2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บุลกูร์ คือข้าวสาลีทั้งเมล็ด มันถูกล้างลวกในไอน้ำหรือในน้ำเดือดทำให้แห้งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ Bulgur มีรสชาติอร่อย มีประโยชน์ ย่อยง่าย เติมเต็มและเป็นอาหาร - ค้นพบการทำอาหารที่แท้จริง
Bulgur ถูกสร้างขึ้นเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เป็นผลิตภัณฑ์ที่คงทนกว่าซึ่งปรุงได้เร็วกว่าข้าวสาลีทั่วไปมาก
Bulgur มีคุณสมบัติและประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย มีประโยชน์ส่วนใหญ่เนื่องจากมีวิตามิน กรดอะมิโนและธาตุอาหารสูง
หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายตารางแบบดั้งเดิมของคุณ bulgur เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เส้นใยในนั้นจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องคุณจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และจะควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย
นอกจากนี้ bulgur ยังถือเป็นเครื่องฟอกตามธรรมชาติของร่างกายจากสารพิษ เพราะมันจับกับเกลือของโลหะหนักและช่วยกำจัดพวกมัน
ความลับของการเตรียมตัว
Bulgur ขายแบบบรรจุกล่องหรือแบบเป็นกลุ่ม สีขึ้นอยู่กับประเภทและองค์ประกอบ: ขาย Tabouleh สลัดอาหรับและลูกชิ้นเล็กมาก มีตัวเลือกขนาดกลางสองแบบสำหรับสตูว์และใหญ่ที่สุด อาหารที่ดีต่อสุขภาพแทนข้าวในทุกจานคือ bulgur โฮลเกรน
เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเครื่องเคียง 2 หรือ 4 อย่าง คุณมักจะต้องดื่มชาบูลเกอร์สักถ้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังจากล้างแล้ว ให้นำ bulgur ไปทอดในน้ำมันพร้อมกับผักสับละเอียด เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า สัดส่วนของพืชตระกูลถั่วและของเหลวควรเป็นหนึ่งถึงสองครึ่ง
จำไว้ว่าถ้าคุณไม่ทำตามสัดส่วนคุณจะกระโดด เทเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลดความร้อน ปิดฝาจาน หลังจากสี่ถึงครึ่งชั่วโมงก็พร้อมขึ้นอยู่กับว่าชิ้นใหญ่แค่ไหน
Bulgur ผสมผสานกับหัวหอมได้ดีที่สุด (หอมแดง, ขาว, กระเทียมและกระเทียมหอม) รวมถึงผักรากทุกชนิด (แครอท, พาร์สนิป, ขึ้นฉ่าย) เมื่อปรุงอาหารจะต้องหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันเพื่อปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน เมื่อตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที บูลเกอร์กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะได้รับความสดเป็นพิเศษ
เมื่อเตรียม bulgur คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศที่คุณเพิ่มเข้าไป นอกจากเกลือแบบดั้งเดิมและพริกไทยดำบดสดใหม่แล้ว ยังผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัวตามผลลัพธ์ที่ต้องการ
ช้อนชาเผ็ด ผักชีสดสับ ใบโหระพา เคเปอร์ และมะเขือเทศตากแห้ง ขมิ้น ผงขิง ซาตาร์ผสมอาหรับ และจีนผสม "ห้าเครื่องเทศ" ที่ด้านบนของช้อนและในส่วนผสมที่แตกต่างกัน - พวกเขาทั้งหมดจะนำช่อดอกไม้ ของรสชาติ ครัว.
เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล bulgur จึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารทั้งแบบสแตนด์อโลนและอาหารเสริมอื่นๆ
แนะนำ:
อาหาร Bulgur เพื่อสุขภาพและอร่อย
บุลกูร์ เป็นเรื่องปกติบนโต๊ะไม่เพียงแต่ในบอลข่าน ในส่วนต่าง ๆ ของโลกเป็นผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักและมักถูกจัดเตรียมไว้ ในประเทศของเรา คุณสามารถหาได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เป็นวิธีที่ดีในการกระจายโต๊ะของคุณและลองทำอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้มันกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มาก Bulgur มีธาตุและวิตามินในระดับที่สูงมาก หากเราต้องเปรียบเทียบกับข้าวไม่ขัดสี การต่อสู้ครั้งนี้ bulgur จะชนะอย่างแน่นอน ประกอบด้วยวิตามินและโปรตีนจำนวนมาก และเส้นใยสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราหาได
มาแทนที่ข้าวด้วย Bulgur
ข้าวเป็นวัฒนธรรมที่ชาวบัลแกเรียรู้จักและหยั่งรากลึกในชีวิตของเขา สูตรบัลแกเรียดั้งเดิมเกือบทุกสูตรรวมอยู่ในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม เรามาพูดถึงพืชผลอื่นที่เป็นทางเลือกแทนข้าวกันดีกว่า นั่นก็คือ bulgur Bulgur เป็นธัญพืชที่มีอยู่เดิมในอาหารแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง บอลข่าน ตุรกี อาร์เมเนีย อินเดีย และเอเชียใต้ แต่ปัจจุบันมีการบริโภคมากขึ้นทั่วทั้งยุโรปและอเมริกาเกือบทั้งหมด เป็นข้าวสาลีที่ล้างอย่างดี ลวกในไอน้ำหรือในน้ำเดือด ตากแห้งและบดเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระบวนการนี้
Bulgur, Quinoa และข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาหารบัลเกอร์ คีนัว และข้าวกล้องป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน น้ำหนักเกิน และมะเร็ง ประกอบด้วยไฟโตเคมิคอล ไฟโตเอสโตรเจน และซาโปนิน ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำลายเซลล์ และเส้นใยในพวกมันจะช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง Bulgur อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและกรด องค์ประกอบของมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อหัวใจหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท ใช้สำหรับเตรียมอาหารเช้า อาหารจานหลัก เครื่องเคียง และของหวาน มันมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญอาหารและระบบทางเดินอาหารโดยรวมย่อยง่ายทำคว
ประโยชน์ทางโภชนาการของ Bulgur
ส่วนใหญ่สำหรับอาหารค่ำจะมีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เช่น ข้าว อาหาร bulgur พาสต้า อาหารเหล่านี้สามารถบริโภคร่วมกับโยเกิร์ตได้ Bulgur ยังใช้สำหรับสลัดเพื่อทำซาร์มาแสนอร่อยและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายที่ให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกายของเรา ในตุรกี bulgur มักบริโภคในภูมิภาคตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ของอนาโตเลีย Bulgur ได้มาจากข้าวสาลี โดยการแปรรูปข้าวสาลีและผ่านกระบวนการหมักแบบต่างๆ ได้ bulgur เป็นผล มักใช้ในอนาโตเลียเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ - ซุป, ข้าว, สตูว์ ในอนาโตเลียตะว
เคล็ดลับความอร่อยของ Pilaf
ใครก็ตามที่ได้ลองอาหารอีสานแท้ๆ ที่มีชิ้นเนื้อ ข้าว และเครื่องเทศภายใต้ชื่อ pilaf จะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมของมัน Pilaf เป็นอาหารประจำชาติโบราณจากตะวันออกกลาง เอเชียกลาง และทรานส์คอเคเซีย แม่บ้านหลายคนพยายามไขความลับของการเตรียมการ พวกเขาลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ทุกคนไม่สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนี้ได้ วันนี้เราจะมาแนะนำความลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียม pilaf ที่สมบูรณ์แบบ 1.
