เพลิดเพลินกับกาแฟที่ชงอย่างดี

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมืองวางแผนทุกอย่างอย่างดีที่สุด - ให้บริการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด จัดเรียงอย่างเย้ายวนและเป็นต้นฉบับ อาหารแต่ละจานผสมผสานกับไวน์ที่เหมาะสม เสิร์ฟโดยพนักงานที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดีและเป็นมิตร เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า

คุณสงสัยหรือไม่ว่าทำไมกาแฟในสถานที่ดังกล่าวถึงแย่มาก? ตลอดเวลานี้ เงินและความพยายามลงทุนไปกับการวางแผนด้านการบริการ อาหารและเครื่องดื่มในร้านอาหาร เหตุใดจึงมักประเมินกาแฟต่ำไป

ไขมันธรรมชาติในกาแฟสร้างรสชาติที่คงอยู่ยาวนานที่ลูกค้ารู้สึกได้ภายในไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมงหลังจากออกจากสถานที่ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะปล่อยให้ความรู้สึกสุดท้ายที่ไม่พึงประสงค์เช่นนี้เกิดขึ้นทุกวัน ยิ่งไปกว่านั้น กาแฟเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำกำไรได้มากที่สุด การให้บริการกาแฟที่ดีหมายถึงการทำธุรกิจที่ดี

บาร์เทนเดอร์ไม่ใช่เหตุผลเดียวในการเสิร์ฟกาแฟที่ไม่ดี เขามักจะมีเครื่องจักร ส่วนผสม และปฏิบัติตามนโยบายของบริษัทที่ลดโอกาสในการชงเครื่องดื่มที่ดี

กาแฟที่รสชาติไม่ดีมักเกิดจากสาเหตุเดียวเท่านั้น ส่วนใหญ่มักมีหลายอย่างและมีความหลากหลายมากที่สุด

ตั้งเป้าหมาย

การทำกาแฟให้อร่อยโดยที่ไม่รู้และไม่เห็นวิธีการทำกาแฟนั้นยากพอๆ กับที่การไขปริศนาโดยไม่ดูรูปภาพ แต่จะเรียนที่ไหน?

ผู้ผลิตและ/หรือผู้จัดจำหน่ายกาแฟบางรายเสนอการฝึกอบรมเพื่อเตรียมการ - มองหาบริษัทเหล่านี้และเข้าร่วมในการฝึกอบรมที่พวกเขาจัดอย่างแข็งขัน

เริ่มต้นด้วยวัตถุดิบคุณภาพ

กาแฟก็เหมือนกับอาหารถ้าใช้วัตถุดิบที่ดี เนื่องจากน้ำคิดเป็น 98.5% ของแต่ละถ้วย อย่างน้อยก็ควรมีความสำคัญเท่ากับการเลือกประเภทและความหลากหลายของกาแฟของคุณ ปริมาณแร่ธาตุในน้ำ คลอรีน และส่วนผสมอื่นๆ อาจส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของกาแฟ

การเลือกกาแฟที่ "ดีที่สุด" เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและเกี่ยวข้องกับการเลือกลักษณะผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน เช่น การคั่ว ประเทศต้นกำเนิด ความหลากหลาย เป็นต้น คิดเกี่ยวกับการเลือกกาแฟในแบบที่คุณคิดเกี่ยวกับการเลือกอาหารอื่นๆ

ทางเลือกของเครื่องจักร

การเลือกอุปกรณ์ชงกาแฟ (โดยเฉพาะเอสเพรสโซ) เป็นกิจกรรมที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ ด้วยชื่อผู้ผลิต แบรนด์ และรุ่นต่างๆ มากมาย จึงเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าทำไมร้านอาหารบางแห่งจึงเลือกอุปกรณ์ที่ไม่เหมาะสมสำหรับความต้องการของตน หรือพึ่งพาผู้ผลิตกาแฟของตนในการจัดหาอุปกรณ์ที่จำเป็น "ฟรี"

ในชีวิตและธุรกิจ โซลูชั่นที่สะดวกที่สุดมักจะไม่กลายเป็นทางออกที่ดีที่สุดในระยะยาว นอกจากนี้ อย่างที่คุณเดาได้ ไม่มีอุปกรณ์ฟรีที่ซัพพลายเออร์จัดหาให้ คุณจะถูกผูกมัดอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะด้วยกาแฟจำนวนหนึ่งหรือโดยการครอบคลุมค่าเสื่อมราคาบนเครื่อง เมื่อเลือกอุปกรณ์ของคุณ ให้ใช้มืออาชีพอิสระเพื่อแนะนำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ให้ความรู้แก่พนักงานของคุณ

บาร์เทนเดอร์ที่ยอดเยี่ยมต้องมีทักษะที่คล้ายคลึงกับซอมเมลิเย่ร์ด้านไวน์และเชี่ยวชาญในเทคนิคนี้ อย่างไรก็ตาม ทักษะเหล่านี้ได้รับมาเป็นเวลาหลายปี

การฝึกอบรมและแนะนำมาตรฐานคุณภาพเครื่องดื่มที่เข้มงวดในสภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าของคุณจะเพลิดเพลินและกลับมาดื่มกาแฟที่ดีทุกครั้ง

การใช้เครื่องจักรสามารถช่วยบรรเทาธุรกิจที่ต้องการนำเสนอกาแฟที่ดีได้ แต่ในกรณีนี้ การจ้างบาริสต้าไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าไม่มีเครื่องจักรใดมาแทนที่การตัดสินใจโดยพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดี

ให้ความสำคัญกับกาแฟอย่างเต็มที่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานได้รับการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอ ตลอดจนประเมินกาแฟที่พวกเขาทำอย่างสม่ำเสมอ

กาแฟไม่เทียบเท่ากับมินต์หลังมื้ออาหาร เมื่อคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมัน คุณจะสังเกตเห็นว่าผู้เยี่ยมชมของคุณพึงพอใจเพียงใดและธุรกิจของคุณจะทำกำไรได้มากเพียงใด ดื่มกาแฟเหมือนอาหารปรุงอื่น ๆ ในเมนูของคุณและคุณจะทึ่งกับผลลัพธ์ที่ได้!