2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มาจอแรมเป็นเครื่องเทศที่ใส่ลงในอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของชาวกรีกโบราณ
พวกเขาเชื่อว่ามีคุณสมบัติวิเศษ แทนที่จะเก็บมาจอแรมในชามเครื่องเทศ พวกเขาโยนมันลงบนแท่นบูชาแล้วเผาในระหว่างพิธีกรรม
ชาวกรีกเพิ่มมาจอแรมลงในไวน์เพื่อให้แน่ใจว่าพลังความรักที่ไม่ธรรมดาของทั้งคู่ ผลไม้มาจอแรมอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย
มีกลิ่นหอมแรงชวนให้นึกถึงดอกคาโมไมล์ พริกไทยดำ มิ้นต์และกระวาน มาจอแรมเปรียบเสมือนช่อดอกไม้จริง ๆ มาจอแรมประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซี ไฟโตไซด์ ฟลาโวนอยด์ แร่ธาตุ และแทนนิน
มาจอแรมเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาไต โรคตับ ปัญหาน้ำดี รวมทั้งผู้ที่มีอาการหัวใจวาย
มาจอแรมมีผลทำให้อุ่นและสงบ ทำงานได้ดีกับปัญหาการย่อยอาหารและประจำเดือน เครื่องเทศนี้ช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบประสาทและโรคหวัด
กลิ่นของมาจอแรมนั้นไม่คงที่ ดังนั้นเครื่องเทศนี้จึงถูกเติมเข้าไปอย่างแท้จริงก่อนเสิร์ฟ ในการปรุงอาหารจะใช้ใบมาจอแรมสดและแห้ง
มาจอแรมเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับซุป ซอส และปาเต เติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัว และในสลัดต่างๆ
มาจอแรมใช้เป็นส่วนเสริมของลูกชิ้นเพราะกลิ่นหอมของมาจอแรมทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มาจอแรมเหมาะสำหรับซุปมะเขือเทศ เห็ด เนื้อสัตว์ ถั่วและผักโขม ในซอสมะเขือเทศและครีม
Marjoram เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อย่างและไข่ เหมาะสำหรับสลัดมันฝรั่งและซุปมันฝรั่ง มาจอแรมยังเหมาะสำหรับน้ำผลไม้อีกด้วย
