2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำโดนัท ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากถ้าคุณรู้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ โดนัท - ขนมหวานจากแป้งยีสต์ทอดในไขมันมาก แป้งยีสต์ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบขนมขี้เกียจ มีแป้งที่เร็วกว่าซึ่งไม่มียีสต์ แต่มีหัวเชื้ออื่นๆ
เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด แต่เราขอแนะนำให้คุณลองแป้งยีสต์แบบดั้งเดิม ซึ่งจะให้รสชาติของวัยเด็กที่คุณอาจยังจำได้
รูปร่างดั้งเดิมของโดนัทคือวงแหวนเล็กๆ พวกเขาอาจแตกต่างกัน - จากแป้งทอดปกติไปจนถึงโดนัทที่มีไส้ต่างกัน - คัสตาร์ดไข่, ช็อคโกแลตเหลว, แยมสตรอเบอร์รี่, พุดดิ้งมะนาว
ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้อะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าโดนัทที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมดและทำด้วยมือของคุณเอง และแน่นอน - อย่าลืมความรู้สึกของสัดส่วน เพราะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ปรุงด้วยวิธีที่ไม่มีประโยชน์มากที่สุด
โดนัทโฮมเมด ไม่ต้องการทักษะพิเศษ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยคุณเตรียมโดนัท
คุณสามารถให้รูปร่างที่คุ้นเคยแก่พวกเขาได้อย่างง่ายดาย ซึ่งมีสองวิธี ขั้นแรก ปั้นแป้งเป็นไส้ตะเกียง ตัดเป็นลูกขนาดเท่ากัน และแต่ละลูกจะได้รูปร่างเป็นวงกลม และทำรูด้วยนิ้วหัวแม่มือตรงกลาง
วิธีที่สองคือ: แป้งถูกรีดออกเป็นหลาย ๆ เปลือกและตัดวงแหวนที่มีขนาดที่ต้องการโดยใช้เครื่องตัด
อย่าลืมเรื่องนั้น โดนัท ทอดเมื่อเพิ่มเป็นสองเท่า
ถ้าคุณต้องการยัดไส้โดนัท ให้ทำแผลเล็ก ๆ ในแป้งแล้วเติมด้วยครีมหรือไส้ที่เหมาะสม
ในการทอดมันจำเป็นต้องมีไขมันจำนวนมากในจานลึก - อ่างน้ำมันที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา
น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการทอด และที่สำคัญที่สุดคืออย่าทอดโดนัทมากเกินไปในน้ำมันชนิดเดียวกัน โดนัททอดจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted และวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ยังร้อนอยู่ โดนัท โรยด้วยน้ำตาลผงซึ่งจะละลายเล็กน้อยและจะได้เปลือกหวาน
นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบในการเรียนรู้ วิธีทำโดนัทโฮมเมด ถ้าคุณเป็นมือใหม่.
โดนัทโฮมเมด
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้ง - 350 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - หยิก
ไข่ - 1 ชิ้น
นมสด - ประมาณ 200 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีการเตรียม: อุ่นนมเล็กน้อยและเพิ่มยีสต์ลงไปผัด เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที
จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ ไข่ และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าฝ้ายแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาทีในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น นวดอีกครั้งและปั้นโดนัทด้วยรูปทรงดั้งเดิม
ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยให้ก้นหนาและด้านสูง โดนัท ในส่วนที่จะทอดพวกเขา ทอดจนเหลืองเล็กน้อยทั้งสองด้าน
วางโดนัทที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษในครัวเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน โอนโดนัทไปยังชามอื่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงจากหัวใจ
โดนัทหอมกรุ่นกับแป้งกรอบเล็กน้อย ด้านในนุ่มและโรยด้วยน้ำตาลผง เมนูโปรดในวัยเด็ก
