2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Rhubarb - ผักที่มีชื่อดังก้องและมีระดับซึ่งเป็นแหล่งแร่ธาตุวิตามินเส้นใยและโพลีฟีนอลที่ไม่รู้จักเหนื่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ค่อยมีใครรู้จักและไม่ค่อยได้ใช้ อยู่ในวงศ์ลาปาโดวี ประกอบด้วยใบ ลำต้น และราก
ส่วนที่กินได้เฉพาะของพืชนี้คือลำต้น ใบ และรากไม่กินเข้าไป ใบมีกรดออกซาลิกที่เป็นพิษเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดพิษในปริมาณมากในบางกรณี
ในอีกด้านหนึ่ง รูบาร์บเป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยมาก และในทางกลับกัน รูบาร์บก็มีผลกระทบต่อร่างกายหลายประการ
นอกจากความสมบูรณ์ของวิตามิน B, C, E และ K แล้ว; แร่ธาตุ แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก ผักชนิดหนึ่งมีโพลีฟีนอลมากมายที่มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม
รูบาร์บอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยย่อยอาหารและให้ความรู้สึกอิ่ม ไม่น้อยคือตัวช่วยที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ช่วยเรื่องท้องผูกหรือท้องเสีย
Rhubarb เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีส่วนร่วมในการควบคุมคอเลสเตอรอล เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ส่งผลต่อความอยากอาหาร การบริโภคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพตา แต่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านการแพ้
ก้านรูบาร์บมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคล้ายกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวมาก คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยม เค้กและขนมปังแสนอร่อย เค้กและมัฟฟินได้ สามารถใช้ทำซุป อาหารที่มีเนื้อย่างและปลา น้ำผลไม้ และสลัด
