2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แอลกอฮอล์ในปริมาณน้อยมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิต หัวใจและระบบประสาท
พรของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ได้จากการหมักน้ำองุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศากับน้ำตาล 25% นอกจากวิตามินและแร่ธาตุมากมาย (A, B และ C) แล้ว ไวน์ยังมีน้ำตาล โปรตีน และแอลกอฮอล์อีกด้วย
ไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไวน์ขาว มีไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) มากกว่า เปลือกและเมล็ดองุ่นมีสารโพลีฟีนอลที่แรงกว่าวิตามินอี 50 เท่า และมากกว่าวิตามินซี 18 เท่า
คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและการรักษาของไวน์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วนับพันปี ช่วยย่อยอาหาร และในปริมาณที่น้อยมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต หัวใจและระบบประสาท ไวน์ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต การผลิตคอลลาเจน และเพิ่มการหลั่ง ช่วยขับสารอันตรายออกจากร่างกายและทำให้ผิวกระชับขึ้น ด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยรักษาความชื้นเพื่อให้เนื้อเยื่อมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
เพื่อให้มีกลิ่นหอมเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไวน์ไว้ที่อุณหภูมิหนึ่ง - สำหรับไวน์แดงที่ 18-20 องศา, 10-12 สำหรับไวน์ขาว และ 5-6 องศาสำหรับแชมเปญ
ไวน์ยังใช้ในครัวโดยเฉพาะในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์แดงถูกเติมลงในอาหารประเภทเนื้อแดง ซอสหมัก และซอส หรือในของหวาน เพิ่มไวน์ขาวลงในซุป อาหารทะเล และไก่
เช่นเดียวกับอาหารหรือเครื่องดื่มเกือบทุกชนิด ปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา แต่ปริมาณปานกลางอาจเป็นประโยชน์อย่างมาก การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ไวน์แดงสักแก้วเหมาะสำหรับการผ่อนคลายหลังจากวันที่วุ่นวาย นักวิทยาศาสตร์พบว่าไวน์แดงอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ฟลาโวนอยด์เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคมะเร็ง ไวรัสและโรคภูมิแพ้
ประโยชน์ของการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางมีมากมาย การปรับปรุงสุขภาพหัวใจและการรักษาน้ำเสียงเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น
ปกป้องหัวใจ: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ไวน์แดงมีประสิทธิภาพเกือบเท่ากับแอสไพริน
ป้องกันมะเร็ง: นักวิทยาศาสตร์พบว่าไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก
ลดคอเลสเตอรอล: ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีมากเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง ความดันโลหิตสูง และหัวใจวาย องุ่นที่ใช้ทำไวน์แดงนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ผลการศึกษาพบว่า ไวน์แดงในคนที่มีสุขภาพดีสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ถึงร้อยละเก้า และในผู้ที่มีปัญหานี้มานานหลายปี ได้ถึงร้อยละ 12
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ผิวองุ่นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย resveratrol ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
บำรุงสมอง: Resveratrol ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาความจำได้ดี เพื่อป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
ส่งเสริมการลดน้ำหนัก: ไวน์แดงมี piceatanol ซึ่งสามารถป้องกันการสะสมของเซลล์ไขมัน
ไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อวันสามารถช่วยคุณได้มาก แพทย์แนะนำให้ดื่มไวน์หนึ่งแก้วพร้อมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน แต่ยังเตือนด้วยว่าคุณไม่ควรหักโหมกับเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ
