2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Tortilla เป็นก้อนกลมบางๆ ทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลี แต่ไม่มียีสต์ จานนี้พบได้ทั่วไปในอาหารเม็กซิกัน - ในเม็กซิโกเป็นอาหารประจำชาติเช่นเดียวกับในโปรตุเกส สเปน สหรัฐอเมริกาและแคนาดา
อยากทำให้ชุ่มฉ่ำ ตอติญ่า ที่บ้าน? นี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยคุณ:
แป้งตอติญ่าสูตรคลาสสิก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเปลือก
แป้งข้าวโพด 400 กรัม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา
เพื่อเตรียมการเติมคุณจะต้อง:
เนื้อย่างสับละเอียด 200 กรัม, หัวหอมสับละเอียด 1 หัว, หัวหอมทอด 1 หัว, ถั่วสุก 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม, ชีส 100 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
เริ่มนวดแป้งสำหรับแป้ง - เพิ่มไขมันเกลือและน้ำลงในแป้ง แป้งควรจะนุ่ม ทำลูกบอลขนาดเท่าไข่ออกมา พักไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วม้วนออกแต่ละลูก
เปลือกของตอร์ตียาควรมีความหนาประมาณ 10-15 ซม. เปิดเตาและอบในกระทะเทฟลอน พลิกเปลือกเมื่อฟองอากาศเริ่มก่อตัว ได้เวลาเติม - ผสมถั่ว ซอสมะเขือเทศ เนื้อสับละเอียด หัวหอม และเครื่องเทศรสเผ็ด ใส่แป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นในปริมาณที่พอเหมาะแล้วเสิร์ฟ
แป้งตอติญ่าสเปน
สินค้าจำเป็น:
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, ไข่ 4-5 ฟอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะและเกลือ
วิธีการเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่อุ่นไว้พร้อมกับน้ำมันมะกอก เปิดเตาที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อให้มันฝรั่งดูดซับไขมัน ถ้าคุณชอบหัวหอม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง การทอดดำเนินต่อไปจนกว่าหัวหอมจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำมันออก
ตีไข่ในชามแยกและเพิ่มเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่ง (และหัวหอม) ลงในไข่ ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตา (ที่อุณหภูมิเฉลี่ยเท่าเดิม) ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมในชาม - ไข่ มันฝรั่ง และหัวหอม ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที ใช้ฝาพลิกไข่เจียวแล้ววางกลับเข้าไปในกระทะอีกด้านหนึ่ง
แป้งตอร์ติญ่าพร้อมเมื่อทั้งสองด้านมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกออกจากเตา ตักใส่จาน รอให้เย็นลงแล้วทานอย่างมีความสุข
แนะนำ:
วิธีทำ Burek - คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น
ไม่ค่อยมีคนที่ไม่ชอบพาย นี่คืออาหารประจำชาติของเรา ซึ่งไม่ใช่เฉพาะสำหรับเราเท่านั้น แต่สำหรับประเทศบอลข่านทั้งหมด มีตัวเลือกมากมาย ชื่อยังเปลี่ยนตามประเทศบนคาบสมุทรที่เราลองใช้สิ่งล่อใจที่ยอดเยี่ยม ในตุรกี เวอร์ชั่นของพายจะเรียกว่า burek .
ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกของเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีสมะม่วงหิมพานต์ - วิธีทำ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ซูแมค เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นที่รู้จักกันว่าถั่วลิสงอินเดีย ถั่วแสนอร่อยนี้มีรูปร่างเหมือนไตและอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือกำลังควบคุมอาหาร ปรุงจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติค่อนข้าง มังสวิรัติ ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลิตภัณฑ์กรดแลคติก .
วิธีทำ Sourdough สำหรับขนมปัง
เป็น ทำยีสต์สำหรับขนมปัง คุณต้องปฏิบัติตามกฎเฉพาะบางประการ ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับภาชนะที่คุณจะ "เติบโต" ที่เหมาะสมที่สุดคือโถผลไม้แช่อิ่มมาตรฐานพร้อมฝาโลหะเจาะรู จากนั้นแป้ง - เหมาะสมที่จะเริ่มต้นด้วยข้าวไรย์หรือโฮลมีล อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง (ประมาณหนึ่งสัปดาห์) จะเป็นการดีที่จะเปลี่ยนไปใช้แป้งขาว เพราะจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการจะนอนหลับน้อยลง เมื่อทำตามขั้นตอนแรก คุณไม่จำเป็นต้องเปลืองวัสดุจำนวนมาก - แป้งสามช้อนโต๊ะและน้ำเกือบเท่าๆ กันก็เพียงพอแล้ว เมื่อ
วิธีทำ Bruschetta ที่แท้จริง
ในการทำ bruschetta แบบอิตาลีแท้ๆ คุณจะต้องมีขนมปังหนาๆ โดยเฉพาะโฮลมีล ห้ามใช้ขนมปังกับเครื่องปิ้งขนมปัง ตัดขนมปังหรือบาแกตต์เป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร คุณยังสามารถทำให้หนาขึ้นได้อีกด้วย อบด้านเดียวในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความนุ่มด้านในของขนมปัง ระหว่างอบขนมปัง ให้หั่นมะเขือเทศสองสามลูกเป็นลูกบาศก์ ปอกกระเทียมสองกลีบ นำชิ้นออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วถูด้านล่างด้วยกระเทียม เพิ่มเกลือและโรยด้วยน้ำมันมะกอกสองสามหยด ใส่มะเขือเทศหั่นบาง
วิธีทำ Capon แบบอิตาลีดั้งเดิม
สูตรดั้งเดิมของอิตาลี หมวกแก๊ป มาจากซิซิลี ประเพณีการทำอาหารของเกาะเมดิเตอร์เรเนียนที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นมาเป็นเวลาหลายพันปี ผู้พิชิตจำนวนหนึ่งทิ้งร่องรอยไว้ที่นี่ - โรมัน ไบแซนไทน์ อาหรับ นอร์มัน กรีก ชนเผ่าดั้งเดิม ฝรั่งเศส และสเปน แต่ละคนได้มอบบางสิ่งให้กับประเพณีการทำอาหารในท้องถิ่นซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสีสันที่สุดในอิตาลี บนชายฝั่งของเกาะ ชาวประมงซิซิลีจับปลาที่เรียกว่าคาโปน - ไก่ทะเล สมัยก่อนเป็นของหายากและได้ร่วมโต๊ะกับเศรษฐีเพียงคนเดียว เนื่องจากคาโปน
