2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
ช็อคโกแลตมังสวิรัติ ช็อคโกแลตปราศจากแลคโตส ช็อคโกแลตกับน้ำนมข้าว และช็อคโกแลตที่มีแฮชเป็นเพียงบางส่วนของนิทรรศการที่ผิดปกติที่นิทรรศการขนมในปีนี้ที่โคโลญนำเสนอ
ผู้แสดงสินค้ามากกว่า 1,500 รายจาก 65 ประเทศจะเข้าร่วมงานนิทรรศการขนมที่ใหญ่ที่สุดในเมืองเยอรมันตั้งแต่วันจันทร์ถึง 4 กุมภาพันธ์นี้
ผู้เข้าชมจะได้รับการนำเสนอด้วยการสร้างสรรค์ขนมที่มีเอกลักษณ์ เช่น ช็อกโกแลตกับน้ำนมข้าว นมข้าวฟ่าง ขนมอบและของว่างที่ทำจากข้าวฟ่างป่าหรือบัควีท และแม้กระทั่งหมากฝรั่งที่มีคาเฟอีน
ผู้จัดงานกล่าวว่านิทรรศการในโคโลญเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่จะได้เห็นอาหารอันโอชะดังกล่าว เนื่องจากองค์ประกอบที่ผิดปกติทำให้หายากมาก
จากการสังเกตของผู้เชี่ยวชาญ มากกว่าครึ่งหนึ่งของสินค้าที่เพิ่งเปิดตัวหายไปจากชั้นวางของในร้านเพียง 12 เดือนหลังจากการนำเสนอ ไม่เกิน 20% ยังคงอยู่ในห่วงโซ่การค้าปลีก
International Confectionery and Confectionery Exhibition เป็นหนึ่งในนิทรรศการที่ใหญ่ที่สุดในโลก จัดขึ้นทุกปีตั้งแต่ปี 2534 ความสำเร็จของนิทรรศการในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเป็นผลมาจากองค์กรวิชาชีพและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ
ในช่วงหลายปีของนิทรรศการขนม มีการนำเสนอช็อกโกแลตกับชะเอม ว่านหางจระเข้ แครอทและหัวผักกาด และคุกกี้คริสต์มาสของเยอรมัน ในปี 2012 ช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือช็อกโกแลตที่มีอบเชยและพริกที่แปลกใหม่ ซึ่งยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้
นอกจากน้ำตาลแล้ว ผู้ผลิตในปัจจุบันมักใช้มอลทิทอลและหญ้าหวาน ในช็อกโกแลตเช่นเดียวกับในขนมอบ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแลคโตสกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
ในกรณีของขนมหวาน ผู้แสดงสินค้าในโคโลญยังได้นำเสนอประเภทที่ไม่ธรรมดา เช่น รสชาติของไวน์บดและรสชาติของแอปเปิ้ลอบ
ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวได้นำเสนอถั่วรสแกง ไส้กรอก แฮมเบอร์เกอร์ และขนมขบเคี้ยวกรุบกรอบที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง
ในการทำขนมอบ การทดลองที่ใหญ่ที่สุดจะทำกับมัฟฟิน คัพเค้ก และบิสกิต และเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็มีการแนะนำคุกกี้ชาดำและขาวเป็นครั้งแรก