สุดยอดเชฟ: Mario Batali

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

Mario Batali เป็นพ่อครัวชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีและถูกกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญหลายคนว่าเป็นราชาแห่งอาหารอิตาเลียน ตัวเขาเองไม่ได้ถูกจำกัดอยู่แค่ในเรื่องนี้ ถึงแม้ว่าเขาจะรู้มากเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน เช่นเดียวกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของอาหารประเภทนี้

บาตาลีเกิดที่ซีแอตเทิล เขาจบการศึกษาจาก Spanish Theatre และหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มทำงานให้กับ Marco Pierre White White เป็นเชฟชื่อดังชาวอังกฤษและผู้จัดรายการโทรทัศน์

เขาเป็นที่รู้จักจากทักษะการทำอาหารที่น่าอิจฉาและมีส่วนร่วมในอาหารนานาชาติสมัยใหม่ ตลอดจนข้อเท็จจริงที่ว่าเขาเป็นพ่อครัวที่อายุน้อยที่สุดที่ได้รับดาวมิชลินสามดวง หรือพูดได้ไม่กี่คำ - กูรูด้านการทำอาหารตัวจริง ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ได้มากมายเกี่ยวกับอาชีพนี้

บาตาลีเริ่มต้นที่นั่นด้วยการล้างจานและร้านพิชซ่า และจนถึงทุกวันนี้ยังจำเรื่องราวตลกๆ ระหว่างการฝึกงาน สิ่งที่ทิ้งความทรงจำที่ลึกที่สุดไว้ในใจคือการที่เขาเตรียมรีซอตโต้ ซึ่งไวท์ไม่ชอบเลย บาตาลีปกป้องงานของเขาและบอกว่ามันปรุงสุกอย่างดี - หัวหน้าไวท์โกรธและโยนริซอตโต้ร้อนใส่บาตาลี

แต่เชฟบาตาลีที่ยังเด็กและยังไม่มีประสบการณ์ไม่ได้ทิ้งมันไว้อย่างนั้น เขาแอบเทเกลือสองกำมือลงในซอสหลักสองอย่างของไวท์ และถึงแม้เรื่องราวที่โชคร้ายนี้ ซึ่งฟังดูน่าสนุกจากระยะไกล ทั้งสองมีมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมและพูดด้วยความเคารพซึ่งกันและกัน

หลังจากการฝึกงานกับหัวหน้าไวท์ บาตาลีก็ไปทำงานและเรียนหนังสือในหมู่บ้านแห่งหนึ่งในภาคเหนือของอิตาลี แล้วกลับมาที่สหรัฐอเมริกาเพื่อเปิดร้านอาหารอิตาเลียน ดังนั้น ความฝันของเด็กชายจึงกลายเป็นจริง และวันนี้เขาเป็นเจ้าของและเจ้าของร่วมร้านอาหารที่ดีที่สุดในลอสแองเจลิส นิวยอร์ก สิงคโปร์ และอื่นๆ

นี่ไม่ใช่อาชีพเดียวของเขา เขาเขียนหนังสือ มีรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย และยังมีพื้นฐานในการระดมทุนเพื่อช่วยเหลือเด็กๆ เขาเป็นเจ้าภาพจัดรายการ "Chewing" และ "Iron Chef" และในปี 2008 เขาได้รับการจัดอันดับที่เจ็ดในการจัดอันดับ "10 เชฟที่รวยที่สุดในโลก" ของนิตยสาร Forbes สี่ปีต่อมาเขาอยู่ในอันดับที่ห้าในอันดับเดียวกัน โดยส่วนตัวเชฟแต่งงานแล้วและมีลูกชายสองคน

เขาได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาไม่เพียง แต่สำหรับทักษะการทำอาหารของเขาเท่านั้น แต่ยังสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าเขาจัดระเบียบหรือมีส่วนร่วมในโครงการการกุศลบางอย่างอย่างต่อเนื่อง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารตามคำบอกของ Batali คือการเตรียมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่และด้วยวิธีง่ายๆ

เชฟเชื่อมั่นว่าการผสมรสชาติมากเกินไปไม่ได้เป็นเพียงการแสดงออกถึงความเป็นมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงรสนิยมที่ไม่ดีอีกด้วย กุญแจสำคัญในครัวและอาหารที่ประสบความสำเร็จตามความเห็นของเขาคือส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ จินตนาการ และแน่นอนรสนิยมของคุณเอง