว่าคุณจะหามันไม่เจอ คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยแป้งข้าวโพด ซึ่งใช้ทำเค้กตอร์ติญ่าแบบดั้งเดิมเกือบทุกที่ในเม็กซิโก ก่อนที่คุณจะเร่งทำแป้งตอร์ติญ่า จำไว้ว่าปริมาณแป้งและน้ำนั้นสัมพันธ์กันมาก ไม่ว่าคุณจะทำตามสูตรไหนก็ตาม

ผลลัพธ์ที่ได้มีความสำคัญซึ่งขึ้นอยู่กับการนวดแป้งที่ดี ต้องมีความยืดหยุ่นเพียงพอและไม่ม้วนออกอย่างหนาเพื่อให้สามารถพับขนมปังเม็กซิกันพร้อมกับไส้หลังจากการอบ

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับขี้เหล็กเม็กซิกัน:

สินค้าจำเป็น: แป้งสาลี 500 กรัม เกลือ 1 1/2 ช้อนชา เนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 130 มล. ชีส 10 ชิ้น กว้างประมาณ 2 ซม. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ไส้กรอก 150 กรัม หอมแดง 1/2 หัว ไข่ 5 ฟอง

วิธีการเตรียม: ในชามผสมแป้ง, เนยนิ่มและเกลือ 1 ช้อนชา จากส่วนผสมนี้ผสมแป้งซึ่งไม่ควรมีลักษณะเหมือนยาง ในกรณีที่รู้สึกว่ามันเยิ้มเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำและแป้งได้ ทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นทำเป็นลูกบอลขนาดเล็ก 20 ลูกขนาดเท่าวอลนัท

วางลูกบอลแต่ละลูกไว้ระหว่างกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันสองแผ่นแล้วรีดจนมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. และหนาประมาณ 2 มม. เค้กทั้งหมดวางบนกระทะเทฟลอนร้อนและอบทั้งสองด้านเป็นเวลาสั้น ๆ

ครึ่งก้อนเต็มไปด้วยชีส 1 แผ่นแล้วพับครึ่ง แยกกันตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไส้กรอกและหัวหอมสับละเอียด แล้วสุดท้ายก็ตีไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา

เมื่อส่วนผสมเริ่มแข็งตัวแล้ว ให้เติมก้อนที่เหลือลงไป คาซาดาทั้งหมดที่ปรุงด้วยวิธีนี้ - ทั้งแบบไส้ในท้องถิ่นและแบบที่มีชีส จะถูกวางในกระทะซี่โครงที่อุ่นไว้เพื่ออบทั้งสองด้านและพร้อมเสิร์ฟ

ลอง Cassia กับผักโขม Cassadia กับไก่ Cassadia กับชีส