2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในฐานะตัวแทนของอาหารตะวันออก อาหารโมร็อกโกมีลักษณะหลายอย่าง แต่ก็มีคุณลักษณะเฉพาะหลายอย่างที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารที่ดี
ชาวโมร็อกโกได้รวมรสชาติที่หลากหลายไว้ในอาหารของพวกเขา การผสมผสานสร้างประเพณีที่แตกต่างกันในศิลปะการทำอาหาร เราจะสัมผัสรสชาติที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดที่ทุกคนสามารถพบได้ในโมร็อกโก
แทจิน
หากเราต้องเชื่อมโยงประเทศกับอาหารใด ๆ ก็คือทาจิน ชื่อของจานนี้มาจากจานที่ปรุง มันเป็นภาชนะดินเผาที่คล้ายกับหม้อของเรา แต่ฝาของมันมีรูปร่างเป็นกรวย อะไรปรุงในหม้อดิน? ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มเนื้อสัตว์ - ไก่, ไก่งวง, เนื้อแกะ, หมูหรือเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ผัก เส้นคูสคูสแบบดั้งเดิม และรสชาติที่ปรุงจากเครื่องเทศ สิ่งที่เสิร์ฟในทาจิน่านั้นดีต่อสุขภาพเพราะแทบไม่ใช้ไขมันเลย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะดูเหมือนอบ แต่จริง ๆ แล้วพวกเขาถูกตุ๋นเพราะไอน้ำหมุนฝาด้วยปลายทรงกรวย
อาหารริมทาง
ค่อนข้างแปลกสำหรับชาวยุโรป แต่โมร็อกโกมีอาหารทุกประเภทบนถนน ผลไม้ท้องถิ่น ขนมหวานและของดอง แม้แต่หอยทากและอาหารแปลกใหม่อื่นๆ พวกเขาคุ้มค่าที่จะลอง อาหารแปลกใหม่เช่นหัวแกะในน้ำซุปยูคาลิปตัสซึ่งช่วยป้องกันโรคหวัดเป็นข้อเสนอที่น่าสนใจที่ไม่สามารถพบได้ทุกที่ ผลไม้แคคตัสก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน
เครื่องเทศ
ในโมร็อกโก เรารู้สึกเหมือนอยู่ในเทพนิยายอาหรับ ความรู้สึกนี้แข็งแกร่งเป็นพิเศษเพราะเครื่องเทศ ขมิ้น หญ้าฝรั่น อบเชย เติมถนนด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล และพาเราไปสู่โลกมหัศจรรย์ของวิถีชีวิตที่ไม่รู้จักและน่าสนใจ
Couscous
อาหารนี้คุ้นเคยกับเรา แต่ในประเทศของเรามักจะปรุงเป็นอาหารเช้า ใน อาหารโมร็อกโก เราสามารถชื่นชมคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างแท้จริง มันถูกนำมาโดยชาวเบอร์เบอร์ในตอนเหนือของทวีปแอฟริกา มันทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว กองคาราวานจึงใช้เป็นอาหารสำหรับถนน ในโมร็อกโก จะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำซุปเป็นอาหารจานหลัก
พายโมร็อกโก
ประเพณีของ อาหารโมร็อกโก พายสี่เหลี่ยมดูเหมือน Gozleme บอลข่าน ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกัน แต่รสชาติคล้ายกันมาก พวกเขาใช้เป็นอาหารเช้าเป็นหลัก เสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำผึ้ง
