2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
สิ่งที่จำเป็นสำหรับ การทำเอสเพรสโซ่ที่สมบูรณ์แบบ ได้ชัดเจนขึ้นแล้วหลังจากที่ทีมนักเคมีและนักคณิตศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาอย่างละเอียด
ก่อนอื่นคุณไม่จำเป็นต้องดื่มกาแฟมาก ตามที่ผู้เขียนของโครงการนี้เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญสำหรับเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ กาแฟ 15 แทน 25 กรัมทำให้เตรียมได้เร็วขึ้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
รสชาติของกาแฟถูกกำหนดโดยวิธีการปลูกและแปรรูปเมล็ดกาแฟ ทั่วโลกมีต้นกาแฟมากกว่า 40 สายพันธุ์ แต่ใช้เมล็ดกาแฟเพียงสามประเภทเท่านั้น ดังนั้นทั้งหมดจึงขึ้นอยู่กับการแปรรูปโดยผู้ผลิต ซึ่งก็ค่อนข้างหลากหลายเช่นกัน
สำหรับการจัดเตรียม เอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบ มีหลายปัจจัย ซึ่งรวมถึงปริมาณธัญพืช เวลาทำอาหาร อุณหภูมิของน้ำ และปริมาตร การเบี่ยงเบนใด ๆ จากสิ่งเหล่านี้จะป้องกันผลลัพธ์ที่ดีในท้ายที่สุด
นักคณิตศาสตร์สามารถพัฒนาเครื่องจักรพิเศษขึ้นเพื่อพิจารณาปัจจัยเหล่านี้แทนมนุษย์
ผลการศึกษาพบว่า สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เอสเพรสโซมีรสชาติที่ไม่น่าพึงพอใจคือกาแฟบดละเอียด
คาเฟอีนและส่วนผสมอื่นๆ ในเครื่องดื่มชูกำลังจะละลายได้ยากขึ้น รวมถึงปริมาณน้ำและอุณหภูมิที่ผิดพลาด ตลอดจนข้อผิดพลาดด้านปริมาณน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ในเครื่องดื่มชูกำลัง ส่งผลให้คุณภาพและผลลัพธ์ลดลง
กาแฟบดหยาบในปริมาณน้อยผ่านน้ำร้อนได้ดีกว่า ส่งผลให้กระบวนการหุงข้าวเร็วขึ้นและยังประหยัดวัตถุดิบอีกด้วย