2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ถ้าคุณชอบกะหล่ำดอกและหัวหอมย่าง สูตรที่พวกเขาทำคาราเมลจากน้ำตาลของตัวเองนั้นเหมาะสำหรับคุณ การผสมผสานกับผักโขมทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
กะหล่ำดอกย่างกับหอมแดงและผักโขมใช้ทั้งแบบเดี่ยวและกับอาหารท้องถิ่น มันเข้ากันได้ดีมากกับหมูสับ
ถ้าจะเตรียมจานเป็นเครื่องเคียงก็ควรเริ่มด้วยการเตรียมการเพราะต้องใช้เวลามากขึ้น ในตอนท้ายของการคั่วดอกกะหล่ำและหัวหอม คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานหลักได้
หอมแดงหรือที่เรียกว่า Vlachs, Scalon, Wallachian onions, กระเทียมขนาดเล็ก, หัวหอมเซอร์เบียสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดาถ้าคุณไม่พบพวกเขาในร้าน
กะหล่ำดอกย่างกับหอมแดงและผักโขม
สินค้าจำเป็น: กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก หอมแดง 150 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผักโขมหนึ่งกำมือ
วิธีการเตรียม: กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นดอกกุหลาบโดยที่ดอกใหญ่จะผ่าสองหรือสี่ดอก หอมแดงปอกเปลือกและหั่นเป็นสองชิ้นและหัวที่ใหญ่กว่า - ในสี่ชิ้น
เตาอบร้อนถึง 200 องศา ถาดใหญ่ปูกระดาษรองอบไว้ ในนั้นมีการจัดเรียงดอกกุหลาบกะหล่ำดอกและหอมแดงสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำที่บดแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ผัดผักให้เข้ากันเพื่อลิ้มรสอย่างสม่ำเสมอ กระจายอย่างสม่ำเสมอในแถว
วางกระทะไว้ที่ระดับกลางในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที นำผักออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผัดและกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที
ในช่วงเวลานี้ผักโขมจะต้มเบา ๆ บางคนชอบที่จะเพิ่มมันสด
นำกะหล่ำดอกและหัวหอมออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ผสมกับผักโขมและโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยและเกลือมัลดอน สามารถแทนที่ด้วยทะเลหรือหินได้โดยมีเงื่อนไขว่าปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง จานเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย