2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าจะเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตะวันออก แต่ bulgur นั้นไม่ธรรมดาบนโต๊ะบัลแกเรีย อันที่จริง มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดและเครื่องเคียง เช่นเดียวกับอาหารจานหลัก
นอกจากนี้ bulgur ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและกรดอะมิโน สามารถทดแทนข้าวได้อย่างเพียงพอและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากกว่าข้าว ควบคุมการเผาผลาญและปกป้องเราจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
เหมาะสำหรับทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารเพราะถึงแม้จะมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ bulgur ก็อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งทำให้การดูดซึมช้าลง
และทำไมหลังจากทั้งหมดที่กล่าวมาแล้วครอบครัวชาวบัลแกเรียซึ่งได้รับความเคารพในจาน bulgur นับด้วยนิ้วของพวกเขา? น่าจะเป็นเพราะเราพยายามหลายครั้งเพื่อเตรียมบางอย่างกับ bulgur แต่ก็ไม่ได้ผลตามที่เราจินตนาการไว้ เพียงแค่การเตรียม bulgur ก็มีรายละเอียดปลีกย่อย นี่คือ:
1. การตี bulgur ให้ถูกส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งคุณจะปรุงได้ตามความต้องการ Bulgur บวมและเพิ่มระดับเสียงสามครั้ง ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำอาหารสำหรับสองคน คุณไม่จำเป็นต้องมีมากกว่า 1 ช้อนชา บูลเกอร์ คุณจะต้องใช้จำนวนนี้หากต้องการใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก แต่สำหรับ 4 คน
2. ก่อนนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน bulgur จะต้องล้าง พันธุ์ส่วนใหญ่ยังต้องแช่น้ำล่วงหน้าประมาณ 30 นาที แต่จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ภาพถ่าย: “Issy.”
3. ต้ม bulgur โดยปกติอัตราส่วนของ bulgur: น้ำคือ 1: 3 คล้ายกับข้าว อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของ bulgur และควรระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ในทุกกรณี หลังจากที่ bulgur เดือดแล้ว มันถูกทิ้งไว้บนเตาที่เงียบภายใต้ฝาปิดจนกว่าจะพร้อม
4. ก่อนนำ bulgur ไปต้ม คุณสามารถผัดเบา ๆ อีกครั้งตามความเหมาะสมกับข้าว เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น ให้ใส่ผักสับละเอียดตามชอบแล้วใช้น้ำซุปแทนน้ำ
5. ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับ bulgur คือพืชที่มีรากส่วนใหญ่ เช่น พาร์สนิป ขึ้นฉ่าย แครอท ฯลฯ รวมทั้งหัวหอมทุกประเภท คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศตามรสนิยมและความชอบของคุณ
แนะนำ:
อาหาร Bulgur เพื่อสุขภาพและอร่อย
บุลกูร์ เป็นเรื่องปกติบนโต๊ะไม่เพียงแต่ในบอลข่าน ในส่วนต่าง ๆ ของโลกเป็นผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักและมักถูกจัดเตรียมไว้ ในประเทศของเรา คุณสามารถหาได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เป็นวิธีที่ดีในการกระจายโต๊ะของคุณและลองทำอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้มันกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มาก Bulgur มีธาตุและวิตามินในระดับที่สูงมาก หากเราต้องเปรียบเทียบกับข้าวไม่ขัดสี การต่อสู้ครั้งนี้ bulgur จะชนะอย่างแน่นอน ประกอบด้วยวิตามินและโปรตีนจำนวนมาก และเส้นใยสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราหาได
มาแทนที่ข้าวด้วย Bulgur
ข้าวเป็นวัฒนธรรมที่ชาวบัลแกเรียรู้จักและหยั่งรากลึกในชีวิตของเขา สูตรบัลแกเรียดั้งเดิมเกือบทุกสูตรรวมอยู่ในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม เรามาพูดถึงพืชผลอื่นที่เป็นทางเลือกแทนข้าวกันดีกว่า นั่นก็คือ bulgur Bulgur เป็นธัญพืชที่มีอยู่เดิมในอาหารแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง บอลข่าน ตุรกี อาร์เมเนีย อินเดีย และเอเชียใต้ แต่ปัจจุบันมีการบริโภคมากขึ้นทั่วทั้งยุโรปและอเมริกาเกือบทั้งหมด เป็นข้าวสาลีที่ล้างอย่างดี ลวกในไอน้ำหรือในน้ำเดือด ตากแห้งและบดเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระบวนการนี้
เคล็ดลับความอร่อยของ Bulgur
บุลกูร์ คือข้าวสาลีทั้งเมล็ด มันถูกล้างลวกในไอน้ำหรือในน้ำเดือดทำให้แห้งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ Bulgur มีรสชาติอร่อย มีประโยชน์ ย่อยง่าย เติมเต็มและเป็นอาหาร - ค้นพบการทำอาหารที่แท้จริง Bulgur ถูกสร้างขึ้นเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เป็นผลิตภัณฑ์ที่คงทนกว่าซึ่งปรุงได้เร็วกว่าข้าวสาลีทั่วไปมาก Bulgur มีคุณสมบัติและประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย มีประโยชน์ส่วนใหญ่เนื่องจากมีวิตามิน กรดอะมิโนและธาตุอาหารสูง หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายตารางแบบดั้งเ
Bulgur, Quinoa และข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาหารบัลเกอร์ คีนัว และข้าวกล้องป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน น้ำหนักเกิน และมะเร็ง ประกอบด้วยไฟโตเคมิคอล ไฟโตเอสโตรเจน และซาโปนิน ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำลายเซลล์ และเส้นใยในพวกมันจะช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง Bulgur อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและกรด องค์ประกอบของมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อหัวใจหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท ใช้สำหรับเตรียมอาหารเช้า อาหารจานหลัก เครื่องเคียง และของหวาน มันมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญอาหารและระบบทางเดินอาหารโดยรวมย่อยง่ายทำคว
ประโยชน์ทางโภชนาการของ Bulgur
ส่วนใหญ่สำหรับอาหารค่ำจะมีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เช่น ข้าว อาหาร bulgur พาสต้า อาหารเหล่านี้สามารถบริโภคร่วมกับโยเกิร์ตได้ Bulgur ยังใช้สำหรับสลัดเพื่อทำซาร์มาแสนอร่อยและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่ให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกายของเรา ในตุรกี bulgur มักบริโภคในภูมิภาคตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ของอนาโตเลีย Bulgur ได้มาจากข้าวสาลี โดยการแปรรูปข้าวสาลีและผ่านกระบวนการหมักแบบต่างๆ ได้ bulgur เป็นผล มักใช้ในอนาโตเลียเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ - ซุป, ข้าว, สตูว์ ในอนาโตเลียตะว
